Rychlá odpověď
Kuchařský nůž s logem vašeho týmu myjte ručně jemným mýdlem a ihned osušte; pravidelně ho ostřete honovacím ocelovým prutem nebo brouskem a skladujte v bloku na nože nebo na magnetickém pásku, abyste ochránili čepel i logo.
Proč záleží na speciální péči o nůž s logem týmu
Kuchařský nůž s logem týmu není jen nástroj – je to prohlášení. Potištěný nebo leptaný design na nožích, jako je Chicago Bears Chef Knife nebo MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife, vyžaduje jemné zacházení, aby zůstal živý. Drsné čisticí prostředky, abrazivní houbičky nebo teplo z myčky mohou časem logo vyblednout nebo odloupnout.
Zároveň čepel vyžaduje stejné ostření a údržbu jako jakýkoli kvalitní kuchařský nůž. Vyvážit péči o logo s péčí o řeznou hranu je snadné, jakmile znáte správné kroky.
Krok za krokem: Péče o kuchařský nůž s logem týmu
- Myjte ručně ihned po použití: Opláchněte čepel pod teplou vodou, poté umyjte měkkou houbičkou a jemným prostředkem na nádobí. Vyhněte se abrazivním podložkám nebo drátěnkám, které by mohly poškrábat logo. Umyjte také rukojeť, zejména v oblasti záštity, kde se mohou usazovat zbytky jídla. Nikdy nedávejte kuchařský nůž s logem týmu do myčky – teplo a čisticí prostředek poškodí jak ostří čepele, tak logo.
- Ihned důkladně osušte: Použijte čistou, měkkou utěrku na nádobí k úplnému osušení čepele a rukojeti. Věnujte pozornost místu, kde se čepel setkává s rukojetí; vlhkost zde může vést ke korozi nebo časem uvolnit rukojeť. Sušení na vzduchu se nedoporučuje, protože na čepeli a v oblasti loga se mohou tvořit vodní skvrny. I několik minut sušení na vzduchu může zanechat minerální usazeniny na černém povrchu nože, jako je Chicago Bears Chef Knife.
- Honujte před každým použitím: Přejíždějte čepelí po honovacím ocelovém prutu pod úhlem 20 stupňů, střídavě na obou stranách, asi 5-10 tahů. Honování narovnává ostří bez ubírání materiálu. Dělejte to před každým vařením, ne po něm – udržuje ostří déle ostré a snižuje potřebu plného ostření. Honování není broušení. Pokud je čepel po honování stále tupá, je čas použít brousek nebo ji dát profesionálovi.
- Brouste, když čepel již neřeže: Použijte brousek (zrnitost 1000-3000 pro domácí použití) nebo kvalitní průtahový ořezávátko určené pro kuchařské nože. Držte čepel pod úhlem 15-20 stupňů a táhněte ji po kameni od paty ke špičce. Opakujte na obou stranách, dokud se nevytvoří otřep, poté dokončete jemnější zrnitostí. Pro většinu domácích kuchařů stačí 2-3 broušení ročně. Příliš časté broušení ubírá materiál čepele rychleji. Brouste pouze tehdy, když má nůž potíže s krájením rajčete nebo cibulové slupky.
- Skladujte bezpečně pro ochranu čepele a loga: Skladujte kuchařský nůž s logem týmu v dřevěném bloku na nože, na magnetickém pásku nebo v chrániči čepele. Vyhněte se volnému házení do zásuvky, kde by mohl narážet do jiného nádobí – to tupí ostří a může poškrábat logo. Magnetický pásek také udržuje logo viditelné, takže můžete ukázat svou týmovou hrdost. Chránič čepele je dobrou volbou, pokud s nožem cestujete nebo máte omezený prostor na lince, ale ujistěte se, že je chránič čistý a suchý, než jej nasadíte.
Produkty zmíněné v této příručce
-
Chicago Bears Chef Knife: Kuchařský nůž Chicago Bears Chef Knife je navržen pro každodenní krájení s odvážným vzhledem inspirovaným Bears a černým povrchem. Černý povrch může vykazovat vodní skvrny, pokud není okamžitě osušen, proto je ruční sušení po mytí obzvláště důležité.
Chicago Bears Chef Knife
-
MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife: Kuchařský nůž MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife je určen pro krájení, sekání a drcení s oficiálně licencovaným týmovým designem. Licencovaný design těží z jemného čištění, aby grafika zůstala ostrá a neporušená po mnoho let.
MLB™ St. Louis Cardinals™ Chef Knife
