Tailgating se dávno posunul od studených sendvičů a smutných, vlažných párků. Dnešní kuchaři na parkovištích chtějí pořádné jídlo – křupavé smashburgery, prskající fajitas a večeře jako snídaně – vše čerstvě připravené na místě. Pokud chcete pozvednout svůj předzápasový stůl, plochý gril je tím nejlepším nástrojem. V tomto průvodci se podíváme na nezbytnou výbavu pro přenosné vaření a také na tři skvělé recepty na tailgating, díky kterým vás parta příští sezónu bude prosit o pozvánku.
Proč je plochý gril ideální pro tailgating
Plochý gril nabízí obrovskou, rovnoměrně vyhřívanou plochu, na které připravíte vše od palačinek po Philly cheesesteaky. Na rozdíl od tradičního grilu nemáte mřížky, kterými by jídlo propadávalo, a můžete vařit více věcí najednou – slaninu na jedné straně, vejce na druhé a hranolky uprostřed. Vysoká tepelná kapacita a snadné čištění ho předurčují k chaotické a zábavné atmosféře tailgatingu. Navíc se správným příslušenstvím se váš gril promění v přenosnou kuchyni, která se vejde do kufru SUV nebo na korbu pick-upu.
Nezbytná výbava pro tailgating s plochým grilem
Než zapálíte propan, ujistěte se, že máte správné vybavení. Zde je seznam nezbytností pro každého mistra grilu na tailgatingu.
1. Přenosný gril, který dobře cestuje
Model 22" stolní gril s poklicí je nejlepší volbou pro tailgating. Je kompaktní, vejde se na skládací stůl, ale je dostatečně velký, aby nasytil dav. Integrovaná poklice zachycuje teplo pro tavení sýra nebo udržení jídla v teple mezi dávkami. Pokud potřebujete ještě více prostoru na vaření, zvažte model 28" Omnivore gril s tvrdým krytem– jeho deska Omnivore zajišťuje vynikající rozložení tepla a tvrdý kryt chrání povrch během přepravy.
2. Spolehlivý zdroj paliva
Propan je standardem pro přenosnost, ale pokud se chcete vyhnout výměně nádrží uprostřed vaření, zvažte konverzi na zemní plyn. Sada 5020 BLACKSTONE KONVERZNÍ SADA NA ZEMNÍ PLYN umožňuje připojení k větší propanové nádrži nebo k plynové přípojce, pokud tailgate na místě s přípojkami. Pro ty, kteří mají vestavěný gril na stálém místě, nabízí Prémiová konverzní sada na zemní plyn pro vestavěné grily čistou a profesionální instalaci.
3. Nezbytné příslušenství pro efektivitu
Nezapomeňte na maličkosti, které dělají velký rozdíl:
- Formičky na omeletu a vejce – ideální pro přípravu dokonale kulatých vajec na snídaňové sendviče nebo housky na smashburgery. Formičky na omeletu a vejce jsou pro rovnoměrné vaření nezbytností.
- Škrabka na gril s čisticí cihlou – Po dlouhém dni vaření potřebujete rychlé čištění. Škrabka na gril s čisticí cihlou odstraní připečené zbytky, aniž by poškrábala vaši ochucenou plochu.
- Přenosné tašky – Pokud používáte menší model, jako je 17" stolní gril, přenosná taška na 17" stolní gril usnadní přepravu a skladování.
4. Pevný stůl nebo tailgatingová stanice
Potřebujete stabilní povrch odolný teplu. Šestistopý skládací stůl funguje skvěle, ale někteří tailgateři investují do speciálního vozíku na gril. Ujistěte se, že váš stůl unese váhu grilu a všeho jídla, které na něj naskládáte.
Recepty na tailgating, které vyzkoušíte na svém grilu
Teď, když máte výbavu, je čas vařit. Tyto tři recepty jsou navrženy pro prostředí tailgatingu – rychlé, snadno rozdělitelné a plné chuti.
Recept 1: Klasické smashburgery s karamelizovanou cibulí
Ingredience:
- 1 lb mletého hovězího masa (směs 80/20)
- 4 hamburgerové housky
- 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- Sůl, pepř, česnekový prášek
- Plátky amerického sýra
- Okurky, kečup, hořčice
Postup:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (asi 375 °F).
- Přidejte trochu oleje a restujte cibuli, dokud nezkaramelizuje (asi 10 minut). Posuňte ji na chladnější stranu.
- Vytvarujte hovězí maso do 4 volných koulí. Položte je na rozpálený gril a zploštěte špachtlí nebo lisem na burgery. Bohatě ochuťte solí a pepřem.
- Pečte 2–3 minuty, otočte, přidejte sýr a pečte další 1–2 minuty.
- Opečte housky na grilu 30 sekund. Sestavte s cibulí, okurkami a omáčkami.
Recept 2: Kuřecí fajitas z grilu
Ingredience:
- 1 lb kuřecích stehen bez kůže a kostí
- 2 papriky (jakékoli barvy), nakrájené na proužky
- 1 velká cibule, nakrájená na proužky
- 2 lžíce koření fajitas
- Pšeničné tortilly
- Zakysaná smetana, salsa, guacamole k podávání
Postup:
- Předehřejte gril na 400 °F.
- Ochuťte kuřecí stehna kořením fajitas a pokapejte olejem. Pečte na jedné straně 5–6 minut, dokud nebudou pěkně opečená. Otočte a pečte další 4–5 minut. Vyjměte a nechte odpočinout.
- Přidejte papriky a cibuli na gril. Pečte, dokud nezměknou a mírně se nepřipečou, asi 5–7 minut.
- Nakrájejte kuře proti vláknu na proužky. Vraťte na gril se zeleninou a prohřejte.
- Ohřejte tortilly na grilu 15 sekund z každé strany. Naplňte kuřetem a zeleninou a podávejte s přílohami.
Recept 3: Tailgatingový hash k večeři jako snídaně
Ingredience:
- 4 plátky slaniny, nakrájené
- 3 středně velké brambory, nakrájené na malé kostičky
- 1/2 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 paprika, nakrájená na kostičky
- 4 vejce
- Strouhaný čedar
- Sůl, pepř, paprika
Postup:
- Předehřejte gril na 350 °F. Opečte slaninu do křupava, pak ji přeneste na papírovou utěrku. Na grilu nechte vypečený tuk.
- Přidejte brambory, cibuli a papriku. Ochuťte solí, pepřem a špetkou papriky. Pečte za občasného obracení, dokud nejsou zlatavé a měkké (asi 12–15 minut).
- Posuňte hash na jednu stranu. Rozbijte vejce na čistou stranu a pečte volská oka nebo pošírovaná.
- Smíchejte hash s vejci, posypte sýrem a navrch dejte slaninu. Ihned podávejte.
Tipy pro úspěšný tailgating s plochým grilem
- Předem si gril ochuťte doma – Dobře ochucený povrch je nepřilnavý a připravený k použití. Udělejte to před balením.
- Vezměte si náhradní propan – Nechcete, aby vám došel uprostřed grilování. 20librová nádrž vydrží několik hodin, ale rezerva je chytrá.
- Používejte jednorázové hliníkové pánve – Na uchování uvařeného jídla, servírování nebo jako provizorní ochranu proti větru.
- Mějte po ruce rozprašovač s vodou – Skvělé pro kontrolu vzplanutí nebo spaření zeleniny.
- Uklízejte průběžně – Rychlé seškrábnutí mezi dávkami udrží váš gril připravený na další kolo.
Závěrečné myšlenky: Váš gril, váš tailgating
Se správnou výbavou a pár osvědčenými recepty dokáže váš gril Blackstone proměnit jakékoli parkoviště v pětihvězdičkovou kuchyni. Ať už krmíte tucet přátel nebo jen svou rodinu před velkým zápasem, všestrannost a přenosnost plochého grilu z něj dělají dokonalého společníka pro tailgating. Začněte s kvalitním přenosným modelem, jako je 22" stolní gril s poklicí, zásobte se nezbytným příslušenstvím a už nikdy nebudete muset jíst studené sendviče.
Jste připraveni postavit si dokonalé vybavení pro tailgating? Prozkoumejte celou kolekci v obchodě Blackstone Products a najděte vše, co potřebujete – od grilů a krytů až po konverzní sady a čisticí nástroje. Podívejte se na 28" Omnivore gril s tvrdým krytem pro dokonalou rovnováhu mezi přenosností a výkonem vaření pro váš příští zápasový den.
