Rychlá odpověď

Pro latte art doma použijte malou konvičku na mléko s úzkým výtokem pro přesné lití, napěňte mléko na asi 150 °F a procvičte si základní srdce nebo rozetu.

Proč na velikosti konvičky u latte art záleží

Velikost konvičky na mléko ovlivňuje, jak dobře můžete kontrolovat lití. Menší konvičky, jako je konvička Brasilia o objemu 30 ml, jsou skvělé pro espresso nebo malé porce, ale pro latte art obvykle potřebujete větší konvičku, aby se do ní vešlo dostatek mléka pro kroužení a lití. Pokud však připravujete jeden malý šálek, může pro jednoduchý design srdce fungovat i mini konvička.

Úzký výtok vám poskytne tenčí proud, což je klíčové pro kreslení jemných linek. Mini konvičky Latessa mají kompaktní velikost vhodnou pro jednotlivé porce, ale jejich výtok nemusí být tak přesný jako u speciální napěňovací konvičky. Pro začátečníky je často snazší ovládání speciální napěňovací konvičky se špičatým výtokem.

Krok za krokem: Lití latte art s konvičkou na mléko

  1. Správně napěňte mléko: Naplňte napěňovací konvičku asi do jedné třetiny studeným mlékem. Zasuňte parní trysku těsně pod hladinu a vytvořte vír, aby se mléko natáhlo, dokud nedosáhne asi 150 °F (65 °C). Vyhněte se přehřátí, které ničí mikro pěnu. Poklepejte konvičkou o pult a zakružte s ní, abyste rozbili velké bubliny před litím.
  2. Zakružte a nalijte mléko: Držte konvičku v mírném úhlu a nalijte mléko do středu espressa z výšky, aby se spojilo, pak snižte výtok blízko povrchu a vytvořte design. Pohybujte konvičkou plynulým a kontrolovaným pohybem. Pokud je mléko příliš husté, nebude téct; pokud příliš řídké, design se rozmazá.
  3. Dokončete pevnou rukou: Když je šálek téměř plný, zvedněte konvičku a protáhněte čáru středem, abyste dokončili srdce nebo rozetu. Pravidelně cvičte, abyste zlepšili svou kontrolu. Okamžitě vyčistěte výtok, abyste zabránili jeho ucpání zbytky mléka.

Konvičky na mléko Westmark pro váš domácí bar

  • Konvičky na mléko 6 „Latessa Mini“, 100 ml: Každá konvička na mléko Latessa Mini pojme 100 ml, takže jsou ideální pro jednotlivé porce u stolu nebo pro servírování kávy či čaje. Tato velikost je ideální pro podávání mléka nebo smetany vedle jednoho šálku kávy, ale pro lití latte art do běžného hrnku je trochu malá.

    6 Milk jugs »Latessa Mini«, 100 ml

    Konvičky na mléko 6 „Latessa Mini“, 100 ml

  • Konvičky na mléko 2 „Brasilia“, 30 ml: Konvičky na mléko Brasilia pojmou 30 ml a jsou navrženy pro podávání mléka ke kávě nebo čaji. Tyto malé konvičky jsou skvělé pro nabídku trochy mléka na stranu, ale jsou příliš malé pro napěnění a lití latte art.

    2 Milk jugs »Brasilia«, 30 ml

    Konvičky na mléko 2 „Brasilia“, 30 ml