Rychlá odpověď
Použijte bezlepkovou směs na preclíky a připravte si doma měkké, žvýkací kousky preclíků. Směs celý proces zjednoduší a dodá klasickou slanou texturu této svačinky.
Proč směs funguje u bezlepkových preclíků nejlépe
Bezlepkové těsto může být ošemetné, protože mu chybí pružnost pšeničného těsta. Účelově vyrobená bezlepková směs na preclíky už vyvažuje mouky a pojiva, takže dosáhnete toho žvýkacího, ale přesto měkkého vnitřku bez hádání. Směs na měkké kousky preclíků s mořskou solí od Mom's Place je formulovaná přesně pro tento výsledek – stačí přidat vodu a dodržet pár klíčových kroků.
Možnosti tvarování: twisty vs. kousky
Tato směs funguje jak na klasické twisty, tak na kousky velikosti sousta. Na párty nebo mlsání jsou kousky preclíků snazší na porcování a rovnoměrné upečení. Pokud preferujete tradiční tvary, vyválejte těsto do dlouhých pramenů a vytvarujte twisty. Doba pečení zůstává podobná, ale kousky mohou potřebovat o minutu až dvě méně.
Krok za krokem: Příprava bezlepkových měkkých kousků preclíků
- Smíchejte těsto: Vysypte obsah bezlepkové směsi na preclíky do mísy. Přidejte množství teplé vody uvedené na obalu (obvykle asi 1 šálku). Míchejte, dokud nevznikne měkké těsto. Nechte ho odpočívat 5 minut – to umožní moukám plně hydratovat. Odpočinek nevynechávejte; nedostatečně hydratované těsto dává drobivé preclíky.
- Tvarujte kousky preclíků: Lehce si poprašte ruce a pracovní plochu bezlepkovou moukou. Rozdělte těsto na 4 stejných dílů. Každý díl vyválejte na pramen dlouhý asi 12 palců. Nožem nebo škrabkou na těsto nakrájejte každý pramen na kousky o délce 1 palce. Pokud se těsto lepí, poprašte ho další moukou; pokud praská, mírně si navlhčete prsty a praskliny spojte.
- Vařte ve vodě s jedlou sodou: Přiveďte velký hrnec vody k mírnému varu a přidejte 1/3 šálku jedlé sody. Opatrně vhoďte 8–10 kousků preclíků do vody. Vařte 30 sekund, pak je vyjměte děrovanou lžící a položte na plech vyložený pečicím papírem. Tento krok vytvoří charakteristickou žvýkací kůrku. Vaření déle než 30 sekund může způsobit, že kousky budou příliš hutné nebo že mořská sůl sklouzne.
- Přidejte mořskou sůl a pečte: Rovnoměrně posypte vařené kousky sáčkem mořské soli ze směsi. Pečte při 400°F (200°C) po dobu 12–14 minut, nebo dokud nezezlátnou. Nechte vychladnout na plechu 5 minut před podáváním. Pro extra křupavost potřete kousky rozpuštěným máslem nebo olejem před přidáním soli a pečením.
Produkt použitý v tomto průvodci
-
Směs na měkké kousky preclíků s mořskou solí bez lepku: Bezlepkové měkké kousky preclíků s mořskou solí od Mom's Place se rozpustí v ústech a uspokojí vaši chuť na dokonalou slanou svačinku. Tyto preclíky jsou zvenku mírně žvýkací a zevnitř zcela měkké a nebeské. Tato směs dodává klasickou texturu měkkého preclíku bez lepku, takže si můžete bezpečně a snadno vychutnat známou svačinku.
Směs na měkké kousky preclíků s mořskou solí bez lepku