Nadšenci vaření venku často stojí před lahodným dilematem: měli byste investovat do specializované přenosné pizzy pece, nebo si vaše spolehlivá grilovací deska Blackstone poradí s pizzou stejně dobře? S rostoucím trendem domácího pečení pizzy mnoho domácích kuchařů zkoumá možnosti, které poskytují křupavou kůrku ve stylu pece na dřevo, aniž by obětovali všestrannost ploché desky. V této recenzi přenosných pecí na pizzu porovnáme přední modely – Ooni, Roccbox a Gozney – s vaší grilovací deskou a ukážeme vám, jak kombinace obou může pozvednout vaše venkovní kuchyně na vyšší úroveň.

Proč zvážit přenosnou pec na pizzu pro vaření venku?

Přenosné pece na pizzu si získaly obrovskou popularitu, protože dosahují vysokých teplot (900 °F a více) během několika minut a produkují autentické neapolské pizzy s ohořelou, bublinkovou kůrkou. Na rozdíl od běžných domácích pecí jsou tyto jednotky určeny pro venkovní použití a často běží na propan nebo dřevěné pelety. Pokud už používáte 36” Griddle Airfryer Combo na smash burgery a smažené pokrmy, přidání pece na pizzu znamená, že můžete uspořádat kompletní venkovní večeři – od předkrmů na grilovací desce až po pizzy pečené na dřevě jako hlavní chod.

Klíčové vlastnosti, na které se zaměřit u pece na pizzu

  • Teplotní rozsah: Většina přenosných pecí na pizzu dosahuje 700–950 °F. Hledejte modely s vestavěnými teploměry pro přesnost.
  • Typ paliva: Propan poskytuje okamžité teplo a kontrolu; dřevěné pelety přidávají kouřovou chuť, ale vyžadují více pozornosti.
  • Velikost a přenosnost: Kompaktní jednotky (pod 40 liber) jsou ideální pro kempování nebo tailgating, ale větší modely mohou upéct pizzy o průměru 12–14 palců.
  • Doba předehřevu: Dobré pece se předehřejí za 15–20 minut. Rychlejší je lepší pro zaneprázdněné kuchaře.
  • Materiál kamene: Cordierit nebo ocel na pečení udržují teplo rovnoměrně a odolávají praskání.

Srovnání nejlepších přenosných pecí na pizzu

Model

Max. teplota

Typ paliva

Velikost pizzy

Hmotnost

Cenové rozpětí

Ooni Koda 16

950°F

Propan

16 palců

40 liber

$599

Roccbox by Gozney

920°F

Propan nebo dřevo

12 palců

44 liber

$499

Gozney Dome

950°F

Propan nebo dřevo

16 palců

130 liber

$1,999

Bertello Portable

900°F

Propan, dřevo nebo dřevěné uhlí

12 palců

28 liber

$299

Poznámka: Ceny jsou přibližné a mohou se lišit. Vždy zkontrolujte aktuální nabídky.

Pizza na grilovací desce: Můžete opravdu udělat pizzu bez specializované pece?

Rozhodně! Grilovací deska Blackstone dokáže vyrobit vynikající pizzy na pánvi nebo s tenkou kůrkou, zejména pokud použijete poklici na pečení k zachycení tepla. Klíčem je předehřát desku na středně vysokou teplotu (kolem 450 °F) a nejprve upéct kůrku z jedné strany, poté otočit a přidat toppingy. I když nedosáhnete skvrnitého ohoření jako u pece s 900 °F, získáte křupavé dno a rozpuštěný sýr – ideální pro všední večeře. Pro ještě lepší výsledky použijte Small Cast Iron Griddle Press k rovnoměrnému zploštění těsta a zajištění rovnoměrného zhnědnutí.

Výhody a nevýhody pizzy z grilovací desky vs. specializované pece

  • Výhody grilovací desky: Už ji vlastníte, žádné další náklady, všestranná pro jiná jídla, snadné čištění díky systému na zachycování tuku.
  • Nevýhody grilovací desky: Nižší maximální teplota (obvykle 500–600 °F), nelze dosáhnout neapolské kůrky, omezeno na jednu pizzu najednou.
  • Výhody pece na pizzu: Autentické výsledky při vysoké teplotě, rychlejší doba pečení (60–90 sekund), lze upéct více pizz za sebou.
  • Nevýhody pece na pizzu: Další náklady (často 300–2 000 $), zabírá úložný prostor, jednoúčelová, pokud ji nepoužíváte také na chléb nebo pečení.

Nejlepší pec na pizzu pro vaření venku: Náš nejlepší výběr

Pro většinu domácích kuchařů představuje Ooni Koda 16 nejlepší rovnováhu mezi cenou, výkonem a přenosností. Jeho velký otvor pojme pizzu o průměru 16 palců a propanový hořák poskytuje stabilní kontrolu tepla. Pokud dáváte přednost menší a cenově dostupnější variantě, Bertello Portable je skvělou volbou pro začátečníky, která také podporuje dřevěné pelety pro větší kouřovost. Oba modely se dobře kombinují s vaší stávající grilovací deskou – použijte desku na přílohy, jako jsou pečená zelenina nebo česnekový chléb, zatímco pec na pizzu udělá hlavní práci.

Jak zkombinovat pec na pizzu s grilovací deskou Blackstone

Kombinace obou spotřebičů promění vaši terasu v plnohodnotnou venkovní kuchyni. Zde je ukázkové menu pro párty s pizzou:

  1. Začněte na grilovací desce: Orestujte houby, cibuli a papriky na másle jako topping na pizzu. Použijte sadu 32 oz Squeeze Bottles (4 Bottles) pro přesné pokapání olejem nebo omáčkou.
  2. Předehřejte pec na pizzu zatímco je grilovací deska stále horká.
  3. Připravte předkrmy na grilovací desce – myslete na quesadilly, grilované krevety nebo plněné žampiony.
  4. Pečte pizzy v peci (jednu po druhé) pomocí otočné lopatky pro rovnoměrné ohoření.
  5. Dokončete dezertem na grilovací desce: karamelizované banány s hnědým cukrem a zmrzlinou.

Tento postup udrží párty v pohybu a zajistí, že nikdo nebude dlouho čekat na jídlo.

Tipy pro skladování a údržbu

Vaše grilovací deska i pec na pizzu potřebují řádnou ochranu před povětrnostními vlivy. Investujte do kvalitního krytu pro každý z nich – 28" Pro Series Griddle Cover skvěle sedí na mnoho modelů, zatímco kryty na pece na pizzu se často prodávají samostatně. Vždy nechte pec úplně vychladnout před zakrytím a čistěte kámen na pizzu mosazným kartáčem (nikdy mýdlem). Pro grilovací desku použijte https://blackstoneproductsus.com/products/grease-solidifier-12103grease solidifier po vaření, abyste zabránili ucpání odkapávací misky.

Často kladené otázky

Mohu použít svou grilovací desku Blackstone jako pec na pizzu?

Ano, ale výsledky se liší. Pro pizzy s tenkou kůrkou nebo na pánvi funguje dobře. Pro autentickou neapolskou pizzu je lepší specializovaná pec.

Jaká je nejlepší pec na pizzu pro malou terasu?

Bertello Portable (28 liber) nebo Ooni Koda 12 (26 liber) jsou kompaktní a snadno skladovatelné.

Potřebuji konverzní sadu na propan pro svou pec na pizzu?

Některé modely se dodávají s regulátorem propanu; jiné potřebují adaptér. Před nákupem zkontrolujte specifikace výrobce.

Mohu v peci na pizzu vařit i jiná jídla?

Rozhodně! Pečte zeleninu, chléb, opékejte steaky nebo dokonce celé kuře – pokud se vejde.

Konečný verdikt: Které uspořádání je pro vás to pravé?

Pokud už vlastníte grilovací desku Blackstone, nepotřebujete pec na pizzu k tomu, abyste si užili domácí pizzu. Ale pokud to myslíte vážně s dosažením nadýchané, ohořelé kůrky a chcete rozšířit své venkovní kuchařské dovednosti, přidání přenosné pece na pizzu je chytrou investicí. Kombinace vám poskytne bezkonkurenční všestrannost – grilovací deska pro každodenní jídla, pec na pizzu pro víkendové hostiny. Ať už zvolíte kteroukoli cestu, zaměřte se na kvalitní suroviny, správnou regulaci tepla a pořádnou dávku trpělivosti.

Jste připraveni vylepšit své venkovní vaření? Začněte s 36” Griddle Airfryer Combo pro maximální všestrannost – zvládne pizzy, burgery, zeleninu a dokonce i smažené přílohy. Poté zvažte přidání přenosné pece na pizzu na svůj seznam přání. Vaše chuťové pohárky vám poděkují.