إجابة سريعة
قم بتخزين كيس 25 رطل من دقيق خبز القمح الكامل في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم أو في الفريزر للحفاظ على نضارته، واستخدم جدول خبز أسبوعي بسيط لاستهلاكه قبل أن تزنخ الزيوت الطبيعية الموجودة في النخالة.
لماذا يحتاج دقيق القمح الكامل إلى تخزين مختلف عن الدقيق الأبيض
يحتوي دقيق خبز القمح الكامل على النخالة والجنين، والتي تحتوي على زيوت طبيعية يمكن أن تزنخ أسرع من الدقيق الأبيض المكرر. كيس 25 رطل هو استثمار كبير، لذا فإن التخزين المناسب ضروري لتجنب الهدر. الدقيق المطحون طازجًا من Kneads • Bakery • Café • Mill سريع التلف بشكل خاص لأنه لم يتم معالجته لإطالة مدة صلاحيته.
إذا قمت بتخزين الدقيق في درجة حرارة الغرفة، فاستخدمه في غضون 1-2 شهرًا. للتخزين لفترة أطول، التجميد هو الخيار الأفضل. صيغة 25# بالجملة مثالية للخبازين الأسبوعيين الذين يمكنهم استخدام 3-4 رطل في الأسبوع، لإنهاء الكيس في حوالي 6-8 أسبوعًا.
اختيار الحاوية المناسبة لـ 25 رطل من الدقيق
كيس 25 رطل من دقيق خبز القمح الكامل ثقيل وضخم. ستحتاج إلى حاوية تتسع لـ 12-14 كوارت على الأقل. دلو بلاستيكي مخصص للأغذية بغطاء جاما أو حاوية بلاستيكية كبيرة محكمة الإغلاق تعمل بشكل جيد. تجنب حفظ الدقيق في الكيس الورقي الأصلي الذي يسمح بدخول الرطوبة والآفات.
لتخزين الفريزر، قسم الدقيق إلى أجزاء أصغر (5-10 رطل لكل منها) في أكياس مخصصة للتجميد شديدة التحمل أو أكياس مفرغة من الهواء. يتيح لك ذلك إذابة ما تحتاجه فقط لأسبوع من الخبز.
كيفية تخزين واستخدام دقيق خبز القمح الكامل بالجملة للخبز الأسبوعي
- قسم وخزّن الدقيق فورًا: افتح كيس 25 رطل وانقل الدقيق إلى حاوية كبيرة محكمة الإغلاق واحدة لتخزين المخزن، أو قسمه إلى أجزاء 5-10 رطل في أكياس آمنة للتجميد. اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الإغلاق. خطأ شائع: ترك الدقيق في الكيس الورقي الأصلي. سوف يمتص الرطوبة ويجذب عث المؤن.
- ضع ملصقًا على كل حاوية بتاريخ ونوع الدقيق: اكتب تاريخ الشراء و'دقيق خبز القمح الكامل' على كل حاوية أو كيس. دقيق القمح الكامل يشبه الدقيق متعدد الاستخدامات، ولا تريد أن تمسك بالخطأ في منتصف الوصفة. نقطة تفتيش: إذا كنت ستجمده، فقم أيضًا بتدوين تاريخ وضعه في الفريزر حتى تتمكن من تدوير المخزون.
- ضع جدول خبز أسبوعي لاستخدام 3-4 رطل في الأسبوع: خطط لخبز رغيفين من الخبز أو دفعة من لفائف العشاء كل أسبوع. يستخدم الرغيف النموذجي حوالي 1 رطل (3.5 كوب) من الدقيق. بمعدل 3-4 رطل في الأسبوع، تدوم حقيبة 25 رطل لمدة 6-8 أسبوعًا، وهو ضمن مدة الصلاحية في درجة حرارة الغرفة. خطأ شائع: الخبز بشكل متقطع وترك الدقيق لأشهر. اضبط تذكيرًا متكررًا إذا لزم الأمر.
- قم بإذابة الدقيق المجمد قبل الخبز: إذا قمت بتجميد أجزاء، فانقل كيسًا إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من التخطيط للخبز، ثم اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. لا تقم بتسخين الدقيق في الميكروويف أو تسخينه، فقد يؤدي ذلك إلى قتل مصدر غذاء الخميرة. نقطة تفتيش: يمكن استخدام الدقيق المجمد مباشرة في بعض الوصفات، لكن توقع فتاتًا أكثر كثافة قليلاً. للحصول على أفضل حجم، قم بإذابته أولاً.
- اختبر نضارة الدقيق قبل كل خبزة: شم الدقيق قبل استخدامه. رائحة دقيق القمح الكامل الطازج تشبه رائحة الجوز وحلاوة خفيفة. إذا كانت رائحته حامضة أو مرة أو مثل الكرتون الرطب، فقد زنخت الزيوت ويجب التخلص من الدقيق. خطأ شائع: افتراض أن الدقيق يدوم إلى الأبد. دقيق القمح الكامل له مدة صلاحية أقصر بكثير من الدقيق الأبيض.
حول هذا الدقيق
-
دقيق خبز القمح الكامل العضوي بالجملة 25#: هذا الدقيق الكامل لخبز القمح الكامل يتم طحنه طازجًا في المتجر على مطحنة حجرية أمريكية جديدة من قمح الربيع الأحمر الصلب. يحتفظ الدقيق المطحون بالحجر الطازج بمزيد من العناصر الغذائية والنكهة مقارنة بدقيق السلع الأساسية، ولكن له أيضًا مدة صلاحية أقصر، مما يجعل التخزين المناسب أمرًا بالغ الأهمية.
دقيق خبز القمح الكامل العضوي بالجملة 25#