Máte chuť na rybí tacos, ale držíte se rostlinné stravy? Stále si můžete vychutnat tu křupavou, vločkovou texturu s veganským twistem – s použitím Nudie Crisps jako hlavní ingredience. Tyto křupavé květákové a batátové chipsy vytvoří neuvěřitelnou strouhanku, která dodá chuť i křupavost bez jakýchkoliv živočišných produktů.
V tomto průvodci vám ukážeme, jak připravit veganské rybí tacos s krustou z Nudie Crisps. Jako „rybu“ použijeme palmu srdčitou nebo banánové květy, obalíme je v drcených chipsách a podáváme v teplých tortillách s pikantním coleslawem a krémovou omáčkou. Je to zábavný a snadný recept, který zapůsobí na vegany i nevegany.
Proč jsou Nudie Crisps ideální pro veganské rybí tacos
Nudie Crisps se vyrábějí ze skutečné zeleniny, jako je květák a batáty, a jsou pečené (ne smažené), takže mají lehkou a křupavou texturu. Jejich výrazné příchutě – jako Květákové chipsy – Katsu Curry nebo Batátové chipsy – Texas BBQ– dodají vaší strouhance další vrstvu chuti. Navíc jsou bez lepku, takže je tento recept vhodný i pro osoby s dietními omezeními.
Batátové chipsy – Texas BBQ
Na rozdíl od tradiční strouhanky zůstávají Nudie Crisps křupavé i po pečení nebo smažení na pánvi. Jsou také k dispozici v různých příchutích, takže si tacos můžete přizpůsobit. Pro jemnou, slanou krustu vyzkoušejte Květákové chipsy – Mořská sůl. Pro pikantní šmrnc sáhněte po Batátových chipsách – Texas BBQ. Možnosti jsou nekonečné!
- Bez lepku a vhodné pro vegany
- Pečené, ne smažené – méně oleje
- K dispozici v několika příchutích, aby vyhovovaly vaší chuti
Ingredience, které budete potřebovat
Na veganskou rybu: 1 konzerva palmy srdčité (nebo banánových květů), scezená a natrhaná na vločky. Na obalování: 1 sáček Nudie Crisps (vyberte si svou oblíbenou příchuť), rozdrcený na jemné drobky. Dále budete potřebovat 1/2 šálku neslazeného rostlinného mléka, 1 polévkovou lžíci mletého lněného semínka (na spojení), 1 čajovou lžičku koření Old Bay nebo uzené papriky a sůl podle chuti.
Na tacos: malé kukuřičné nebo pšeničné tortilly, nastrouhané zelí nebo směs na coleslaw, čerstvý koriandr, měsíčky limetky a krémovou omáčku (smíchejte veganskou zakysanou smetanu s limetkovou šťávou a pálivou omáčkou). Volitelné ozdoby: nakrájené avokádo, nakládaná cibule nebo nakrájené ředkvičky.
- Palma srdčitá nebo banánové květy pro rybí texturu
- Nudie Crisps rozdrcené na drobky
- Rostlinné mléko a mleté lněné semínko na těstíčko
Podrobný postup
Začněte přípravou veganské ryby. Sceďte palmu srdčitou a jemně vymačkejte přebytečnou vlhkost. Natrhejte ji na vločky, které připomínají vařenou rybu. V mělké misce prošlehejte rostlinné mléko s mletým lněným semínkem; nechte 5 minut odstát, aby zhoustlo. Do další misky dejte rozdrcené Nudie Crisps smíchané s kořením Old Bay a špetkou soli.
Každý kousek palmy srdčité namočte do lněné směsi a poté důkladně obalte v drobcích z chips. Drobky jemně přitlačte, aby přilnuly. Obalené kousky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 200 °C (400 °F) 15–18 minut, v polovině otočte, dokud nebudou zlatavé a křupavé. Případně je můžete smažit na pánvi s trochou oleje 2–3 minuty z každé strany.
Zatímco se ryba peče, ohřejte tortilly a připravte coleslaw. Smíchejte nastrouhané zelí se šťávou z limetky, špetkou soli a případně trochou veganské majonézy. Při sestavování položte na každou tortillu několik kousků křupavé veganské ryby, navrch dejte coleslaw, čerstvý koriandr a lžíci krémové omáčky. Podávejte s měsíčky limetky.
- Drobky z chips pevně přitlačte na rybu, aby dobře držely
- Pečte nebo smažte dozlatova a do křupava
- Přizpůsobte si je svými oblíbenými ozdobami
Tipy pro nejlepší výsledek
Pro extra křupavou krustu rozdrtíte Nudie Crisps na jemný prášek pomocí kuchyňského robota nebo je vložte do uzavíratelného sáčku a přejeďte přes ně válečkem. Nepřekruťte to; chcete zachovat malé kousky pro texturu. Také se ujistěte, že je lněná směs dostatečně hustá, aby obalila rybu – pokud je příliš řídká, přidejte trochu více mletého lněného semínka.
Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi Nudie Crisps. Batátové chipsy – Chimichurri dodají bylinkový nádech, který se krásně doplňuje s limetkou, zatímco Květákové chipsy – Sýr a karamelizovaná cibule přinášejí slaný umami šmrnc. Můžete dokonce smíchat dvě příchutě pro vlastní směs!
- Rozdrťte chipsy najemno pro lepší obalení
- Nechte lněnou směs odstát, aby zhoustla
- Smíchejte příchutě pro jedinečnou chuť
Tato veganská rybí tacos s krustou z Nudie Crisps jsou změnou hry pro rostlinný taco večer. Jsou snadná na přípravu, plná chuti a určitě uspokojí vaši chuť na něco křupavého a lahodného. Jste připraveni to zkusit? Popadněte sáček Květákových chipsů – Mořská sůl a užijte si křupavost!
