Rychlá odpověď
Samočisticí zester může nahradit Microplane pro strouhání citrusové kůry, ale ne pro jemné strouhání sýra, muškátového oříšku nebo čokolády. Samočisticí design Dreamfarm Ozest'zabraňuje ucpávání kůrou, díky čemuž je pro citrusy rychlejší a méně špinavý. Microplane však zůstává lepší pro ultrajemné strouhání a necitrusové přísady.
Ozest
Co dělá samočisticí zester jinak
Samočisticí zester používá vestavěný mechanismus k vytlačování kůry z řezných otvorů během práce, čímž zabraňuje ucpávání, které mnoho kuchařů u standardních zesterů frustruje. To znamená, že trávíte méně času vytahováním zaseknuté kůry a více času přidáváním svěží citrusové chuti do pokrmů. Dreamfarm Ozest je například navržen speciálně pro citrusy a funguje na citrony, limetky, pomeranče a grapefruity.
Microplane je naproti tomu univerzální struhadlo. Vyniká při vytváření jemné, nadýchané kůry, ale rychle se ucpává vlhkými citrusy. Budete muset často zastavovat a vyklepávat nebo vykartáčovat kůru. U tvrdého sýra, zázvoru nebo celého muškátového oříšku je však Microplane bezkonkurenční.
Kdy si ponechat svůj Microplane
Pokud pravidelně strouháte parmazán, čokoládu nebo koření, Microplane je stále tím nejlepším nástrojem. Jeho ostré, leptané čepele vytvářejí konzistentní, jemné hobliny, které zester nedokáže napodobit. Samočisticí zester je účelově navržen pro citrusy a na tvrdých přísadách by se mohl poškodit nebo mít potíže.
Kompromisem je čištění: Microplane vyžaduje pečlivé drhnutí kartáčem, zatímco samočisticí zester se opláchne dočista během několika sekund. Vyberte si podle toho, co strouháte nejčastěji.
Verdikty k tvrzením
- Tvrzení: Samočisticí zester může nahradit váš Microplane pro všechny úkoly strouhání.: Nepravda. Pouze pro citrusy ano. Pro jemné strouhání sýra, koření nebo čokolády ne. Pokud strouháte různé přísady, ponechte si oba nástroje.
- Tvrzení: Samočisticí zestery se čistí snadněji než Microplane.: Pravda. Vestavěný čisticí mechanismus vytlačuje kůru, takže jen zřídka musíte otvory vyklepávat nebo čistit kartáčem. Obvykle stačí rychlé opláchnutí pod vodou. Pokud nesnášíte čištění ucpaných zesterů, samočisticí model je velkým vylepšením.
- Tvrzení: Samočisticí zester produkuje stejnou kvalitu kůry jako Microplane.: Pro citrusy většinou pravda. Oba vytvářejí jemné proužky, ale Microplane může produkovat o něco rovnoměrnější hobliny. Rozdíl je u většiny receptů zanedbatelný. Pro citrusovou kůru do pečení nebo koktejlů je samočisticí zester stejně dobrý.
Přehled vlastností produktu
- Sharple: Dreamfarm Sharple je škrabka na zeleninu a brambory navržená s funkcí samoostření. Automaticky ostří svůj nůž pokaždé, když je kryt otevřen nebo zavřen, což pomáhá udržovat trvale ostrý nůž pro snadné loupání. Přestože se nejedná o zester, Sharple demonstruje zaměření Dreamfarm na samoúdržbové nástroje. Pokud si ceníte toho, že nemusíte ostřit nože ručně, oceníte podobné myšlení v designu jejich zesteru.
