Rychlá odpověď

Vyberte jednu sadu koktejlů Lyre's, která odpovídá chuťovému směru vašeho menu, a podávejte ji jako uvítací drink a znovu k hlavnímu chodu. Vše předem vychlaďte, komponenty předem namíchejte a nalévejte na čerstvý led, aby nealkoholické drinky působily záměrně, ne jako dodatečná myšlenka. Jedna dobře zvolená sada může utáhnout celý večer.

Než začnete nakupovat, slaďte sadu s menu

Největší chybou při hostování je vybrat sadu koktejlů proto, že zní působivě, a ne proto, že se hodí k jídlu. Svěží sada s citrusovým základem, jako je Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set, se hodí k lehčím předkrmům, mořským plodům a salátům. Tmavší sada s výrazným základem, jako je Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set, se prosadí proti pečeným masům, houbám a zrajícím sýrům. Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set stojí uprostřed: mátový, mírně plný a dostatečně flexibilní pro smíšené menu.

Pokud podáváte více chodů, jedna sada použitá dvakrát obvykle porazí dvě sady použité jednou. Naučíte se nalévat, zdobit a načasování a hosté dostanou drink, který působí jako podpis, ne jako ochutnávka.

Vychlaďte, namíchejte a připravte výdejní stanici

Nealkoholické lihoviny a mixéry chutnají mdle, když jsou teplé, a ředění z tajícího ledu může chuť rychle smýt. Nechte lahve přes noc vychladit, předem namíchejte všechny komponenty, které lze namíchat bez ztráty bublinek, a šumivé mixéry nechte oddělené až do okamžiku podávání. Připravte si malou stanici s ledem, jiggerem, sítkem a předem nakrájenými ozdobami, abyste drinky nestavěli uprostřed konverzace.

Běžný kontrolní bod: ochutnejte první nalití, než dorazí hosté. Pokud působí tenké, přidejte trochu více základní lihoviny nebo menší množství mixéru, ne více ledu.

Načasujte první nalití na uvítací moment

Podávejte první kolo do pěti minut od příchodu hostů. Drink v ruce dává lidem něco na práci, zatímco dokončíte servírování, a signalizuje, že nealkoholická varianta je plán, ne náhrada. První nalití držte malé, kolem 4 až 5 uncí, aby hosté mohli drink dokončit, než se posadí.

Vyhněte se pasti nalévat stejný drink celý večer. Pokud vaše sada obsahuje šumivý komponent, nechte ho na uvítání a později použijte nešumivou verzi s výrazným základem.

S každým chodem spárujte jeden drink místo mnoha

Nepotřebujete jiný koktejl ke každému chodu. Jeden uvítací drink, jeden drink k hlavnímu chodu a jednoduchá nealkoholická varianta, jako je perlivá voda s citrusy, k dezertu stačí. Když koktejl spárujete s jídlem, slaďte intenzitu: lehčí drinky k jemným jídlům, plnější drinky k výrazným jídlům. Sada Boulevardier se například přirozeněji páruje s dušeným hlavním chodem než s chlazenou polévkou.

Pokud host požádá o něco jednoduššího, mějte po ruce obyčejný mixér a sodovku. Nabídnout volbu je pohostinnější než trvat na tom, aby všichni pili totéž.

Zvládněte led, sklo a dolévání bez zpomalení

Když můžete, použijte jednu velkou kostku nebo jednu kouli na sklenici; taje pomaleji a udrží drink, aby se neředil, než se sklidí talíř. Před prvním nalitím vychlaďte sklenice deset minut v mrazničce. Pro dolévání předem namíchejte druhé kolo ve džbánu a uchovejte ho v lednici, abyste nemuseli třepat drinky, když je jídlo na stole.

Praktický kontrolní bod: počítejte jeden drink na hosta na uvítací kolo a jeden k hlavnímu chodu, pak nechte hosty, ať si sami nalévají ze džbánu. To vás udrží mimo kuchyni a u stolu.

Kroky podávání drinků na večeři

  1. 1. Vyberte jednu sadu, která odpovídá vašemu hlavnímu chodu: Nejprve si přečtěte menu, pak vyberte sadu, jejíž chuťový profil se k němu hodí. Lehčí menu tíhnou k Rosé French 75 Duo; slaná, pečená menu tíhnou k sadě Boulevardier. Kontrolní bod: pokud nedokážete drink popsat jednou větou, která popisuje i jídlo, vyberte jinou sadu.
  2. 2. Vše vychlaďte a předem namíchejte, co můžete: Lahve nechte přes noc v lednici, všechny nešumivé komponenty namíchejte ve džbánu a šumivé mixéry nechte zavřené až do podávání. Předem nakrájejte ozdoby a připravte led. Kontrolní bod: teplé lihoviny a mokrý, tající led jsou dva nejrychlejší způsoby, jak nechat NA koktejl chutnat tence.
  3. 3. Nalijte uvítací kolo do pěti minut od příchodu: Podávejte malé nalití 4 až 5 unce ve vychlazené sklenici. To dá hostům drink, zatímco dokončíte práci v kuchyni, a nastaví tón nealkoholického večera. Kontrolní bod: pokud nikdo nemá sklenici v ruce, než se na stůl dostane první talíř, čekali jste příliš dlouho.
  4. 4. Spárujte jeden drink s hlavním chodem, ne s každým chodem: Použijte stejnou sadu nebo doplňkové druhé nalití k hlavnímu chodu, pak přejděte k perlivé vodě s citrusy k dezertu. Slaďte intenzitu drinku s intenzitou jídla. Kontrolní bod: výrazný drink s jemným jídlem srovná oba; bohatší sadu si nechte k těžšímu talíři.
  5. 5. Mějte předem namíchaný džbán na dolévání: Namíchejte druhé kolo předem a uložte ho v lednici. Nechte hosty, ať si sami nalévají, abyste zůstali u stolu místo třepání drinků mezi chody. Kontrolní bod: naplánujte jeden uvítací drink a jeden drink k hlavnímu chodu na hosta, pak nechte zbytek na džbánu.

Fakta o produktu

  • Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set: Obsahuje duo nealkoholických koktejlových komponentů, ideální pro přípravu drinků inspirovaných Old Cuban. Dvoudílná sada zjednodušuje nákup a dává vám mátový, mírně plný drink, který funguje jako uvítací nalití nebo párování k hlavnímu chodu.
  • Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set: Obsahuje oceněné nealkoholické lihoviny Lyres a prémiové mixéry, navržené tak, aby přinesly výrazné, komplexní chutě klasického Boulevardieru bez alkoholu. Bohatší profil s výrazným základem se prosadí proti pečeným nebo dušeným hlavním chodům, takže je lepší volbou, když je vaše menu slané a vydatné.
  • Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set: Obsahuje dvě nealkoholické lihoviny a prémiové mixéry pro přípravu klasického francouzského koktejlu 75 s růžovým nádechem. Svěží, šumivý styl se hodí k lehčím předkrmům a mořským plodům a růžový nádech dodává uvítacímu kolu slavnostní pocit.