Rychlá odpověď
Začněte s 1 lžičkou MUD\WTR Coconut Sweetener na 8 uncí latte, poté upravte podle chuti. Zamíchejte ji až po smíchání latte, ale před přidáním mléčné pěny.
Proč Coconut Sweetener funguje v latte
Coconut Sweetener je směs kokosového cukru a prášku z lúcuma, která mu dodává přirozený podtón máslového karamelu. Na rozdíl od rafinovaného cukru se snadno rozpouští v teplých tekutinách a přidává jemnou chuť, která doplňuje zemitý tón houbových latté.
Protože je méně zpracovaný než bílý cukr, má nižší glykemický dopad a poskytuje náznak antioxidantů z lúcuma. Nevýhodou je, že není tak intenzivně sladký jako umělá sladidla, takže k dosažení stejné úrovně sladkosti možná budete potřebovat o něco větší množství.
Kdy ho přidat pro nejlepší výsledky
Klíčem k rovnoměrné sladkosti je přidání sladidla, dokud je základ latte ještě horký. Pokud ho přidáte po mléku nebo pěně, může se srazit nebo se úplně nerozpustit. U ledových latté nejprve rozpusťte sladidlo v malém množství horké vody a poté přelijte přes led.
Jak osladit své latte pomocí Coconut Sweetener
- Připravte základ latte: Uvařte nebo smíchejte své MUD\WTR latte jako obvykle (s horkou vodou nebo mlékem). Ujistěte se, že je tekutina dostatečně horká na rozpuštění sladidla – ideální je kolem 160°F (71°C). Pokud je tekutina příliš studená, sladidlo se nemusí úplně rozpustit a zanechá zrnitou texturu.
- Přidejte Coconut Sweetener: Začněte s 1 lžičkou (asi 4 g) Coconut Sweetener na 8 uncí porce. Intenzivně míchejte lžící nebo metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další v přírůstcích 1/2 lžičky. Častá chyba: přidání příliš velkého množství najednou. Je snazší přidat více, než opravit příliš sladké latte.
- Dokončení a podávání: Jakmile se sladidlo rozpustí, přidejte mléčnou pěnu, pěnu nebo led. Jemně promíchejte a ihned si vychutnejte. U ledových latté rozpusťte sladidlo ve špetce horké vody před přidáním do studených ingrediencí. Pokud přidáte sladidlo až po pěně, nemusí se rovnoměrně promíchat. Vždy ho nejprve rozpusťte v základní tekutině.
Produkt použitý v této příručce
-
Coconut Sweetener (90 porce): Dva díly kokosového cukru, jeden díl prášku z lúcuma. Lúcuma je ovoce bohaté na antioxidanty s podtóny máslového karamelu. Tato směs dodává přirozenou, komplexní sladkost, která se dobře hodí k zemité chuti MUD\WTR latté, bez potřeby rafinovaného cukru nebo umělých sladidel.
Coconut Sweetener (90 porce)