Rychlá odpověď

Nainstalujte dveře Dome XL (Gen 2), aby zachytávaly teplo, stabilizovaly teplotu trouby a dodávaly uzenou chuť, aniž byste spalovali palivo.

Proč používat dveře Dome XL pro udržení tepla

Dveře Dome XL (Gen 2) jsou dvoustěnný izolovaný doplněk, který uzamyká teplo uvnitř trouby. Bez nich otevřený otvor trouby Dome XL umožňuje rychlý únik tepla, což ztěžuje udržení stabilních teplot pečení nebo pomalé pečení. Se dveřmi můžete péct chléb při konzistentní teplotě, uzené maso nebo pomalé vaření bez neustálého přikládání do ohně.

Co dveře dělají jinak

Dveře jsou vyrobeny z keramicky potažené 304 nerezové oceli s dvoustěnnou konstrukcí. To znamená, že odrážejí teplo zpět do trouby a minimalizují radiační ztráty. Obsahují také otvory pro teplotní sondy masa, takže můžete sledovat vnitřní teplotu masa bez zvednutí dveří. A pokud před zavřením dveří hodíte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn, na lože z uhlíků, komora se naplní bylinkovým kouřem pro extra chuť.

Jak nainstalovat a používat dveře Dome XL pro lepší udržení tepla

  1. 1. Připevněte dveře, když je trouba horká: Počkejte, až oheň ve vaší troubě Dome XL dohoří na stabilní lože z uhlíků (kolem 400–500°F / 200–260°C). Zasuňte dveře do otvoru trouby shora dolů. Dvoustěnný design utěsní otvor bez potřeby západek. Častá chyba: instalace dveří, když je trouba studená nebo oheň prudce hoří. To může zachytit příliš mnoho tepla a způsobit deformaci dveří nebo přehřátí trouby.
  2. 2. Upravte proudění vzduchu pro pečení nebo uzení: Pro pečení zavřete dveře úplně a použijte horní ventil trouby k regulaci páry. Pro horké uzení nechte dveře mírně pootevřené (mezera 1/4 palce), aby mohl unikat lehký kouř, zatímco většina tepla zůstane uvnitř. Zasuňte teplotní sondu masa otvorem pro sledování vnitřní teploty. Kontrolní bod: pokud teplota trouby stoupne nad váš cíl, otevřete dveře o něco více. Pokud klesne, zavřete je úplně.
  3. 3. Přidejte bylinky nebo dřevěné štěpky pro infuzi kouře: Těsně před zavřením dveří hoďte malou hrst čerstvého rozmarýnu, tymiánu nebo namočených dřevěných štěpků na lože z uhlíků. Okamžitě zavřete dveře. Kouř bude cirkulovat uvnitř komory a ochucovat vaše jídlo, aniž by spálil bylinky. Častá chyba: přidání příliš velkého množství dřeva nebo bylinek najednou může vytvořit hořký kouř. Začněte s množstvím o velikosti lžičky a upravte.

Fakta o produktu

  • Dveře Dome XL (Gen 2): Dvoustěnné izolované dveře s otvory pro teplotní sondy masa. Můžete sledovat teplotu masa, aniž byste otevřeli dveře, což udržuje teplo stabilní během dlouhého vaření.

    Dome XL (Gen 2) Door

    Dveře Dome XL (Gen 2)