Když se řekne ponorný mixér, většině lidí se jako první vybaví polévka. Krémová dýňová polévka nebo sametová rajčatová bisque jsou klasickým použitím, ale tento všestranný nástroj umí mnohem víc. Ať už vlastníte ponorný mixér KitchenAid, nebo o jeho pořízení do vaší kuchyně uvažujete, možná vás překvapí, jak širokou škálu úkolů zvládne. Od emulgování zálivek po šlehání smetany je ponorný mixér skutečným dříčem, na který se často práší v šuplíku.

Shrnuli jsme pět nečekaných způsobů, jak ponorný mixér využít, ušetřit čas a omezit mytí nádobí. Tyto triky s ponorným mixérem vás inspirují k tomu, abyste po něm sahali častěji, a promění každodenní vaření v rychlejší a efektivnější proces. Pojďme se podívat na kreativní využití mixéru, která sahají daleko za hrnec s polévkou.

1. Domácí majonéza a emulgované zálivky během pár sekund

Výroba majonézy od základu je zásadní změna, ale použití velkého mixéru je nepořádné a vyžaduje stírání ze stěn. S ponorným mixérem vytvoříte dokonalou emulzi za méně než minutu. Jednoduše smíchejte žloutek, lžičku hořčice, trochu citronové šťávy nebo octa a šálek oleje ve vysoké sklenici nebo v odměrce, která je součástí vašeho ponorného mixéru. Umístěte mixér na dno nádoby, spusťte jej na nízkou rychlost a pomalu jej zvedejte, jak se směs emulguje. Výsledkem je hustá, krémová majonéza bez jakýchkoli potíží.

Tato technika funguje skvěle i na vinaigretty a krémové zálivky. Místo ručního šlehání použijte ponorný mixér k emulgaci oleje a octa s bylinkami a kořením. Mixér vytvoří stabilní emulzi, která se tak rychle nerozdělí. Na rychlý Caesar dresink rozmixujte ančovičkovou pastu, česnek, citronovou šťávu, dijonskou hořčici a olivový olej během pár sekund. Je to jeden z nejlepších receptů s ponorným mixérem pro milovníky salátů.

  • Použijte vysokou, úzkou nádobu, abyste minimalizovali stříkání a zajistili, že je hlavice mixéru zcela ponořená.
  • Pro bezchybnou majonézu nechte olej dosáhnout pokojové teploty a přidávejte ho pomalu během mixování.

2. Napěněné latté a šlehačka bez přístroje

Toužíte po kavárenském latté doma? Váš ponorný mixér dokáže napěnit mléko přímo v hrnku nebo ve žáruvzdorné konvici. Ohřejte si mléko dle výběru (mléčné nebo rostlinné) v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud nezačne pára, poté ponořte hlavici mixéru těsně pod hladinu a mixujte na vysokou rychlost po dobu 15 až 20 sekund. Získáte hustou, sametovou pěnu, která se vyrovná pěně z jakéhokoli espressovače. Je ideální na latté, cappuccino nebo i horkou čokoládu.

Stejná technika funguje i na šlehání smetany. Nalijte studenou šlehačku do vysoké nádoby, přidejte trochu cukru a vanilky a mixujte, dokud se nevytvoří měkké špičky. To trvá asi 30 sekund a ušetří vám to tahání stojanového mixéru nebo ručního šlehače. Pro lehčí šlehačku předem vychlaďte hlavici mixéru a nádobu. Tento trik se hodí zejména tehdy, když děláte malou dávku na jeden dezert nebo na ozdobení kávy.

  • Pro bezmléčné mléko zvolte barista směsi nebo ovesné mléko pro nejlepší stabilitu pěny.
  • Takto připravenou šlehačku je nejlepší použít okamžitě, protože může rychleji splasknout než šlehačka z mixéru.

3. Hladký a krémový hummus a fazolové dipy

Kuchyňské roboty jsou skvělé na hrubší dipy, ale pokud chcete hedvábně hladký hummus, ponorný mixér je vaše tajná zbraň. Konzervované cizrnu, tahini, citronovou šťávu, česnek a olivový olej můžete mixovat přímo ve sklenici se širokým hrdlem nebo v míse. Konstrukce ponorného mixéru umožňuje minimální zapracování vzduchu, což vede k husté, krémové textuře. Konzistenci můžete upravit přiléváním ledové vody nebo dalšího olivového oleje během mixování.

Tato metoda funguje také na bílý-76112\">bílý-76097\">bílý-76092\">bílý-76083\">bílý fazolový dip, černý fazolový hummus nebo dokonce baba ganuš. Protože se hlavice mixéru snadno čistí – stačí ji opláchnout pod tekoucí vodou – můžete během pár minut připravit čerstvý dip, aniž byste ušpinili velký kuchyňský robot. Pokud hledáte rychlé občerstvení, rozmixujte konzervu propláchnutých bílých fazolí s pečeným česnekem, rozmarýnem a trochou citronové šťávy. Podávejte s pita chipsy nebo čerstvou zeleninou pro okamžitý hit na party.

  • Oloupejte cizrnu pro extra hladký hummus – ponorný mixér ji bez námahy rozmixuje.
  • Použijte odměrku, která je součástí vašeho ponorného mixéru, pro ideální hloubku a minimální stříkání.

4. Dětská výživa a pyré bez plýtvání

Výroba domácí dětské výživy je jedním z nejpraktičtějších použití ponorného mixéru. Místo tahání velkého mixéru nebo kuchyňského robota můžete zeleninu nebo ovoce v páře uvařit a rozmixovat přímo v hrnci. Mrkev, batáty, hrášek, jablka a hrušky se s ponorným mixérem krásně rozmixují na pyré. Výsledkem je hladké pyré bez hrudek, které můžete rozdělit do formiček na led nebo malých sklenic pro snadné skladování.

Tato technika funguje i pro pyré pro dospělé, jako je květákové pyré, omáčka z pečené červené papriky nebo jablečný protlak. Texturu si řídíte sami – od úplně hladké po mírně hrudkovitou – úpravou doby mixování. Protože hlavice mixéru jde přímo do hrnce, je méně přelévání a mytí. Pro rychlou přílohu uvařte květák v páře do měkka, přidejte máslo, smetanu a sůl a mixujte do hladka. Je to nízkosacharidová alternativa bramborové kaše, která je hotová během pár minut.

  • Nechte vařené suroviny mírně vychladnout před mixováním, abyste zabránili stříkání horké tekutiny.
  • Připravte velké dávky pyré a zmrazte je v silikonových formičkách pro rychlá budoucí jídla.

5. Okamžité omáčky, šťávy a smoothie ve stejné nádobě

Váš ponorný mixér zvládne omáčky a šťávy, které vyžadují hladkou konzistenci bez hrudek. Po pečení kuřete nebo přípravě pánvové omáčky deglazujte pánev vývarem nebo vínem a poté použijte ponorný mixér přímo v pánvi, abyste zapracovali všechny opečené kousky. Tím vytvoříte hedvábnou šťávu bez přelévání horké tekutiny do mixéru. Je to bezpečnější a rychlejší a využijete každou chuť z pánve.

Na smoothie je ponorný mixér ideální, když připravujete jednu porci. Smíchejte mražené ovoce, jogurt, mléko a špenát ve vysoké sklenici nebo v odměrce a mixujte do hladka. Není třeba špinit velkou nádobu mixéru. To je jeden z nejpohodlnějších triků s ponorným mixérem pro hektická rána. Pokud používáte ponorný mixér KitchenAid, ergonomická rukojeť a výkonný motor si snadno poradí s ledem a mraženým ovocem. Pro větší dávky můžete stále použít tradiční mixér, ale na jedno smoothie je ponorný mixér nepřekonatelný.

  • U smoothie přidejte nejprve tekutinu a poté mražené ovoce, aby mixér snadněji startoval.
  • Použijte hlubokou, úzkou nádobu, abyste zabránili stříkání a zajistili důkladné mixování.

Váš ponorný mixér je mnohem všestrannější, než si možná myslíte. Od krémových zálivek a napěněné kávy po hedvábný hummus a dětskou výživu zvládne širokou škálu úkolů s minimálním úsilím a mytím. Až příště sáhnete po objemném spotřebiči, zvažte, zda váš ponorný mixér nezvládne práci rychleji. Pokud jste připraveni prozkoumat tato kreativní použití mixéru, podívejte se na řadu ponorných mixérů KitchenAid a najděte ideální model pro vaši kuchyni.