Pokud sháníte venkovní vařič, pravděpodobně jste narazili na časté dilema: koupit si Blackstone griddle, nebo flat top gril? Ačkoli se tyto pojmy často zaměňují, ve skutečnosti označují různá zařízení na vaření s odlišnými vlastnostmi, výkonem a ideálním využitím. Pochopení rozdílů vám pomůže vybrat ten nejlepší venkovní vařič s plochou deskou pro vaši kuchyni i životní styl.

V tomto komplexním průvodci si rozebereme klíčové rozdíly mezi přístrojem Blackstone griddle a flat top grilem, porovnáme jejich možnosti vaření a pomůžeme vám rozhodnout, který je pro vás ten pravý. Ať už jste víkendový nadšenec do snídaní, fanoušek hibachi nebo kuchař na výletech, tento průvodce nákupem griddle vám poskytne potřebnou jasnost.

Co je to Blackstone griddle?

Blackstone griddle je plochá, obdélníková varná deska z válcované oceli nebo nerezové oceli, ohřívaná propanovými hořáky. Na rozdíl od tradičního grilu, který používá rošty a otevřený plamen, griddle poskytuje pevný, rovný povrch, který rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše vaření. Tento design je ideální pro potraviny, které vyžadují přímý kontakt s povrchem, jako jsou palačinky, vejce, burgery, smažená jídla a pokrmy ve stylu hibachi.

Griddle od Blackstone se vyrábí v různých velikostech, od přenosných 17palcových modelů vhodných na kempování až po velké 36palcové jednotky ideální pro vaření pro skupinu lidí. Jsou také známé svou všestranností – na stejném povrchu můžete vařit od kompletní snídaně přes jemné ryby až po smash burgery. Díky plochému designu můžete také využívat více tepelných zón současně, což vám umožňuje vařit různé potraviny při různých teplotách.

Co je to flat top gril?

Flat top gril je širší kategorie, která zahrnuje jakékoli venkovní zařízení na vaření s plochým pevným povrchem, obvykle vyrobeným z oceli nebo litiny. Flat top grily se často zabudovávají do venkovních kuchyní nebo se používají jako samostatné jednotky a mohou být poháněny propanem, zemním plynem nebo elektřinou. Zatímco Blackstone je přední značkou na trhu s flat top grily, existuje mnoho dalších výrobců, včetně Camp Chef, Weber a Traeger.

Flat top grily se mohou výrazně lišit v designu – některé mají jednu velkou varnou plochu, jiné mají více hořáků s nezávislým ovládáním. Jsou oblíbené pro vaření potravin, které vyžadují velkou rovnoměrně vyhřívanou plochu, jako jsou palačinky, vejce a smažená jídla, ale vynikají také při opékání masa a zeleniny. Klíčový rozdíl je v tom, že ne všechny flat top grily jsou Blackstone griddle, ale všechny Blackstone griddle jsou typem flat top grilu.

Klíčové rozdíly mezi Blackstone griddle a flat top grily

Přestože obě zařízení sdílejí podobný koncept, existuje několik důležitých rozdílů, které mohou ovlivnit vaše rozhodnutí. Pojďme si je rozebrat.

1. Značka a postavení na trhu

Blackstone je specializovaná značka, která se zaměřuje výhradně na vaření na griddle. Během let inovací zdokonalili svůj design a nabízejí funkce, jako je zadní systém odvodu tuku, integrované protivětrné clony a odolný práškově lakovaný rám. Naproti tomu pojem „flat top gril“ zahrnuje mnoho značek, z nichž každá má svůj vlastní přístup k designu, kvalitě zpracování a ceně. Griddle od Blackstone jsou často považovány za zlatý standard pro vaření na ploché desce díky své spolehlivosti, výkonu a rozsáhlému ekosystému příslušenství.

2. Materiál varné desky a rozvod tepla

Blackstone pro své griddle používá vysoce kvalitní válcovanou ocel, která poskytuje vynikající udržení tepla a rovnoměrné rozložení. Povrch griddle je ochucený a vytváří přirozenou nepřilnavou vrstvu, podobně jako litinová pánev. Mnoho generických flat top grilů používá tenčí ocel nebo materiály nižší kvality, což může vést k horkým místům a nerovnoměrnému vaření. Silnější ocel Blackstone zajišťuje stálé teploty na celém povrchu, takže je snazší vařit jemné potraviny, jako jsou palačinky nebo vejce, aniž by se připálily.

3. Systém odvodu tuku

Jednou z výrazných funkcí griddle Blackstone je zadní systém odvodu tuku. Deska griddle je mírně nakloněna směrem k zadnímu žlábku, což umožňuje tuku a přebytečnému oleji stékat do vyjímatelné nádobky. Tento design udržuje varnou plochu čistší a snižuje vzplanutí. Mnoho flat top grilů má přední nebo boční zásobník na tuk, který může být méně účinný a hůře se čistí. Pro ty, kteří vaří tučná jídla, jako je slanina nebo smash burgery, je systém Blackstone významnou výhodou.

4. Přenositelnost a možnosti velikostí

Blackstone nabízí širokou škálu velikostí, včetně přenosných modelů, které jsou ideální pro kempování, tailgating nebo malé terasy. Jejich 17palcové a 22palcové griddle jsou lehké a snadno přenosné, zatímco větší 28palcové a 36palcové modely jsou vhodnější pro stacionární venkovní kuchyně. Flat top grily jiných značek jsou často větší, těžší a určené pro trvalou instalaci, takže jsou méně přenosné. Pokud potřebujete vařič, který si můžete vzít s sebou na cesty, je Blackstone griddle lepší volbou.

5. Příslušenství a možnosti přizpůsobení

Blackstone vybudoval robustní ekosystém příslušenství navržených pro vylepšení vašeho zážitku z vaření. Od sady Hibachi Toolkit pro autentické vaření ve stylu teppanyaki až po perforovanou hliníkovou lopatku na pizzu pro dokonalé pizzy na griddle, můžete si svou sestavu přizpůsobit pro jakýkoli recept. Jiné značky flat top grilů mohou mít omezené možnosti příslušenství, což ztěžuje rozšíření vašeho kuchařského repertoáru. Pro vášnivé venkovní kuchaře je dostupnost specializovaných nástrojů velkým plusem.

Výkon při vaření: Blackstone griddle vs flat top gril

Pokud jde o samotné vaření, rozdíly jsou ještě patrnější. Griddle Blackstone jsou navrženy pro vaření při vysokých teplotách a všestranné použití. Plochý povrch vám umožňuje vařit více položek současně bez přenosu chutí. Můžete například vařit slaninu, vejce a palačinky vedle sebe, každé při své ideální teplotě. Rovnoměrné rozložení tepla zajišťuje, že se vše vaří rovnoměrně, což snižuje riziko nedovařeného nebo spáleného jídla.

Flat top grily jiných značek mohou mít podobné schopnosti, ale kvalita varného povrchu a design hořáků se může lišit. Některé flat top grily mají jediný hořák, který zahřívá celý povrch, což ztěžuje vytváření tepelných zón. Více nezávislých hořáků Blackstone vám poskytuje přesnou kontrolu, takže můžete opékat steak na jedné straně, zatímco na druhé jemně ohříváte tortilly. Tato úroveň kontroly je zvláště cenná pro složité recepty, jako je hibachi nebo smažená jídla.

Čištění a údržba

Čištění griddle Blackstone je jednoduché díky zadnímu systému odvodu tuku. Po vaření jednoduše setřete zbytky jídla do nádobky na tuk, otřete povrch papírovou utěrkou a naneste tenkou vrstvu oleje pro udržení ochucení. Mnoho flat top grilů vyžaduje více úsilí při čištění, zejména pokud zásobník na tuk není tak dobře navržen. Kromě toho Blackstone nabízí čisticí příslušenství, jako jsou 3 čisticí podložky s držadlem které proces ještě usnadňují. Podložky jsou dostatečně jemné, aby nepoškodily ochucený povrch, ale účinné při odstraňování připečených zbytků.

Který byste si měli vybrat?

Vaše volba nakonec závisí na vašem stylu vaření, rozpočtu a zamýšleném použití. Zde je několik scénářů, které vám pomohou rozhodnout:

  • Milujete snídaně a hibachi: Blackstone griddle je nejlepší venkovní vařič s plochou deskou pro výrobu palačinek, vajec a smažených jídel. Rovnoměrné teplo a odvod tuku ho činí ideálním pro tato jídla.
  • Potřebujete přenosnost: Pokud často kempujete nebo tailgateujete, přenosné griddle Blackstone jsou lehké a snadno přenosné. Velký flat top gril jiné značky může být příliš těžký.
  • Chcete trvalou venkovní kuchyni: Flat top gril od značky jako Weber nebo Camp Chef lze zabudovat do pracovní desky, což nabízí integrovanější vzhled. Blackstone však také nabízí modely pro zabudování pro tento účel.
  • Ceníte si příslušenství a komunity: Blackstone má oddané následovníky a širokou škálu příslušenství, od směsí na ochucení až po sady nástrojů. To usnadňuje postupné rozšiřování vašich kuchařských možností.
  • Máte omezený rozpočet: Griddle Blackstone jsou obecně dostupnější než špičkové flat top grily, zejména pokud vezmete v úvahu kvalitu zpracování a funkce. Nabízejí vynikající poměr ceny a výkonu.

Konečný verdikt

V debatě Blackstone griddle vs flat top gril neexistuje jediný vítěz – záleží na vašich potřebách. Pokud však upřednostňujete všestrannost, snadné čištění, přenosnost a osvědčenou spolehlivost, je Blackstone griddle vynikající volbou. Pro ty, kteří preferují vestavěné venkovní kuchyně nebo chtějí prozkoumat jiné značky, může být vhodnější flat top gril od jiného výrobce. Doporučujeme navštívit prodejnu nebo showroom, abyste viděli obě možnosti na vlastní oči a sami si ověřili kvalitu zpracování.

Výzva k akci

Jste připraveni posunout své venkovní vaření na vyšší úroveň? Prozkoumejte sadu Hibachi Toolkit a začněte ještě dnes připravovat autentická jídla ve stylu teppanyaki na vašem griddle!