إجابة سريعة
ابدأ بزراعة بعض الأعشاب السهلة مثل النعناع، بلسم الليمون، وإبرة الراعي العطرية. احصدها في ذروتها، وجففها بشكل صحيح، ثم اخلطها لتحضير شايك المميز.
لماذا تزرع أعشاب الشاي بنفسك؟
الأعشاب الطازجة المقطوفة تصنع الشاي الأكثر عطراً ونكهة. أنت تتحكم في مكونات مزيجك - لا إضافات أو مكونات غامضة. بالإضافة إلى ذلك، كل ما تحتاجه هو بقعة صغيرة أو بضع أوانٍ على شرفة مشمسة.
اختيار الأعشاب لحديقة الشاي الخاصة بك
ابدأ بنباتات متسامحة وعالية الإنتاج. النعناع، بلسم الليمون، ولويزة الليمون قوية وتنتج الكثير من الأوراق. يضيف إبرة الراعي العطرية نفحة زهرية، بينما يجلب شاي الجبل اليوناني نكهة ترابية خفيفة. جميعها سهلة النمو في الظروف الأسترالية.
خطوة بخطوة: من الحديقة إلى الكوب
- 1. احصد في الوقت المناسب: اقطف الأوراق في الصباح بعد جفاف الندى وقبل أن تشتد حرارة الشمس. هذا هو الوقت الذي تكون فيه الزيوت العطرية أكثر تركيزاً. اختر أوراقاً صحية وخالية من العيوب. من الأخطاء الشائعة الحصاد في وقت متأخر من اليوم عندما تكون الزيوت قد تبددت. الحصاد الصباحي يعطي أفضل نكهة.
- 2. اشطف وجفف بلطف: حرك الأوراق في ماء بارد لإزالة الغبار والحشرات. جففها بمنشفة نظيفة أو استخدم مصفاة السلطة. انشرها في طبقة واحدة على رف تجفيف أو قطعة قماش نظيفة. تجنب أشعة الشمس المباشرة التي تفسد الزيوت. ترك الأوراق مبللة قد يسبب العفن أثناء التجفيف. تأكد من أنها جافة السطح قبل المتابعة.
- 3. جفف تماماً: اربط سيقاناً صغيرة وعلقها رأساً على عقب في مكان دافئ ومظلم وجيد التهوية. بدلاً من ذلك، ضع الأوراق على رف تجفيف شبكي. يستغرق التجفيف من 5 إلى 10 أيام حسب الرطوبة. الأوراق جاهزة عندما تتفتت بسهولة. الأوراق غير المجففة جيداً ستفسد أثناء التخزين. تحقق من أن السيقان تنكسر، لا تنثني، قبل التخزين.
- 4. خزن الأوراق كاملة: فتت الأوراق المجففة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، لكن أبقها كاملة قدر الإمكان حتى تكون مستعداً للتخمير. الأوراق الكاملة تحتفظ بالنكهة لفترة أطول من المفتتة. خزنها في خزانة باردة ومظلمة. تفتيت الأوراق مبكراً يطلق زيوتاً تتلاشى بسرعة. فتت فقط ما تخطط لاستخدامه خلال أسبوع.
- 5. اخلط شايك المخصص: ابدأ بعشب أساسي (مثل النعناع أو بلسم الليمون) وأضف أعشاباً مكملة بكميات صغيرة. نسبة جيدة هي 3 أجزاء أساسي إلى جزء واحد مكمل. على سبيل المثال، 2 ملعقة صغيرة نعناع + 1 ملعقة صغيرة إبرة الراعي العطرية. انقع ملعقة صغيرة من المزيج لكل كوب في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق. ابدأ بمزيج بسيط من عشبين. النكهات القوية مثل إبرة الراعي العطرية يمكن أن تطغى إذا استخدمت بكثرة.
أعشاب شاي للزراعة
-
مجموعة الشاي العشبي: تتضمن هذه المجموعة إبرة الراعي العطرية، النعناع، لويزة الليمون، بلسم الليمون، وشاي الجبل اليوناني - خمسة نباتات مختارة لنقع لذيذة منزلية. تحصل على حديقة شاي جاهزة بنكهات متكاملة، حتى تتمكن من البدء في الخلط فوراً بدلاً من البحث عن نباتات فردية.
مجموعة الشاي العشبي
