إجابة سريعة
يمكنك تحضير الشاي السائب بدون مصفاة باستخدام كوب وملعقة، أو منشفة ورقية أو فلتر قهوة كمرشح مؤقت، أو عن طريق صب الشاي المحضر عبر مصفاة دقيقة. تعمل هذه الطرق مع أي نوع شاي وتتطلب فقط أدوات مطبخ عادية.
لماذا الاستغناء عن المصفاة؟
عدم وجود مصفاة شاي لا يجب أن يمنعك من الاستمتاع بالشاي السائب عالي الجودة. يبدأ الكثيرون بأكياس الشاي ويريدون التحول إلى الشاي السائب للحصول على نكهة أفضل وتنوع أكبر، لكنهم لا يمتلكون الأدوات بعد. الخبر السار هو أن لديك بالفعل كل ما تحتاجه في مطبخك. كل طريقة أدناه تعمل مع أنواع الشاي الأسود مثل شاي الإفطار الإنجليزي لدينا، أو الخلطات الخالية من الكافيين مثل شاي الفواكه الفائقة وشاي النعناع.
النعناع
كيفية تحضير الشاي السائب بدون مصفاة – خطوة بخطوة
- طريقة الكوب والملعقة: ضع 1 ملعقة صغيرة من الشاي السائب مباشرة في كوبك. اسكب الماء الساخن (فوق الغليان للشاي الأسود، وأبرد قليلاً للخلطات الحساسة) فوق الأوراق. اتركه ينقع للوقت الموصى به. استخدم ملعقة لإبعاد الأوراق أثناء الشرب، أو اتركها تستقر في القاع. تعمل بشكل أفضل مع أنواع الشاي ذات الأوراق الكبيرة مثل شاي الإفطار الإنجليزي. تجنب هذه الطريقة مع المساحيق الناعمة جداً أو الأعشاب المقطعة صغيراً.
- طريقة المنشفة الورقية أو فلتر القهوة: خذ منشفة ورقية نظيفة أو فلتر قهوة غير مبيض. ضع أوراق الشاي في المنتصف، واجمع الحواف، ولفها لتشكيل كيس. ثبت الجزء العلوي برباط أو خيط. ضع الكيس في كوبك واسكب الماء الساخن فوقه. انقعه، ثم أزل الكيس. هذا بديل مثالي لكيس الشاي القابل للتصرف. تأكد من أن الورق غير مبيض لتجنب أي طعم ورقي.
- طريقة الصب بالمصفاة: انقع أوراق الشاي مباشرة في إبريق شاي أو كوب قياس مقاوم للحرارة. بعد النقع، ضع مصفاة دقيقة فوق كوبك واسكب الشاي من خلالها. تلتقط المصفاة جميع الأوراق. استخدم مصفاة دقيقة لأنواع الشاي ذات الأوراق الصغيرة مثل عرق السوس والنعناع. مصفاة خشنة ستسمح بمرور الأوراق وتفسد القوام.
أنواع الشاي التي تعمل بشكل جيد مع هذه الطرق
- شاي الإفطار الإنجليزي: شاي الإفطار الإنجليزي لدينا هو مزيج متوازن تماماً من الشاي الأسود بقوة مالتية وحمضية وغنية. يتم الحصول عليه من مزارعين حرفيين، هذا الشاي الأسود الكلاسيكي يقدم كوباً قوياً ومرضياً. نكهته الجريئة تتحمل جيداً أوقات النقع الأطول قليلاً التي قد تحدث عندما تتعلم التصفية يدوياً.
- شاي الفواكه الفائقة: مزيج فواكه فائق المذاق رائع مثل رائحته. متوفر في أكياس الشاي المريحة لدينا أو في أكياس الشاي السائب. قطع الفاكهة كبيرة بما يكفي لتستقر بسرعة، مما يجعل هذا المزيج سهل التحضير بشكل خاص بدون مصفاة.
- شاي عرق السوس والنعناع: هذا شاي مشهور جداً، واحد من أكثر أنواع الشاي تقديراً لدينا ونحن نحبه تماماً! القطع الناعمة من النعناع وعرق السوس يمكن أن تتسرب عبر مصفاة خشنة، لذا استخدم مرشحاً دقيقاً أو طريقة المنشفة الورقية للحصول على أنقى كوب.
