Jídlo a nápoje · Výživa · Každodenní pohoda
Prozkoumejte vědu, která se skrývá za materiály hrnků na kávu – keramika vs smalt. Zjistěte, jak tepelná izolace, neutrální chuť a odolnost ovlivňují váš každodenní šálek. Ideální pro milovníky kávy i domácí baristy.
7 min přečteno
Zjistěte, proč je datum pražení nejdůležitějším faktorem čerstvosti kávy, a objevte, jak THE BARN praží na objednávku, aby vám zajistil tu nejlepší chuť a aroma.
6 min přečteno
Prozkoumejte, jak profily lehkého, středního a tmavého pražení utvářejí chuťové nuance, vývojové techniky a současné trendy pražení v kávě specialty.
6 min přečteno
Objevte, jak nadmořská výška pěstování ovlivňuje kyselost, sladkost a tělo kávy. Tento článek srovnává boby z vysokých poloh, jako jsou VOLCAN AZUL a LA BANDERA, a vysvětluje, proč na nadmořské výšce záleží milovníkům speciální kávy.
7 min přečteno
Prozkoumejte, jak klimatické změny mění tradiční pěstitelské oblasti kávy, nutí posouvat nadmořské výšky a jakou odolnost prokazují farmy, například v Jemenu. Zjistěte, co to znamená pro budoucnost speciální kávy.
7 min přečtenoObjevte, jak trend jednodruhové kávy přetváří průmysl specialty kávy prostřednictvím sledovatelnosti, přímého obchodu a jedinečných chuťových profilů. Prozkoumejte dopad na farmáře i spotřebitele.
8 min přečtenoObjevte, proč je kvalitní kávová váha nezbytným nástrojem pro milovníky specialty kávy. Od konzistentní extrakce po objevování vzácných zrn – zjistěte, jak preciznost promění váš šálek.
9 min přečtenoPochopte hodnocení kávy a degustační skóre, abyste vybrali kvalitní zrna. Zjistěte, jak vám hodnocení speciální třídy pomůže vybrat si doma lepší kávu.
7 min přečteno
Objevte, jak kvalita vody ovlivňuje extrakci kávy a její chuť. Seznamte se s obsahem minerálů, filtrovanou vodou a chemií vody pro přípravu kávy, abyste si doma připravili tu nejlepší.
6 min přečteno
Prozkoumejte, jak pražírny speciální kávy snižují odpad pomocí kompostovatelných sáčků, znovupoužitelného vybavení a odolných nástrojů, jako jsou váha Acaia Lunar a džbánek na mléko Rhinowares.
6 min přečtenoProzkoumejte, proč jsou etiopské kávy z jedné farmy, jako je Banko Gotiti, v roce 2026 stále velmi žádané, a jak další původy jako Gatomboya AA a Hacienda La Esmeralda Gesha utvářejí trendy na trhu.
6 min přečteno
Objevte, jak anaerobní zpracování kávy přetváří chutě specialty kávy. Zkoumáme tuto metodu, její dopad na chuť a proč ji pražírny jako THE BARN přijímají.
7 min přečteno
Zjistěte, proč jsou dřevěné kávové drippery, jako je Hario Olive Wood, v roce 2026 tak trendy. Dozvíte se o udržitelných materiálech, řemeslném zpracování a které boby použít pro ten nejlepší šálek.
7 min přečteno
Objevte, jak způsoby zpracování kávy – promytá, přírodní, medová a moderní techniky – utvářejí chuťový profil vašeho šálku. Dozvíte se o vlivu na kyselost, tělo a sladkost na příkladech z THE BARN.
6 min přečteno
Objevte, jak přímé obchodní vztahy mezi pražírnami a farmáři zvyšují kvalitu kávy, zajišťují etické získávání surovin a budují trvalá partnerství. Dozvíte se, na co se zaměřit u speciální kávy.
7 min přečteno
Prozkoumejte nejlepší kávové trendy roku 2026 – od nově se objevujících oblastí pěstování a inovativních metod zpracování až po zvyklosti domácího vaření. Objevte, co v této sezóně utváří svět speciální kávy.
7 min přečteno
Objevte nejnovější novinky v monografiích o kávě Nomad Coffee: nová témata, specializace na původ a pokročilé techniky pro baristy i nadšence.
5 min přečteno
Objevte kalendář 2026 workshopů PLAY AND BREW v NOMAD Coffee. Seznamte se s termíny, vybranými kávami a jedinečným zážitkem pod vedením Dary Santany.
5 min přečteno