إجابة سريعة
تتبيل مجموعة أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من Staub الجديدة قبل الاستخدام الأول يخلق طبقة طبيعية غير لاصقة ويحمي الحديد من الصدأ. اغسل وجفف وادهن واخبز القطع باتباع الخطوات أدناه.
لماذا تتبيل وعاء مطلي مسبقًا؟
تأتي أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من Staub مع طبقة داخلية من المينا الأسود غير اللامع من المصنع لا تتطلب تتبيلًا تقليديًا. ومع ذلك، يمكن لطبقة تتبيل خفيفة على الحواف والأسطح الخارجية للطهي تحسين الأداء غير اللاصق بمرور الوقت وحماية حواف الحديد الخام غير المطلية بالمينا. هذا مفيد بشكل خاص لمجموعة أواني الطهي القابلة للتكديس من Staub المكونة من 4 قطع، حيث تتداخل الأغطية والأواني معًا.
اختيار الزيت المناسب
استخدم زيتًا محايدًا ذا نقطة دخان عالية، مثل زيت بذور العنب أو الكانولا أو الزيت النباتي. تجنب الزبدة أو زيت الزيتون أو زيت بذور الكتان للتتبيل الأولي لأنها قد تصبح لزجة أو تحترق في درجات الحرارة العالية.
عملية التتبيل خطوة بخطوة
- الغسيل والتجفيف جيدًا: اغسل كل وعاء وغطاء بماء دافئ وصابون أطباق معتدل. استخدم إسفنجة ناعمة لإزالة أي غبار أو بقايا من المصنع. اشطف تمامًا وجفف فورًا بمنشفة خالية من الوبر. خطأ شائع: ترك قطرات ماء على الحديد يمكن أن يسبب بقع صدأ قبل وضع الزيت. جفف كل سطح، بما في ذلك الحافة وداخل الغطاء، قبل المتابعة.
- ضع طبقة رقيقة من الزيت: صب كمية صغيرة من الزيت ذي نقطة الدخان العالية على منشفة ورقية. افركها على السطح الخارجي بالكامل وحافة كل قطعة. امسح كل الزيت الزائد بمنشفة ورقية نظيفة - يجب أن يكون السطح رطبًا قليلاً فقط، وليس دهنيًا. خطأ شائع: الكثير من الزيت يخلق طبقة لزجة غير متساوية تجذب الغبار. افرك حتى يبدو المعدن جافًا؛ يجب أن تكون طبقة الزيت غير مرئية تقريبًا.
- اخبز طبقة التتبيل: ضع القطع المدهونة مقلوبة على رف الفرن الأوسط. ضع صينية خبز على الرف السفلي لالتقاط أي قطرات. اخبز على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لمدة ساعة. أطفئ الفرن واترك الأواني تبرد تمامًا بالداخل. خطأ شائع: فتح باب الفرن مبكرًا يمكن أن يسبب تقلبات في درجة الحرارة تؤدي إلى تشقق طبقة التتبيل. لا ترفع الأواني وهي لا تزال ساخنة؛ التبريد السريع يمكن أن يتلف طبقة التتبيل.
- التبريد والتخزين: بمجرد أن يبرد الفرن تمامًا، أخرج الأواني. أصبحت الآن مبللة وجاهزة للاستخدام الأول. قم بتخزينها مكدسة كما هو مصمم، مع وضع منشفة ورقية بين القطع لحماية طبقة التتبيل. خطأ شائع: تخزين الأواني المتداخلة بدون حاجز يمكن أن يخدش طبقة التتبيل أو المينا الداخلي. ضع قطعة قماش ناعمة أو منشفة ورقية بين القطع المكدسة للحفاظ على الطبقة.
المنتج المستخدم في هذا الدليل
-
اشترِ مجموعة أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من Staub: مجموعة أواني الطهي القابلة للتكديس من Staub المصنوعة من الحديد الزهر، 4 قطع، أسود غير لامع، حديد زهر. تشمل هذه المجموعة قطعًا متعددة يمكن تكديسها للتخزين؛ يساعد تتبيل كل قطعة في الحفاظ على حواف الحديد الخام حيث يتوقف المينا غير اللامع، مما يضمن أداءً طويل الأمد.
اشترِ مجموعة أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر من Staub