لقد اجتاح الطهي على الشواية المسطحة عالم الطهي، وذلك لسبب وجيه. يوفر السطح المسطح تنوعًا لا مثيل له، بدءًا من وجبات الإفطار الشهية إلى شرائح اللحم المشوية وحتى البيتزا المقرمشة. لكن لنكن صادقين: حتى أكثر عشاق الشواية تفانيًا يمكن أن يعلقوا بسبب التحضير البطيء، والطهي الفوضوي، والتنظيف العنيد. لهذا قمنا بتجميع 5 حيل عبقرية للشواية التي ستغير روتين الطهي في الهواء الطلق. سواء كنت محترفًا في عطلات نهاية الأسبوع أو مستخدمًا يوميًا للشواية، فإن نصائح شواية بلاكستون ستساعدك على إعداد وجبات سريعة على الشواية وإتمام تنظيف سهل للشواية.
1. أتقن فن التسخين المسبق مع مناطق الحرارة
من أكبر مضيعة للوقت في الطهي على الشواية هو انتظار تسخين السطح بالتساوي. الحيلة؟ قم بإنشاء مناطق حرارة مخصصة على شواية بلاكستون الخاصة بك. اضبط جانبًا على درجة حرارة عالية (450-500 درجة فهرنهايت) لتحمير البروتينات، والوسط على درجة متوسطة (350-400 درجة فهرنهايت) لطهي الخضروات أو الفطائر، والجانب الآخر على درجة منخفضة (250-300 درجة فهرنهايت) للحفاظ على الطعام دافئًا أو لتحميص الخبز. هذا يلغي الحاجة إلى الطهي على دفعات أو ضبط مقابض الموقد باستمرار. للحصول على إعداد أسرع، فكر في استخدام طقم ملاعق شواية برو سيريس لنقل المكونات بسرعة بين المناطق دون تلوث متبادل. النتيجة؟ وجبات سريعة على الشواية مطبوخة بشكل مثالي في نصف الوقت.
2. استخدم زجاجات الضغط للزيت والصلصات
توقف عن إضاعة الوقت في التعامل مع زجاجات الزيت أو الأكياس المضغوطة الفوضوية. املأ مجموعة من زجاجات ضغط سعة 32 أونصة بزيوت الطهي المفضلة لديك، والماء للتبخير، والصلصات مثل صوص الترياكي أو صوص الصويا. يسمح لك التيار المتحكم به بوضع الكمية المناسبة تمامًا في المكان الذي تحتاجه بالضبط - لا مزيد من تجمع الزيت أو تناثر الصلصة. هذه الحيلة تسرع أيضًا من عملية التنظيف لأنك لا تسحب الزجاجات اللزجة عبر سطح الطهي. للحصول على حل متكامل، احصل على زجاجات ضغط سعة 32 أونصة (4 زجاجات) للحفاظ على محطة الطهي منظمة وفعالة. إنه استثمار صغير يؤتي ثماره في كل مرة تطبخ فيها.
3. خدعة الماء للتنظيف الفوري
إليك حيلة طهي على الشواية بمستوى احترافي تجعل تنظيف الشواية سهلًا بشكل شبه سحري. مباشرة بعد الانتهاء من الطهي - بينما الشواية لا تزال ساخنة - اسكب كمية صغيرة من الماء على السطح. سوف يتبخر الماء على الفور، مما يخفف الطعام الملتصق والدهون. استخدم ملعقة معدنية لكشط البقايا في كوب الدهون للطاولةثم امسح السطح بمنشفة ورقية. تقلل هذه الطريقة من وقت الفرك بنسبة 80٪ وتمنع التراكم الذي يمكن أن يفسد تتبيل الشواية. فقط كن حذرًا من البخار - ارتدِ قفاز شواء بأكمام طويلة. تعمل هذه الحيلة بشكل أفضل إذا كنت قد استخدمت بالفعل نظام إدارة الدهون مثل كوب الدهون للطاولة، الذي يلتقط القطرات ويحافظ على نظافة الشواية أثناء الطهي.
4. جهز المكونات مسبقًا على دفعات
إذا كنت جادًا بشأن الوجبات السريعة على الشوايةفاعتمد روتين تحضير مسبق. يوم الأحد، قطع البصل والفلفل الحلو والفطر والبروتينات مثل الدجاج أو اللحم البقري. خزنها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة. عندما يحين وقت الطهي، فقط ألقِ كل شيء على الشواية بالترتيب حسب وقت الطهي. لعشاق الإفطار، طقم الإفطار يغير قواعد اللعبة - فهو يشتمل على ملاعق مقسمة مسبقًا وكوب دهون يبسط طهي الصباح. مع المكونات المحضرة مسبقًا، يمكنك إعداد بيض مخفوق كامل أو طبق مقلي في أقل من 10 دقائق. لا مزيد من التقطيع بينما تحترق الشواية - فقط كفاءة خالصة.
5. استثمر في غطاء صلب للاحتفاظ بالحرارة الفوري
هل تعلم أن تغطية الشواية أثناء التسخين المسبق يمكن أن يقلل وقت الإحماء بنسبة 30٪؟ الغطاء الصلب يحبس الحرارة ويوزعها بالتساوي، لذا فأنت تطبخ بشكل أسرع وتستخدم وقودًا أقل. بعد الطهي، يحمي الغطاء أيضًا السطح من الحطام والمطر، مما يقلل الحاجة إلى التنظيف العميق. ادمج هذا مع كشط سريع (باستخدام خدعة الماء من الحيلة رقم 3)، وستبقى شوايتك جاهزة للوجبة التالية. غطاء صلب لشواية 28 بوصة مصمم خصيصًا لطرازات بلاكستون ويناسب بإحكام لزيادة الاحتفاظ بالحرارة إلى أقصى حد. إنها ترقية بسيطة تؤتي ثمارها في السرعة والصيانة.
حيلة إضافية: استخدم وحدة سلة المهملات للطهي بدون نفايات
على الرغم من أنها ليست حيلة طهي بحد ذاتها، إلا أن وحدة سلة المهملات لمطبخ بلاكستون تُثبت مباشرة على عربة الشواية، مما يمنحك طريقة بدون استخدام اليدين للتخلص من الزوائد والأغلفة والمناشف الورقية المستخدمة. لا مزيد من الجري ذهابًا وإيابًا إلى المنزل - كل شيء يذهب مباشرة إلى السلة. هذا يحافظ على منطقة الطهي مرتبة ويسرع سير العمل الإجمالي. إنه البطل المجهول لـ تنظيف سهل للشواية.
أفكار ختامية: اعمل بذكاء، وليس بجهد أكبر
هذه حيل الطهي على الشواية تثبت أن القليل من التخطيط والأدوات المناسبة يمكن أن يحول تجربة الطهي في الهواء الطلق. من خلال إتقان مناطق الحرارة، واستخدام زجاجات الضغط، والاستفادة من البخار للتنظيف، والتحضير المسبق، وإضافة غطاء صلب، ستقضي وقتًا أقل في التعرق أمام الشواية والمزيد من الوقت في الاستمتاع بوجباتك. المفتاح هو الاتساق - بمجرد أن تصبح هذه العادات طبيعة ثانية، ستتساءل كيف كنت تطبخ بدونها.
هل أنت مستعد لترقية معداتك؟ استكشف طقم الإفطار اليوم وشاهد كيف يمكن للأدوات البسيطة أن تصنع فرقًا كبيرًا في روتين الشواية الخاص بك. طهي سعيد!
