Rychlá odpověď

Voskové disky Kilner® se dodávají v balení po 200 discích, z toho 100 disky o průměru 5.5 cm a 100 o průměru 7.5 cm, takže pokrývají většinu standardních sklenic bez měření. Použijte disk pouze v případě, že plánujete skladovat marmeládu bez plného vodní lázně; pokud sklenice vaříte ve vroucí vodní lázni, dvoudílný víčko je bezpečnější.

Který velikost voskového disku pasuje na vaši sklenici s marmeládou?

Balení se rozděluje na dva průměry: 5.5 cm a 7.5 cm. Menší disk pasuje na sklenice s úzkým vratem a malé sklenice s marmeládou, zatímco větší disk pokrývá širší otvory. Disk musí ležet rovně na povrchu marmelády s malým přesahem na okraji skla, ne se ohýbat po stranách. Pokud otvor sklenice je mezi dvěma velikostmi, použijte větší disk a obřežte ho pouze pokud se krčí.

Jak zapečetit marmeládu voskovými disky

Naplňte sklenici, dokud marmeláda je ještě horká, ponechte asi 1 cm volného prostoru. Položte voskový disk přímo na povrch, aby teplo ho maličko změkčilo a on se přizpůsobil marmeládě. Lehce přitiskněte čistým lžikem, aby odstranili vzduchové kapsy. Ponechte sklenici úplně ochladit, potom přidejte víčko nebo celofánový pokryv. Voskový disk je povrchový barier, ne náhrada za víčko; on brání vrch marmelády od vysušení a snižuje expozici vzduchu.

Potřebujete voskové disky pro marmeládu?

Ne, ne pokud používáte vroucí vodní lázň a dvoudílný víčko. Voskové disky jsou tradiční dodatečný krok pro marmeládu vařenou v otevřeném nádobě, marmeládu s nizkim cukrem nebo sklenice, které plánujete sníst v několika měsících. Pokud konzervujete pro dlouhodobé skladování, sledujte testovaný proces vodní lázně a přeskokněte vosk. Pokud děláte maličkou partii pro chladničku, voskový disk plus víčko je praktický způsob, aby povrch zůstal čistý a svěží.

Voskový disk vs víčko pro marmeládu

Víčko vytváří mechanický zapečet, který může podržet teplotní obrábku a delší skladování. Voskový disk vytváří fyzický barier na povrchu marmelády, ale ne vytváří vakuum. Pro marmelády s visokým kiselostí a želé, víčko samo je obvykle dostačno. Pro marmelády s nizkim cukrem nebo alkoholové konzervy, voskový disk pod víčkem dodáva ochranu proti plísni a vysušení. Použijte oba, když chcete tradiční vzhled a čistší vrchní vrstvu.

Kolik disků skutečně použijete?

Jeden disk na sklenici. Balení s 200 disky pokrývá 200 sklenic, takže je vhodné pro hektický konzervovací sezon nebo několik malých partií. Pokud děláte marmeládu jednou v roce v dvanácti sklenicích, balení vydrží několik sezonů, když je skladováno rovně v chladném, suchém místě. Disky nejsou opak použitelné, jakmile dotknuli marmeládu, takže plánujte jeden disk na sklenici plus jeden náhradní pro každou sklenici, kterou potřebujete zapečetit po otevření.

Skladování a obrábka voskových disků

Držte disky v jejich balení nebo v zapečeteném nádobě daleko od tepla a silných voní; vosk může absorbovat voně z špajzu. Obrábajte s čistými, suchými rukami nebo pincetou. Pokud disk je puknutý, může být použit, pokud leží rovně, ale roztržený disk ponechá pukotinu. Odhoďte každý disk, který ležel na přímém slunci nebo má viditelné zrnky.

Rychlé odpovědi na časté otázky o voskových discích

Potřebuji voskové disky, pokud používám vodní lázň?

Ne. Testovaný proces vodní lázně s dvoudílným víčkem je dostačný pro marmeládu, která je skladovatelná dlouho. Voskové disky jsou opcionalní a používají se hlavně pro marmeládu vařenou v otevřeném nádobě nebo marmeládu skladovanou v chladničce. Přeskokněte vosk, pokud obrábujete; použijte vosk, pokud skladujete v chladničce.

Mohu opak použít voskový disk?

Ne. Jakmile disk dotknul marmeládu, může nosit vlhkost a kontaminanty. Použijte svěží disk každý čas, když zapečetujete sklenici. Jeden disk na sklenici, každý čas.

Co když otvor moje sklenice je mezi 5.5 cm a 7.5 cm?

Vyberte disk o průměru 7.5 cm a přitiskněte ho rovně. Pokud se krčí na okraji, obřežte přebytek čistými nožicami před přidáním víčka. Vyberte větší velikost, potom obřežte, pokud je potřeba.

Fakty o produktu

  • Voskové disky Kilner® pro zapečetování sklenic s marmeládou: Balení 200 voskových disků pro zapečetování sklenic s marmeládou, s 100 disky o průměru 5.5 cm a 100 o průměru 7.5 cm. Dvě velikosti v jednom balení znamenají, že můžete zapečetit malé a širské sklenice bez kupování oddělených disků.
  • Voskové disky Kilner® pro zapečetování sklenic s marmeládou: Idealní pro použití s sklenicami Kilner® a jinými konzervovacími nádobami. Funguje s vašim existujícím kolekcion sklenic, ne jen s jednou markou.
  • Startovací set pro kvas Kilner®: Startovací set pro kvas Kilner® obsahuje všechny komponenty potřebné pro úspěšný start kvasu. Pokud také pečete kvas, tento set pokrývá startovací fázi, zatímco vaše voskové disky obrábají zapečetování marmelády.