يشعر العديد من الآباء بالقلق من أن البهارات قد تكون قوية جدًا للأطفال الرضع، لكن الحقيقة هي أن تقديم البهارات الخفيفة والمناسبة للأطفال في وقت مبكر يمكن أن يوسع نطاق ذوق طفلك الصغير، ويشجعه على تناول الطعام المغامر، بل ويوفر فوائد صحية خفيفة. من نغمات القرفة الدافئة إلى دفء الكركم اللطيف، يمكن للبهارات تحويل المهروس البسيط إلى وجبات مثيرة يتطلع إليها الأطفال بالفعل.
في هذا الدليل، سنرشدك إلى البهارات الآمنة للأطفال، وكيفية دمجها في مرحلة الفطام بقيادة الطفل، وكيفية تحضير دجاج تيكا ماسالا خفيف سيحبه طفلك. بالإضافة إلى ذلك، سنسلط الضوء على بعض أكياس الضغط والوجبات الخفيفة العضوية الصديقة للبهارات من Serenity Kids والتي تجعل عملية الانتقال سهلة ولذيذة.
لماذا تقديم البهارات مبكرًا؟
يمكن أن يساعد تقديم البهارات لطفلك بين عمر 6 و12 شهرًا في تقليل الانتقائية في تناول الطعام لاحقًا. الأطفال فضوليون بطبيعتهم تجاه النكهات الجديدة، والتعرض المبكر لمجموعة متنوعة من الأذواق - بما في ذلك البهارات الخفيفة - يمكن أن يجعلهم أكثر استعدادًا لتجربة أطعمة جديدة عندما يصبحون أطفالًا صغارًا. تحتوي البهارات مثل الكركم والكمون والزنجبيل أيضًا على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات التي تدعم جهاز المناعة النامي لطفلك.
بالطبع، يجب دائمًا البدء بكميات صغيرة جدًا ومراقبة أي علامات حساسية. التزم بتقديم بهار واحد في البداية، تمامًا كما تفعل مع الأطعمة ذات المكون الواحد. بمجرد أن يتحمل طفلك كل بهار جيدًا، يمكنك البدء في دمجها في أطباق مناسبة للعائلة.
- ابدأ بالبهارات الخفيفة مثل القرفة والكركم والكمون والزنجبيل.
- أضف رشة إلى المهروس أو الخضار المهروسة أو دقيق الشوفان.
- تجنب البهارات الحارة مثل مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحريف حتى بعد عمر سنة.
البهارات المناسبة للأطفال وكيفية استخدامها
ليست كل البهارات متساوية عندما يتعلق الأمر بطعام الأطفال. الخيارات الأفضل هي تلك التي تضيف نكهة لطيفة دون إرباك حاسة التذوق لدى طفلك. القرفة مثالية لدقيق الشوفان أو مهروس البطاطا الحلوة أو حتى رشة على الوجبات الخفيفة العضوية. يتناسب الكركم بشكل رائع مع الكاري الخفيف أو أطباق العدس، بينما يضيف الكمون دفئًا إلى مهروس الجزر أو القرع. يمكن استخدام الزنجبيل بكميات صغيرة لإضفاء الحيوية على مهروس الفاكهة أو الخلطات المالحة.
من أسهل الطرق لتقديم البهارات هي من خلال طعام الأطفال الجاهز الذي يتضمن بالفعل توابل خفيفة. على سبيل المثال، تقدم Serenity Kids مجموعة متنوعة من أكياس الضغط المالحة التي تجمع بين اللحوم والخضروات العضوية والأعشاب اللطيفة. يعتبر كيس Turkey Bolognese With Organic Veggies & Bone Broth خيارًا رائعًا، حيث يحتوي على أعشاب خفيفة مثل الأوريجانو والريحان التي يستمتع بها الأطفال غالبًا. خيار رائع آخر هو Meats with Garden Herbs، الذي يمزج لحم البقر أو الديك الرومي الذي يتغذى على العشب مع البقدونس وإكليل الجبل لتجربة لطيفة ولذيذة.
Meats with Garden Herbs
- القرفة: أضفها إلى عصير التفاح أو دقيق الشوفان أو مهروس اليقطين.
- الكركم: اخلطه مع حساء العدس أو مهروس الدجاج.
- الكمون: قلبه في البطاطا الحلوة المهروسة أو الجزر.
- الزنجبيل: ابشر كمية صغيرة جدًا في مهروس الكمثرى أو الخوخ.
كيفية تحضير دجاج تيكا ماسالا خفيف للطفل
لا داعي للانتظار حتى يصبح طفلك طفلًا صغيرًا للاستمتاع بنكهات المطبخ الهندي. يمكن تحضير دجاج تيكا ماسالا خفيف ومناسب للأطفال عن طريق تقليل البهارات وتجنب الحرارة. ابدأ بطهي قطع صدر الدجاج أو الفخذين حتى تنضج. في مقلاة منفصلة، اقلي كمية صغيرة من البصل والثوم والزنجبيل، ثم أضف رشة من الكركم والكمون والقليل من الكزبرة. أضف معجون الطماطم (بدون ملح مضاف) ورشة من حليب جوز الهند كامل الدسم أو الزبادي العادي. اتركه على نار هادئة حتى يتكاثف الصلصة، ثم اهرس أو افرم الدجاج والصلصة معًا.
قدم هذا الماسالا الخفيف بمفرده أو ممزوجًا بالأرز أو كغموس لأطعمة الأصابع اللينة. إذا كان طفلك في مرحلة الفطام بقيادة الطفل، يمكنك تقديم قطع صغيرة ولينة من الدجاج والسماح له بالتغذية الذاتية. ستقدم البهارات اللطيفة نكهات جديدة دون التسبب في أي إزعاج. للحصول على بديل سريع، جرب كيس Grass Fed Beef With Organic Veggies، الذي يحتوي على نكهة مالحة ومتبلة يحبها العديد من الأطفال - إنها قاعدة مثالية لإضافة رشة من الكركم أو الكمون لتحضير وجبة بسيطة مستوحاة من الكاري.
Grass Fed Beef With Organic Veggies
- استخدم فقط البهارات الخفيفة: الكركم والكمون والكزبرة والقليل من الزنجبيل.
- تجنب الملح والفلفل الحار والقشدة الثقيلة - استخدم حليب جوز الهند أو الزبادي للقوام الكريمي.
- اهرس أو افرم ناعمًا للأطفال الأصغر سنًا؛ قدم قطعًا طرية للأطفال الأكبر سنًا.
الفطام بقيادة الطفل والبهارات: نصائح للأطفال الذين يتغذون ذاتيًا
يدور الفطام بقيادة الطفل (BLW) حول السماح لطفلك باستكشاف الأطعمة بالسرعة التي تناسبه، ويمكن أن تلعب البهارات دورًا كبيرًا في جعل هذه الأطعمة أكثر تشويقًا. عند تقديم أطعمة الأصابع مثل أعواد الخضار المطبوخة على البخار أو شرائح اللحم الطرية أو أصابع التوست، يمكنك رشها برفق بقليل من القرفة أو الكمون. هذا يضيف نكهة دون جعل الطعام زلقًا أو صعب الإمساك به.
تعتبر الوجبات الخفيفة المقرمشة أيضًا وجبة خفيفة رائعة مناسبة للفطام بقيادة الطفل يمكنها تقديم نكهات البهارات الخفيفة. تعتبر Pumpkin & Cinnamon Organic Grain Free Puffs, No Sugar من Serenity Kids مثالًا رائعًا - فهي تقدم نكهة قرفة لطيفة بدون سكر مضاف، مما يجعلها مثالية للأيدي الصغيرة التي تتعلم التغذية الذاتية. يمكنك أيضًا تفتيتها فوق الزبادي أو دقيق الشوفان لمزيد من القوام والنكهة.
- رش الخضار المطبوخة على البخار أو شرائح اللحم برفق بالبهارات الخفيفة.
- قدم وجبات خفيفة مقرمشة متبلة مثل Pumpkin & Cinnamon كخيار آمن للتغذية الذاتية.
- أشرف دائمًا على الفطام بقيادة الطفل وتأكد من أن الأطعمة طرية وسهلة المضغ.
دمج البهارات مع الخضار واللحوم العضوية
مفتاح النجاح في تقديم البهارات هو إقرانها بأطعمة مألوفة وغنية بالعناصر الغذائية. الخضروات العضوية مثل البطاطا الحلوة والجزر والقرع حلوة بشكل طبيعي وكريمية، مما يجعلها حاملات ممتازة للبهارات. توفر اللحوم مثل لحم البقر الذي يتغذى على العشب والسلمون البري الحديد والدهون الصحية التي تدعم نمو الدماغ، وتستقبل البهارات بشكل رائع.
على سبيل المثال، يمكنك خلط رشة من الكركم والزنجبيل مع كيس Sweet Potato & Parsnip USDA Organic Veggies with Olive Oil لوجبة دافئة ومضادة للالتهابات. أو، قلب كمية صغيرة من الكمون في كيس Squashes USDA Organic Veggies with Olive Oil للحصول على لمسة مالحة. تسمح هذه التركيبات لطفلك بتجربة نكهات جديدة مع الاستمرار في الحصول على الطعم المألوف للخضروات العضوية والدهون الصحية.
- أقرن البهارات مع المهروس ذي المكون الواحد للحفاظ على توازن النكهات.
- استخدم أكياس الخضار العضوية كقاعدة لإضافة البهارات في المنزل.
- قدم دائمًا بهارًا واحدًا جديدًا في كل مرة لمراقبة أي ردود فعل.
تقديم البهارات لطفلك هو طريقة رائعة لتنمية حب الأطعمة المتنوعة والصحية منذ البداية. ابدأ بالبهارات اللطيفة مثل القرفة والكركم، وتدريجيًا اعمل على الوصول إلى أطباق خفيفة مثل دجاج تيكا ماسالا. للحصول على خيار بسيط ومتبل بالفعل سيعشقه طفلك، استكشف كيس Meats with Garden Herbs من Serenity Kids - فهو مليء بالخضروات العضوية والأعشاب اللطيفة، مما يجعله خطوة أولى مثالية في عالم طعام الأطفال اللذيذ.
