إذا كنت جادًا في تحضير الإسبريسو في المنزل، فأنت تعلم أن المطحنة لا تقل أهمية عن الماكينة. أصبحت Baratza Sette 270 الخيار المفضل لعشاق القهوة الذين يريدون جودة طحن على المستوى التجاري دون سعره. في هذه المراجعة، سنحلل أداءها وتصميمها، ونجيب عما إذا كانت حقًا أفضل مطحنة إسبريسو لإعداداتك المنزلية.
اختبرنا Baratza Sette 270 مع عدة تحميصاتنا المفضلة، بما في ذلك Firehouse Blend 500g Whole Bean و Mount Blend Coffee Sample 50g (Whole Bean). كان الهدف بسيطًا: معرفة ما إذا كانت هذه المطحنة قادرة على إنتاج طحن ناعم ومتجانس باستمرار للحصول على جرعة إسبريسو مثالية—وذلك دون إنفاق الكثير.
Mount Blend Coffee Sample 50g (Whole Bean)
التصميم وجودة البناء
تتميز Baratza Sette 270 بتصميم مضغوط وعصري يتناسب بسهولة مع معظم أسطح العمل. هيكل الطحن المعدني بالكامل والجسم البلاستيكي المتين يمنحانها متانة كافية للاستخدام اليومي. تتيح حلقات الضبط ذات 30 وضعية كبيرة و11 وضعية صغيرة إجراء تغييرات دقيقة في حجم الطحن، مما يسهل ضبطها مع أنواع الحبوب المختلفة.
من الميزات البارزة إمكانية إزالة الأقراص الطاحنة بدون أدوات، مما يبسّط عملية التنظيف والصيانة. كما صُممت حاوية الطحن لتقليل الكهرباء الساكنة، مما يقلل الفوضى. بالنسبة لصانعي القهوة المنزلية الذين يقدرون الجماليات والوظائف معًا، تقدم Sette 270 مظهرًا نظيفًا واحترافيًا.
- نصيحة: نظف الأقراص الطاحنة كل بضعة أسابيع للحفاظ على جودة طحن ثابتة.
أداء الطحن والسرعة
Sette 270 سريعة بشكل لا يصدق—تطحن جرعة نموذجية تزن 18 غرامًا في حوالي 5 ثوانٍ. ترجع هذه السرعة إلى محركها عالي العزم DC ونظام تخفيض التروس الفريد. الأهم من ذلك، أن تجانس الطحن ممتاز: الحبيبات متجانسة، مما يؤدي إلى استخلاص متوازن وجرعات إسبريسو متوازنة.
عند اختبارها مع Firehouse Blend 500g Whole Bean، كانت النتائج رائعة. أنتجت المطحنة جرعة منفوشة وخالية من التكتلات توزعت بشكل جميل في حامل الفلتر. بالنسبة للتحميص الداكن مثل Mount Blend Coffee Sample 50g (Whole Bean)، تعاملت Sette 270 مع الحبوب الزيتية دون توقف، محافظة على ثباتها جرعة بعد جرعة.
- سرعة الطحن: ~5 ثوانٍ لـ 18 غرامًا
- الاحتفاظ بالطحن: أقل من 0.5 غرام في المتوسط
- الأفضل لـ: الإسبريسو وطرق التخمير الناعمة
سهولة الاستخدام والصيانة
صُممت Baratza Sette 270 مع مراعاة المستخدم المنزلي. زر التشغيل/الإيقاف الأمامي وزر النبض يجعلان التشغيل بديهيًا. حاوية الطحن تُغلق بإحكام، وحامل حامل الفلتر قابل للتعديل ليناسب سلالًا مختلفة. التنظيف مباشر: أزل الأقراص الطاحنة، نظفها بالفرشاة، وأعد تركيبها—بدون أدوات.
أحد العيوب البسيطة هو مستوى الضوضاء؛ Sette 270 أعلى صوتًا من بعض المنافسين. ومع ذلك، فإن المفاضلة في السرعة وجودة الطحن تستحق العناء لمعظم المستخدمين. الصيانة الدورية، بما في ذلك فحص محاذاة الأقراص الطاحنة من حين لآخر، ستحافظ على أداء المطحنة كالجديدة.
- نصيحة: استخدم فرشاة صغيرة لتنظيف مجرى الطحن والأقراص بعد كل استخدام لمنع تراكم القهوة القديمة.
القيمة مقابل المال: هل تستحق الشراء؟
بسعر يقع في النطاق المتوسط لمطاحن الإسبريسو المنزلية، تقدم Baratza Sette 270 قيمة استثنائية. تنافس مطاحن تكلف ضعف ثمنها، خاصة من حيث السرعة والتجانس. لعشاق الإسبريسو الذين يرغبون في الترقية من مطحنة شفرات أو نموذج أقراص أساسي، تمثل Sette 270 قفزة كبيرة للأمام.
إقرانها مع قهوة متخصصة طازجة مثل Firehouse Blend 500g Whole Bean أو Mount Blend Coffee Sample 50g (Whole Bean) يطلق نكهات ربما لم تكن تعلم أن الإسبريسو الخاص بك يمكن أن ينتجها. تتيح لك دقة المطحنة تعديل جرعتك وحجم الطحن ليتناسب مع الملف الفريد لكل حبة.
- النطاق السعري: 399–429 دولارًا (تحقق من تجار التجزئة الحاليين)
- الضمان: محدود لمدة عام واحد (قابل للتمديد عبر دعم Baratza)
- الأفضل لـ: عشاق الإسبريسو المنزلي الذين يقدرون السرعة والاتساق
Baratza Sette 270 هي مطحنة إسبريسو من الدرجة الأولى تقدم نتائج احترافية بسعر مناسب للمنزل. سرعتها واتساقها وسهولة استخدامها تجعلها خيارًا ممتازًا لأي شخص جاد في الإسبريسو. للحصول على أقصى استفادة من مطحنتك، ابدأ بحبوب طازجة عالية الجودة—جرب Firehouse Blend 500g Whole Bean وتذوق الفرق الذي يصنعه الطحن الدقيق.
