Rychlá odpověď
Použijte silikonovou pečící podložku Anova Precision, kdý chcete nenalepavý povrch pro choulostivá jídla nebo snadné čištění, a použijte perforovaný plech Anova Precision samostatně, když potřebujete maximální proudění vzduchu pro křupavost. Chcete-li je použít dohromady, položte silikonovou podložku na pevný povrch (např. plech) a perforovaný plech položte navrch pouze v případě, že potřebujete bariéru; jinak nechte perforovaný plech holý pro nejlepší křupavost.
Kdy použít jednotlivé příslušenství
Perforovaný plech Anova Precision je navržen pro troubu Anova Precision. Jeho větraný povrch vystavuje jídlo většímu teplu a proudění vzduchu, což urýchluje vaření a pomáhá dosáhnout křupavých výsledků. Použijte jej pro pečenou zeleninu, maso smažené na vzduchu nebo ohřátí chleba. Silikonová pečící podložka Anova Precision je nenalepavá, znovupoužitená vložka, která nahrazuje pečící papír nebo alobal. Je ideální pro lepivá jídla, choulostivé potraviny jako rýby nebo kdykoli se chcete vyhnout drhnutí. Podložka však blokuje proudění vzduchu, takže není vhodná pro jídla, která potřebují křupavé dno. Vyberte podle svého cíle: křupavost vyžaduje perforovaný plech samostatně; nepřilnavost vyžaduje silikonovou podložku na pevném plechu.
Jak je používat dohromady (pokud musíte)
Ve většině případů byste neměli kombinovat perforovaný plech a silikonovou podložku, protože podložka ruší výhodu proudění vzduchu plechu. Pokud však potřebujete nepřilnavý povrch a stále chcete určité proudění vzduchu, můžete položit silikonovou podložku na pevný plech na pečení a na ni umístit perforovaný plech. Tím vytvoříte bariéru, která zabrání odkapávání a zároveň umožní určitou cirkulaci tepla kolem jídla. Toto uspořádání použijte u jídel, která mají tendenci se lepit, jako je marinované kuře nebo lepivé glazury, ale očekávejte menší křupavost než u holého perforovaného plechu. Vždy se ujistěte, že podložka leží rovině a neblokuje otvory plechu.
Čištění a údržba
Oba doplňky se snadno čistí. Silikonová podložka je vhodná do myčky nádobí a lze ji otřít dočista; vyhněte se používání ostrých nástrojů, které by ji mohly pořezat. Perforovaný plech je z oceli odolné proti deformaci a měl by se mýt ručně, aby se zachovala jeho povrchová úprava. Na žádný z nich nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky. Na odolné zbytky na podložce ji namočte do teplé mýdlové vody. Otvory plechu mohou zachytávat jídlo; k jejich čištění použijte kartáč. Pravidelná údržba zajišťuje dlouhou životnost a konzistentní výkon.
Krok za krokem: Použití perforovaného plechu a silikonové podložky
- Předehřejte troubu Anova Precision: Nastavte troubu na požadovanou teplotu a režim (např. pečení, smažení na vzduchu nebo pára). Předehřátí zajišťuje rovnoměrné vaření od začátku. Kontrolní bod: Trouba dosáhne teploty před přidáním jídla.
- Vyberte své uspořádání: Pro křupavost: použijte perforovaný plech samostatně. Pro nepřilnavost: položte silikonovou podložku na pevný plech na pečení. Pro kombinaci: položte podložku na pevný plech a na ni perforovaný plech. Častá chyba: Použití podložky přímo na perforovaném plechu blokuje proudění vzduchu a zabraňuje křupavosti.
- Rozložte jídlo v jedné vrstvě: Rozložte jídlo rovnoměrně bez překrývání. U perforovaného plechu se ujistěte, že kousky neblokují otvory. U podložky ponechte mezi kusy mezeru. Kontrolní bod: Jídlo se vaří rovnoměrně a rovnoměrně hnědne.
- Vařte podle svého receptu: Dodržujte čas a teplotu podle receptu, ale sledujte propečenost. Perforovaný plech může vařit rychleji kvůli zvýšenému proudění vzduchu. Častá chyba: Překročení doby vaření, protože jste nepočítali s rychlejší dobou vaření.
- Úklid: Nechte příslušenství vychladnout, poté umyjte silikonovou podložku mýdlem a vodou nebo v myčce nádobí. Perforovaný plech myjte ručně, aby se zachovala jeho povrchová úprava. Další krok: Skladujte naplocho nebo zavěste na sušení.
Fakta o produktu
- Silikonová pečicí podložka Anova Precision™: Odolná silikonová podložka vhodná pro styk s potravinami je přirozeně nepřilnavá, čímž odpadá potřeba jednorázového pečicího papíru nebo alobalu. Šetří peníze a snižuje odpad; ideální pro lepivá jídla a snadné čištění.
- Perforovaný plech Anova Precision™: Vyroben speciálně pro troubu Anova Precision s větraným povrchem, který umožňuje jídlu maximální vystavení povrchu teplu. Podporuje rovnoměrné vaření a křupavost; perfektní pro zeleninu, chléb a maso smažené na vzduchu.
- Pečicí ocel Anova Precision™: Navržena speciálně tak, aby dokonale zapadla do trouby Anova Precision, a poskytuje nejpevnější povrch pro pečení v troubě. Rychle a rovnoměrně ukládá a přenáší teplo; vynikající pro řemeslné chleby a pizzy.
