إجابة سريعة
لاستخدام مقلاة للحصول على نتائج مثالية، ابدأ بتسخينها فارغة، ثم أضف الزيت قبل وضع الطعام مباشرة، وتجنب ازدحام المقلاة للحفاظ على حرارة متساوية.
لماذا تعتبر مادة المقلاة مهمة؟
تؤثر مادة المقلاة مباشرة على طريقة تسخينها وطهيها. توفر المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل تلك الموجودة في مجموعة Expert، تحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة وتوزيعًا متساويًا للحرارة بفضل تقنية Multiply. وهذا يجعلها مثالية للتحمير والتبني، لكنها تتطلب مزيدًا من الانتباه لمنع الالتصاق مقارنة بالمقالي غير اللاصقة.
دليل خطوة بخطوة لاستخدام المقلاة
- سخّن المقلاة فارغة: ضع المقلاة على الموقد على حرارة متوسطة لمدة 2-3 دقيقة. يجب أن تصدر قطرة ماء صوت هسهسة وترقص على السطح عندما تكون جاهزة. تخطي التسخين المسبق يمكن أن يسبب التصاق الطعام وطهيه بشكل غير متساوٍ.
- أضف الزيت قبل الطهي مباشرة: بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضف طبقة رقيقة من الزيت ذي نقطة دخان عالية، مثل زيت الكانولا أو زيت الأفوكادو. قم بتحريك المقلاة لتغطية القاع، ثم أضف طعامك فورًا. إضافة الزيت مبكرًا جدًا يمكن أن يحرق ويدخن قبل وضع الطعام في المقلاة.
- لا تزدحم المقلاة: اترك مسافة بين قطع الطعام حتى يتبخر البخار ويحدث التحمير. اطبخ على دفعات إذا لزم الأمر. الازدحام يخفض درجة حرارة المقلاة، مما يؤدي إلى الطهي بالبخار بدلاً من التحمير.
- اترك الطعام ينفصل بشكل طبيعي: بعد وضع الطعام في المقلاة، اتركه يطهى دون تحريك لبضع دقائق. سينفصل عن السطح عندما تتشكل قشرة. محاولة التقليب أو التحريك مبكرًا جدًا يمكن أن تمزق الطعام وتترك بقايا على المقلاة.
- نظف بينما لا تزال دافئة: بعد الطهي، اترك المقلاة تبرد قليلًا، ثم اغسلها بالماء الدافئ والصابون وإسفنجة ناعمة. بالنسبة للفولاذ المقاوم للصدأ، يمكن لمعجون صودا الخبز إزالة البقع العنيدة. ترك الطعام يجف على المقلاة يجعل التنظيف أصعب بكثير ويمكن أن يتلف السطح بمرور الوقت.
حقائق المنتج
-
مقلاة 28 سم: تتميز مجموعة Expert بأواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ مزودة بتقنية Multiply لتوزيع حرارة دقيق ومتساوٍ. وهذا يعني أنه يمكنك تحقيق تحمير وتبني متسقين على كامل سطح المقلاة، مما يقلل من النقاط الساخنة التي يمكن أن تحرق الطعام.
مقلاة 28 سم
