إجابة سريعة
أنشئ بار الصودا الخاص بك بهذا الترتيب: اختر طاولة في نهاية خط الطعام، ضع حصيرة مقاومة للماء، رتب الأكواب والثلج أولاً، ثم اصطف الصودا المبردة مع فتاحة زجاجات ومناديل. احفظ الثلج في مبرد منفصل مع مغرفة، وليس في حوض التقديم، حتى تبقى الزجاجات باردة دون أن يخففها الماء. لحفلة 20 ضيف، خطط لـ 2 زجاجة للشخص و 1 رطل من الثلج لكل ضيف.
اختر مكاناً يحافظ على حركة المرور
ضع محطة مشروبات الحفلة في نهاية خط الطعام أو على طاولة منفصلة بالقرب من مخرج الفناء. بهذه الطريقة يأخذ الضيوف الطعام، ثم مشروباً، ثم يجلسون دون العودة عبر المطبخ. اترك ما لا يقل عن 3 قدم من المساحة المفتوحة خلف الطاولة حتى يتمكن الناس من التنحي جانباً بعد الصب.
رتب الطاولة بحيث لا يطفو شيء
ابدأ بحصيرة مقاومة للماء أو مفرش طاولة بلاستيكي رخيص مثبت عند الزوايا. فوق ذلك، ضع حوضاً ضحلاً أو صينية للثلج والزجاجات. إذا تخطيت الحصيرة، سيتجمع التكاثف من الزجاجات الباردة تحت الأكواب ويبلل المناديل خلال 20 دقيقة. الصينية ذات الحواف تلتقط ذلك الماء وتحافظ على جفاف الطاولة.
ضع الأكواب والثلج والزجاجات بهذا الترتيب
من اليسار إلى اليمين: كومة أكواب مقلوبة، ثم وعاء ثلج مع ملقط، ثم الصودا في صف أو حوض. ضع المناديل وكيس قمامة صغير في الطرف الأيمن. يتحرك الضيوف من اليسار إلى اليمين، وهو ما يطابق كيفية قراءة معظم الناس لخط البوفيه. إذا كان لديك مبرد واحد فقط، استخدمه للثلج وضع الزجاجات مباشرة على الصينية مع بضع حفنات من الثلج متناثرة بينها.
احسب الثلج قبل الحفلة
خطط لـ 1 إلى 1.5 رطل من الثلج لكل ضيف لحفلة مدتها 3 ساعة. نصفه يذهب في حوض التقديم لتبريد الزجاجات، والنصف الآخر يذهب في وعاء ثلج الضيوف للأكواب. اشترِ الثلج المعبأ صباح يوم الحفلة واحفظه في مبرد على الأرض خلف الطاولة. لا تفرغ ثلج الضيوف أبداً في حوض الزجاجات، لأن ملصقات الزجاجات والأيدي تنقل الفتات والجراثيم.
اختر نكهات تغطي رغبات مختلفة
قدم على الأقل ثلاثة أنواع مميزة: خيار كريمي، وخيار حمضي، وخيار بنكهة الفاكهة. هذا التنوع يتيح للضيوف الاختيار دون السؤال عن طعم كل واحد. للخيار الكريمي، Cream Soda له طعم فانيليا مخملي دون سكر متجر الصودا المعتاد. للحمضيات، Ginger Lime يقدم نهاية أكثر حدة وإشراقاً. للفاكهة، Grape يقدم نكهة عصيرية جريئة تُقرأ كنسخة للبالغين من مفضلة الطفولة.
تعامل مع الزجاجات والفتاحات كالمحترفين
اربط فتاحة زجاجات بساق الطاولة بالخيط حتى لا تختفي أبداً. ضع دلوًا صغيراً أو صينية للزجاجات الفارغة والأغطية. إذا كنت تستخدم العلب بدلاً من ذلك، وفر غلاف مبرد للعلب حتى لا تبرد الأيدي. للزجاجات الزجاجية، لا تدع الضيوف يفتحونها فوق حوض الثلج أبداً، لأن الأغطية والزجاج يمكن أن تتشقق في الثلج.
أضف لافتة صغيرة ومخزوناً احتياطياً
اكتب بطاقة فهرسة واحدة توضح ما هي كل نكهة وما إذا كانت تحتوي على الكافيين. الصقها على الطاولة أو ضعها في إطار صغير. احفظ علبة صودا احتياطية في مبرد تحت الطاولة حتى تتمكن من إعادة التعبئة دون مغادرة الحفلة. افحص البار كل 45 دقيقة لمسح الماء وإعادة تعبئة الثلج وإزالة الزجاجات الفارغة.
خطوات إعداد بار الصودا
- اختر الطاولة وافرغ المساحة: اختر طاولة في نهاية خط الطعام أو بالقرب من باب الفناء. أفرغ 3 قدم خلفها حتى يتمكن الضيوف من التنحي جانباً بعد الصب. نقطة تفتيش: هل يمكن لشخصين المرور خلف الطاولة دون الاصطدام بالشخص الذي يصب؟
- ضع القاعدة المقاومة للماء: الصق مفرش طاولة بلاستيكي أو ضع حصيرة مقاومة للماء، ثم ضع صينية ذات حواف أو حوضاً ضحلاً فوقها للزجاجات. خطأ شائع: تخطي الحافة. بدونها، يقطر الثلج الذائب والتكاثف على الأرض ويصبح خطر انزلاق.
- رتب الأكواب والثلج والزجاجات من اليسار إلى اليمين: كومة أكواب مقلوبة على اليسار، ضع وعاء ثلج مع ملقط في الوسط، واصطف الصودا على اليمين. أضف المناديل وكيس قمامة في أقصى اليمين. نقطة تفتيش: امشِ الخط بنفسك. إذا كان عليك الوصول عبر أي شيء للحصول على كوب، أعد الترتيب.
- املأ حوض الزجاجات بالثلج وضع الصودا فيه: استخدم حوالي نصف الثلج لتدفئة الزجاجات بشكل عمودي في الحوض. احفظ ثلج الضيوف في مبرد منفصل مع مغرفة. خطأ شائع: إفراغ ثلج الضيوف في حوض الزجاجات. احتفظ بهما منفصلين حتى لا تلوث ملصقات الزجاجات والأيدي ثلج الشرب.
- علق بطاقة النكهات وضع علبة احتياطية تحتها: اكتب اسم كل نكهة وما إذا كانت تحتوي على الكافيين على بطاقة فهرسة. خزن علبة احتياطية في مبرد تحت الطاولة. الخطوة التالية: اضبط مؤقت الهاتف كل 45 دقيقة لمسح الماء وإعادة تعبئة الثلج وإزالة الفوارغ.
نكهات تعمل على بار الصودا
- Cream Soda: Cream Soda له طعم الفانيليا المخملي والغني الذي تتوق إليه، ولكن دون سكر متجر الصودا المعتاد. يغطي الرغبة الكريمية الشبيهة بالحلوى حتى لا يضطر الضيوف الذين يريدون شيئاً غنياً إلى الاكتفاء بالكولا العادية.
- Ginger Lime: Ginger Lime هي صودا تعاملك جيداً حقاً، مع ملف نكهة مشرق وحاد. يمنح البار خيار حمضيات يقطع الطعام الثقيل في الحفلة وينظف الحنك بين اللقيمات.
- Grape: Grape عصيري وجريء ومنعش للغاية، ترقية للبالغين من صودا العنب في الطفولة. يضيف خياراً بنكهة الفاكهة يجذب الضيوف الذين يريدون شيئاً أحلى دون قوام كريمي.
