Rychlá odpověď

Chcete-li použít role vakuového sváru Anova Precision, odřízněte z role požadovanou délku sáčku, zatavte jeden konec pomocí tepelné lišty vašeho vakuového sváru, naplňte sáček, poté vakuujte a zatavte otevřený konec. To vám umožní vytvářet vlastní sáčky, které pasují na jakýkoli druh jídla, čímž se snižuje odpad a zajišťuje perfektní zatav.

Proč používat role vakuového sváru místo předem vyrobených sáčků?

Role vakuového sváru vám dávají svobodu vyrobit sáčky přesně té velikosti, kterou potřebujete. Předem vyrobené sáčky mají pevné délky, což často znamená odřezávání a plýtvání plastikem nebo použití sáčku, který je pro úkol příliš velký. S rolí odříznete jen to, co potřebujete, což je efektivnější a ekologicky zodpovědnější volba. Role Anova Precision Vacuum Sealer Rolls jsou navrženy tak, aby minimalizovaly vliv na okolí a přitom poskytovaly stejně spolehlivý zatav, jaký očekáváte.

Kroky pro vytváření vlastních sáčků z rolí vakuového sváru Anova

  1. Odřízněte roli na požadovanou délku: Rozviňte roli Anova Precision Vacuum Sealer Roll a položte vedle ní vaše jídlo. Přidejte asi 3–4 palce (cca 5–7,5 cm) extra délky pro zatav a odřezávání. Použijte nožice, aby odřízli roli rovně. Častá chyba je odřízli příliš krátko—vždy si dejte pár extra palců pro práci. Měřte dvakrát, řežte jednou. Větší délka je lepší než příliš málo.
  2. Zatavte jeden konec sáčku: Vezměte odříznutý kusek a položte jeden otevřený konec do tepelné lišty vašeho vakuového sváru. Stiskněte tlačítko zatavu (ne tlačítko vakuuma), aby vytvořili tesný, trvalý zatav přes dno. Zkontrolujte, že linie zatavu je rovná a celá spojena, než pokračujete. Pokud zatav vypadá nerovný nebo má prázdné místa, zatavte znovu, než pokračujete. Slabý zatav bude propouštět během vaření sous vide.
  3. Naplňte sáček jídlem: Otevřete sáček a položte jídlo dovnitř. Pro sous vide, aranžujte předmety v jedné vrstvě, pokud je to možné. Vyhněte se přeplnění—nechte nejméně 2–3 palce (cca 5–7,5 cm) místa u otevřeného konce pro vakuum a konečný zatav. Častá chyba je, že vlhkost nebo drobky se dostanou blízko otevřeného okraje, což může zabránit dobrému zatavu. Osušte vnitřní okraj sáčku před zatavem. Vlhkost je nepřítel silného vakuového zatavu.
  4. Vakuujte a zatavte otevřený konec: Položte otevřený konec sáčku do kanálu vakuového sváru. Zavřete víko a stiskněte tlačítko vakuum/zatav. Stroj odstraní vzduch a poté automaticky zataví sáček. Nechte cyklus kompletně dokončit, než otevřete víko. Neinterruptujte cyklus—pokud zdvihnete víko předčasně, vzduch se vráti a budete muset začít znovu.
  5. Označte sáček a skladujte nebo vařte: Použijte permanentní marker, aby napsali obsah a datum na sáček. Pro sous vide, vařte ihned nebo zmrazte na až 3 měsíců. Při zmrazování, položte sáčky plocho, aby se efektivně stakaly a rovnoměrně rozmrazovaly pozdeji. Vždy označte sáčky před zmrazováním—neoznačené sáčky je těžko identifikovat pozdeji.

Fakty o produktu

Anova Precision™ Vacuum Sealer

Role vakuového sváru Anova Precision™