Pokud sháníte venkovní varnou plochu, pravděpodobně jste narazili na dva pojmy, které se zdají být téměř zaměnitelné: griddle a flat top grill. Na první pohled vypadají podobně – velká, plochá, obdélníková varná plocha umístěná nad zdrojem tepla. Ale ve světě venkovního vaření je debata o tom, zda zvolit griddle nebo flat top grill , skutečná a pochopení rozdílů vám může ušetřit čas, peníze i pár připálených jídel.
V tomto průvodci si podrobně rozebereme srovnání flat top grill vs griddle , prozkoumáme jejich jedinečné vlastnosti a pomůžeme vám rozhodnout, který z nich si zaslouží místo na vaší zahradě nebo při kempování. Ať už jste nadšenci do smash burgerů, nebo milovníci večeře v podobě snídaně, máme pro vás řešení.
Co je to griddle?
Griddle je plochá, hladká varná plocha – obvykle vyrobená z válcované oceli, nerezové oceli nebo litiny – která se zahřívá rovnoměrně zespodu. Charakteristickým rysem griddle je jeho nepřerušená, plochá varná plocha. Nejsou zde žádné rošty, rýhy ani drážky. Díky tomu je ideální pro potraviny, které vyžadují přímý kontakt s povrchem pro rovnoměrné zhnědnutí, jako jsou palačinky, vejce, slanina a smash burgery.
Moderní griddles, jako jsou ty od Blackstone, se dodávají v různých velikostech a provedeních. Například 28" XL Griddle s podstavcem nabízí prostornou varnou plochu a praktické úložiště, což z něj dělá oblíbenou volbu pro rodiny i fanoušky tailgatingu. Jednoduchost griddle je jeho silnou stránkou – můžete na něm uvařit cokoli od kompletní snídaně až po smaženou rýži, aniž byste se museli bát, že vám jídlo propadne mezerami.
Klíčové vlastnosti griddle
- Plochý, bezespárý povrch – žádné rošty ani rýhy
- Rovnoměrné rozložení tepla po celé varné ploše
- Vynikající pro jemné potraviny jako jsou vejce, ryby a palačinky
- Snadné čištění – stačí seškrábnout a otřít
- Všestranné teplotní zóny – můžete vařit různé pokrmy při různých teplotách
Co je to flat top grill?
Flat top grill je na druhou stranu v podstatě griddle s určitým vylepšením. Zatímco varná plocha je také plochá, flat top grill často zahrnuje určitou formu roštů nebo vyvýšených rýh na části povrchu, nebo může označovat spotřebič, který kombinuje plochou plochu s grilem na otevřeném plameni. V odvětví venkovního vaření se termín „flat top grill“ často používá zaměnitelně s výrazem „griddle“, ale puristé rozlišují: skutečný flat top grill má mírně strukturovaný nebo rýhovaný povrch , který napodobuje stopy po grilování tradičního grilu, ale stále poskytuje plochou varnou plochu.
Některé flat top grily také obsahují lávové kameny nebo keramické brikety pod varnou plochou, které dodávají kouřovou chuť, zatímco jiné jsou jednoduše griddles s jiným marketingovým označením. Pro účely tohoto srovnání griddlebudeme flat top grill definovat jako jakýkoli venkovní spotřebič na vaření, který má plochou, ale ne nutně dokonale hladkou varnou plochu – často se schopností vytvářet stopy po grilování.
Klíčové vlastnosti flat top grilu
- Plochý, ale někdy strukturovaný povrch – může mít jemné rýhy
- Dokáže vytvořit stopy po grilování na steacích a kuřecím mase
- Často se používá pro opékání při vysoké teplotě
- Může mít poklici pro konvekční vaření
- Všestrannější pro pokrmy ve stylu grilování jako jsou párky v rohlíku a burgery se stopami po grilování
Griddle vs flat top grill: Hlavní rozdíly
Teď, když jsme si oba definovali, pojďme je postavit proti sobě v souboji griddle vs flat top grill . Níže uvedená tabulka shrnuje klíčové rozdíly:
Vlastnost
Griddle
Flat Top Grill
Varná plocha
Dokonale plochá a hladká
Plochá, ale může mít jemné rýhy nebo strukturu
Zdroj tepla
Plyn (propan nebo zemní plyn) nebo elektřina
Plyn nebo dřevěné uhlí (méně časté)
Stopy po grilování
Ne – jídlo se zhnědne rovnoměrně
Ano – může vytvořit linie po grilování
Nejvhodnější pro
Snídaňové pokrmy, smash burgery, smaženou rýži, palačinky
Steaky, kuřecí maso, párky, zeleninu
Čištění
Snadné – seškrábnout a otřít
Středně náročné – rýhy mohou zachytávat tuk
Profil chuti
Čistá, opečená chuť
Kouřové, opečené tóny
Toto srovnání flat top grill vs griddle ukazuje, že volba do značné míry závisí na stylu vaření, který preferujete. Pokud milujete představu přípravy obrovské snídaňové hostiny s dokonale kulatými vejci a křupavou slaninou, griddle je váš nejlepší přítel. Pokud chcete klasický grilovaný vzhled se stopami po grilování a nádechem kouře, flat top grill by pro vás mohl být přitažlivější.
Který byste si měli koupit? Praktický průvodce
Vyberte si griddle, pokud:
- Vaříte snídaňové pokrmy častěji než cokoli jiného (palačinky, vejce, slanina, hash browns)
- Milujete smash burgery a chcete pokaždé dokonalou kůrku
- Chcete všestrannou varnou plochu , která zvládne smaženou rýži, restovanou zeleninu a quesadilly
- Preferujete snadné čištění – stačí seškrábnout a otřít
- Hledáte přenosnou variantu na kempování nebo tailgating
Pro nadšence do griddle je sada griddle obraceček Pro Series nutností. Obsahuje dokonale zahnuté obracečky, které vám umožní obracet, mačkat a seškrabávat s přesností – nezbytné pro dosažení zlatavě hnědé kůrky na vašich smash burgerech nebo dokonale obrácených palačinkách.
Vyberte si flat top grill, pokud:
- Chcete vizuální efekt stop po grilování na svých steacích a kuřecím mase
- Máte rádi kouřové chutě z odkapávajícího tuku dopadajícího na zdroj tepla
- Vaříte kombinaci grilovaného masa a pokrmů na ploché desce
- Jste ochotni věnovat více času čištění kvůli té opečené chuti
- Máte větší rozpočet na hybridní spotřebič
Jedna poznámka: mnoho moderních flat top grilů je v podstatě griddle s poklicí a mírně strukturovaným povrchem. V praxi může být rozdíl nepatrný. Klíčové je upřímně zhodnotit své kuchařské návyky .
Srovnání griddle: Na velikosti záleží
Dalším faktorem při rozhodování mezi griddle a flat top grill je velikost. Griddles se dodávají v široké škále velikostí, od kompaktních 17palcových modelů ideálních na kempování až po obří 36palcové jednotky pro vaření pro dav. 28" XL Griddle s podstavcem je ideální volbou pro většinu rodin – nabízí dostatek varné plochy, aniž by dominoval vaší terase.
Flat top grily jsou naopak obvykle větší a mají více funkcí, často včetně bočních hořáků, sad na rotisserie a více varných zón. Pokud máte prostor a rozpočet, flat top grill může být skutečným středobodem vaší venkovní kuchyně.
Doplňky, které dělají rozdíl
Bez ohledu na to, který si vyberete, správné doplňky mohou pozvednout vaše vaření. Pro griddles jsou nástroje jako sada griddle obraceček Pro Series nezbytné pro přesné obracení a mačkání. Pro flat top grily zvažte grilovací lis nebo sadu dlouhých kleští pro bezpečnou manipulaci s jídlem.
Obě plochy těží z kvalitních prostředků na kořenění a čištění. Dobrý systém na odvod tuku je také klíčový – nikdo nechce na své terase mastný nepořádek.
Konečný verdikt: Co je lepší, griddle nebo flat top?
Na otázku, co je lepší, griddle nebo flat top , neexistuje jediná správná odpověď. Záleží na tom, co vaříte nejčastěji. Pokud jste milovníkem snídaní a fanatikem do smash burgerů, griddle je jasným vítězem. Pokud chcete flexibilitu grilovat steaky se stopami po grilování a zároveň vařit palačinky na stejném povrchu, flat top grill by mohl být lepší hybridní volbou.
Pro většinu domácích kuchařů nabízí kvalitní griddle jako je model 28" XL nejlepší rovnováhu mezi všestranností, snadným použitím a hodnotou. Vždy si můžete pořídit samostatný gril pro chvíle, kdy budete toužit po kouřové chuti. Pokud ale máte místo jen pro jeden spotřebič, flat top grill, který kombinuje obě funkce, by mohl být vaší vstupenkou do venkovního kuchařského ráje.
Ať už zvolíte kteroukoli cestu, pamatujte, že opakování dělá mistra. Nejlepší varná plocha je ta, kterou skutečně používáte. Takže si vyberte svého favorita, zapněte ho a začněte vytvářet lahodná jídla pro rodinu a přátele.
Začněte se správným vybavením
Jste připraveni posunout své venkovní vaření na vyšší úroveň? Ať už jste se rozhodli pro griddle nebo flat top grill, správné nástroje dělají velký rozdíl. Podívejte se na sadu griddle obraceček Pro Series a zajistěte si dokonalé obracečky pro obracení, mačkání i servírování. Vaše venkovní kuchyně si zaslouží to nejlepší – začněte ji budovat ještě dnes!
