Vaření na venkovní grilovací desce vzalo kulinářský svět útokem—a právem. Plochý povrch nabízí bezkonkurenční všestrannost, od křupavých snídaní po opečené steaky a dokonce i křupavé pizzy. Ale buďme upřímní: i ten nejoddanější nadšenec grilovacích desek se může zaseknout u pomalé přípravy, nepořádného grilování a tvrdohlavého čištění. Proto jsme pro vás připravili 5 geniálních triků pro grilovací desku , které promění vaše venkovní vaření. Ať už jste víkendový bojovník nebo denní uživatel grilovací desky, tyto tipy pro Blackstone grilovací desku vám pomohou připravit rychlé pokrmy z grilovací desky a hravě zvládnout snadné čištění grilovací desky.

1. Osvojte si umění předehřívání s tepelnými zónami

Jedním z největších zdržení při vaření na grilovací desce je čekání, než se povrch rovnoměrně zahřeje. Trik? Vytvořte si na své Blackstone grilovací desce určené tepelné zóny . Nastavte jednu stranu na vysokou teplotu (450°F–500°F) pro opékání masa, střed na střední teplotu (350°F–400°F) pro vaření zeleniny nebo palačinek a druhou stranu na nízkou teplotu (250°F–300°F) pro udržování jídla v teple nebo opékání housek. Tím odpadá potřeba vařit po dávkách nebo neustále upravovat knoflíky hořáků. Pro ještě rychlejší přípravu zvažte použití sady špachtlí Pro Series Griddle Spatula Set k rychlému přesouvání ingrediencí mezi zónami bez křížové kontaminace. Výsledek? Rychlé pokrmy z grilovací desky , které jsou dokonale uvařené za poloviční čas.

2. Používejte lahve s dávkovačem na olej a omáčky

Přestaňte ztrácet čas špatně ovladatelnými lahvemi s olejem nebo nepořádnými sáčky. Naplňte sadu 32 oz lahví s dávkovačem svými oblíbenými oleji na vaření, vodou na spařování a omáčkami, jako je teriyaki nebo sójová omáčka. Řízený proud vám umožní aplikovat přesně tolik, kolik potřebujete, přesně tam, kde to potřebujete—žádné kaluže oleje ani stříkající omáčka. Tento trik také urychlí čištění, protože po povrchu netaháte lepkavé lahve. Pro komplexní řešení si pořiďte 32 oz lahve s dávkovačem (4 lahve) , abyste měli svou stanici organizovanou a efektivní. Je to malá investice, která se vyplatí při každém vaření.

3. Trik s vodou pro okamžité čištění

Zde je profesionální trik pro grilovací desku , který dělá snadné čištění grilovací desky téměř kouzelným. Hned po dovaření—dokud je grilovací deska stále horká—nalijte na povrch malé množství vody. Voda okamžitě začne pářit a uvolní připečené jídlo a tuk. Kovovou špachtlí seškrábněte zbytky do stolní nádoby na tuk Tabletop Grease Cup. Poté povrch otřete papírovou utěrkou. Tato metoda zkrátí čas drhnutí o 80 % a zabrání usazování, které může zničit vaši vrstvu koření. Jen pozor na páru—nasaďte si rukavici s dlouhým rukávem. Tento trik funguje nejlépe, pokud už používáte systém na zachycování tuku, jako je Tabletop Grease Cup, který zachycuje odkapávající tuk a udržuje grilovací desku během vaření čistou.

4. Připravte si ingredience předem

Pokud to s rychlými pokrmy z grilovací deskymyslíte vážně, osvojte si rutinu přípravy předem. V neděli nakrájejte cibuli, papriku, houby a bílkoviny, jako je kuře nebo steak. Uložte je do vzduchotěsných nádob do lednice. Až přijde čas vařit, jednoduše vše vysypte na grilovací desku v pořadí podle doby vaření. Pro milovníky snídaní je snídaňová sada Breakfast Kit převratná—obsahuje předem rozdělené špachtle a nádobu na tuk, které zefektivní ranní vaření. S připravenými ingrediencemi připravíte plnou snídaňovou míchanici nebo smažené jídlo za méně než 10 minut. Žádné další krájení, zatímco se grilovací deska pálí—jen čistá efektivita.

5. Investujte do tvrdého krytu pro okamžité udržení tepla

Věděli jste, že zakrytí grilovací desky během předehřívání může zkrátit dobu zahřívání o 30 %? Tvrdý kryt zachycuje teplo a rovnoměrně ho distribuuje, takže vaříte rychleji a spotřebujete méně paliva. Po vaření kryt také chrání povrch před nečistotami a deštěm, čímž snižuje potřebu hloubkového čištění. Zkombinujte to s rychlým seškrábnutím (pomocí vodního triku z bodu #3) a vaše grilovací deska bude připravená na další jídlo. 28" tvrdý kryt na grilovací desku je navržen speciálně pro modely Blackstone a přesně přiléhá, aby maximalizoval udržení tepla. Je to jednoduché vylepšení, které se vyplatí v rychlosti i údržbě.

Bonusový trik: Použijte modul na odpadkový koš pro vaření bez odpadu

I když to není přímo kuchařský trik, modul na odpadkový koš Blackstone Kitchen Trash Bin Module se připevňuje přímo na vozík grilovací desky a poskytuje vám bezdrátový způsob, jak se zbavit odřezků, obalů a použitých papírových utěrek. Žádné další běhání tam a zpět do domu—vše jde přímo do koše. To udržuje vaši kuchařskou oblast uklizenou a zrychluje celý pracovní postup. Je to neopěvovaný hrdina snadného čištění grilovací desky.

Závěrečné myšlenky: Pracujte chytřeji, ne tvrději

Tyto triky pro grilovací desku dokazují, že trocha plánování a správné nástroje mohou proměnit vaše venkovní vaření. Zvládnutím tepelných zón, používáním lahví s dávkovačem, využitím páry k čištění, předpřípravou a přidáním tvrdého krytu strávíte méně času u grilovací desky a více času vychutnáváním si jídel. Klíčem je důslednost—jakmile se tyto návyky stanou druhou přirozeností, budete se divit, jak jste bez nich vůbec mohli vařit.

Jste připraveni vylepšit svou sestavu? Prozkoumejte snídaňovou sadu Breakfast Kit dnes a uvidíte, jak jednoduché nástroje mohou znamenat velký rozdíl ve vaší rutině s grilovací deskou. Šťastné vaření!