Pokud jste jako většina milovníků nudlí, pravděpodobně jste už dojedli misku horkých nudlí A-Sha a přemýšleli, zda zbylý vývar vypít nebo vylít. Dobrou zprávou je, že chutný nudlový vývar je všestranná surovina, kterou lze využít nesčetnými způsoby, což vám ušetří čas, peníze a sníží plýtvání jídlem.
Ať už jste právě dojedli misku A-Sha Zimm's Miso Noodle Soup nebo pikantní A-Sha x Hot Ones Sizzling Chili Garlic Noodles, toto ochucené tekuté zlato se může stát základem nových jídel. Zde je pět kreativních způsobů, jak dát zbylému nudlovému vývaru druhý život.
A-Sha x Hot Ones Sizzling Chili Garlic Noodles
1. Proměňte ho v rychlý základ polévky
Nejjednodušší způsob, jak znovu použít zbylý nudlový vývar, je přeměnit ho na zcela novou polévku. Protože vývary A-Sha jsou již plné umami, koření a aromatických látek, tvoří okamžitý základ pro zeleninovou polévku, polévku wonton nebo dokonce lehkou polévku v miso stylu. Stačí vývar ohřát a přidat čerstvou nebo mraženou zeleninu, tofu nebo zbytky bílkovin pro uspokojivé jídlo během pár minut.
Například pokud máte zbylý vývar z A-Sha Zimm's Miso Noodle Soup, můžete ho povařit s bok choy, houbami a vejcem naměkko pro uklidňující oběd. Tato metoda funguje obzvláště dobře s vývary na bázi miso nebo sóji, které krásně drží při ohřívání.
- Skladujte zbylý vývar ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny, nebo ho zmrazte až na 3 měsíce.
2. Vařte v něm obiloviny a luštěniny pro extra chuť
Místo obyčejné vody vařte svou rýži, quinou, čočku nebo farro ve zbylém nudlovém vývaru. Obiloviny absorbují všechny slané, pikantní nebo aromatické tóny z vývaru a promění jednoduchou přílohu v chuťově nabitou součást vašeho jídla. Tento trik je obzvláště účinný s vývary z pikantních druhů nudlí.
Zkuste použít zbylý vývar z A-Sha x Hot Ones Sizzling Chili Garlic Noodles k vaření jasmínové rýže. Výsledkem je jemně pikantní, česneková rýže, která se skvěle hodí k smažené zelenině nebo grilovanému kuřeti. Můžete ho také použít k vaření čočky pro vydatný rostlinný proteinový boost.
- Použijte poměr vývaru k rýži 1:1,5 pro dokonale uvařené, chuťově bohaté obiloviny.
3. Připravte z něj vývar na dušení masa nebo tofu
Zbylý nudlový vývar je vynikající tekutinou na dušení kuřete, vepřového masa, ryb nebo tofu. Ochucená tekutina během pomalého vaření infuzuje bílkovinu hlubokou chutí a vytvoří křehký a chutný pokrm. Jednoduše nalijte vývar do pánve nebo litinového hrnce, přidejte bílkovinu a nechte ji vařit pomalu a dlouho, dokud není zcela propečená a křehká.
Pro rychlou večeři během týdne duste kuřecí stehna ve zbylém vývaru z A-Sha x Hot Ones Sizzling Chili Garlic Noodles. Česnekovo-pikantní tóny dodají kuřeti jemné teplo a bohatou komplexnost. Podávejte s rýží nebo dušenou zeleninou pro kompletní jídlo, které využije každou kapku vašeho nudlového vývaru.
- Pro extra bohatost přidejte do tekutiny na dušení trochu kokosového mléka nebo kousek másla.
4. Vytvořte chutnou omáčku nebo šťávu
Redukujte zbylý nudlový vývar na sporáku, aby se koncentrovala jeho chuť, a pak ho použijte jako omáčku na nudle, zeleninu nebo bílkoviny. Tato technika funguje skvěle s vývary, které již mají silný umami nebo pikantní profil. Jednoduše vařte vývar, dokud se nezredukuje na polovinu, a poté zašlehejte kukuřičnou kaši (1 lžíce kukuřičného škrobu smíchaná se 2 lžícemi studené vody), aby zhoustla na lesklou omáčku.
Pokapejte redukovaným vývarem čerstvě uvařené nudle, pečenou zeleninu nebo grilované maso. Omáčka ze zbylého vývaru A-Sha Zimm's Miso Noodle Soup například tvoří fantastickou glazuru na pečeného lososa nebo dip k jarním závitkům.
- Na závěr přidejte šťávu z limetky nebo kapku sezamového oleje pro svěžest.
5. Použijte ho jako marinádu nebo lák
Zbylý nudlový vývar může posloužit jako rychlá marináda nebo lák pro maso, tofu nebo zeleninu. Sůl, koření a aromatické látky ve vývaru pomáhají změkčit a ochutit vaše suroviny. Jednoduše nalijte vychladlý vývar na bílkovinu nebo zeleninu do uzavíratelného sáčku nebo nádoby a nechte ho v lednici alespoň 30 minut (nebo přes noc) před vařením.
Například marinujte kuřecí stehna ve zbylém vývaru z A-Sha x Hot Ones Sizzling Chili Garlic Noodles pro pikantní, slaný nádech. Poté kuře ogrilujte nebo opečte na pánvi pro rychlou, chutnou večeři. Vývar můžete také použít jako lák pro vepřové kotlety nebo tofu, čímž zajistíte, že každé sousto bude naplněno lahodností.
- Nepoužívejte stejný vývar znovu na marinování syrového masa – po použití ho vyhoďte, abyste předešli křížové kontaminaci.
Až příště dojíte misku nudlí A-Sha, dvakrát si rozmyslete, než ten chutný vývar vylijete do dřezu. Ať už ho použijete jako základ polévky, tekutinu na vaření obilovin, médium na dušení, omáčku nebo marinádu, zbylý nudlový vývar je tajnou zbraní ve vaší kuchyňské výzbroji. Začněte experimentovat s těmito nápady a objevte ještě více způsobů, jak snížit plýtvání jídlem a zároveň si užívat výrazná, lahodná jídla. A pokud potřebujete čerstvou dávku vývaru na rozjezd svých výtvorů, prozkoumejte nabídku nudlových polévek a pikantních nudlí A-Sha na našem webu.
