إجابة سريعة
استخدم الكريمية كإبريق صغير على الطاولة: املأه بما لا يزيد عن الثلثين، واسكب ببطء مع توجيه الفوهة نحو الكوب، واشطفه بعد التقديم بفترة قصيرة. هذا الروتين يحافظ على الكريمة والصلصات والحصص الصغيرة مرتبة ويحمي الطلاء.
لماذا تعمل الكريمية بما يتجاوز الكريمة
الكريمية إبريق صغير، لذا قيمتها العملية تكمن في حجم الحصة والتحكم. تناسب الكريمة للقهوة أو الفاكهة، أو الكاسترد القابل للسكب، أو صلصة الفينايغريت أو الصلصة الرقيقة لشخصين إلى أربعة أشخاص. ولأنك تسكب من فوهة بدلاً من الغرف بملعقة من وعاء، فإنها تحافظ على هدوء الطاولة وتقلل من التنقيط.
الحد هو الكثافة. تسكب الكريمية السوائل الرقيقة والمتوسطة جيداً؛ أما الصلصة ذات القطع الكبيرة أو الكثيفة فستسد الفوهة. احتفظ بتلك في وعاء مع ملعقة، واحتفظ بالإبريق لما يسيل فعلاً.
ما يجب التحقق منه قبل الملء
درجة الحرارة أهم مما يتوقع معظم الناس. الصلصة الساخنة جداً في إبريق بارد قد تُجهد الطلاء، والكريمة الباردة في إبريق دافئ ستدفأ بسرعة. دفئ الإبريق بماء الصنبور الساخن لمدة دقيقة قبل الصلصات الساخنة، واستخدمه في درجة حرارة الغرفة للكريمة الباردة.
تحقق أيضاً من أن الإبريق جاف من الخارج قبل حمله. القاعدة الرطبة على طاولة مصقولة هي السبب الأكثر شيوعاً للانزلاق، وتترك حلقة.
خطوات التقديم من الكريمية
- اختر السائل المناسب: اسكب فقط المحتويات الرقيقة أو القابلة للسكب: الكريمة أو الحليب أو الكاسترد أو الفينايغريت أو الصلصة الناعمة. اختبر ملعقة أولاً؛ إذا تجمعت بدلاً من أن تسيل، قدمها من وعاء. إذا احتفظت الصلصة بشكلها على الملعقة، فهي كثيفة جداً للفوهة.
- سخّن أو برّد الإبريق مسبقاً: للصلصات الساخنة، املأ الإبريق بماء الصنبور الساخن لمدة دقيقة تقريباً، أفرغه وجففه، ثم أضف الصلصة. للكريمة الباردة، استخدم الإبريق في درجة حرارة الغرفة ولا تسخنه مسبقاً. لا تسكب أبداً سائلاً مغلياً مباشرة في إبريق زجاجي بارد.
- املأ إلى الثلثين: توقف تحت الانحناء الداخلي للفوهة حتى يكون للسائل مساحة للحركة عند الإمالة. الإفراط في الملء هو السبب الأكثر شيوعاً للتنقيط على الخارج. اترك مساحة بعرض إصبع تحت الفوهة.
- اسكب مع توجيه الفوهة نحو الكوب: أمسك المقبض، أدر الفوهة لتواجه الكوب، وأمل ببطء. توقف قبل انقطاع التدفق لتجنب قطرة أخيرة، ثم ضع الإبريق على طبق صغير أو قاعدة. قاعدة تحت الإبريق تحمي الطاولة من قاعدة مبللة.
- اشطف بعد التقديم بفترة قصيرة: أفرغ البقايا، اشطف بالماء الدافئ وقطعة قماش ناعمة، وجفف القاعدة قبل التخزين. تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والإسفنج الكاشط على الطلاء المتشقق. لا تترك الكريمة أو الصلصة الحمضية في الإبريق طوال الليل.
حقائق المنتج
-
كريمية تماريس: طلاء تماريس المرشوش يدوياً بلون وردي قديم هادئ، لامع ومتشقق بدقة، على شكل عضوي غير منتظم. الطلاء المتشقق زخرفي، لذا اشطفه فوراً بعد الصلصات الكريمية أو الحمضية للحفاظ على مظهره المتساوي.
كريمية تماريس