Hurtigt svar

Læg cocotten i blød i varmt vand og bagepulver i 15–30 minutter, og skrub derefter forsigtigt med en ikke-slibende svamp eller nylonbørste. Ved genstridige brændte pletter skal du simre en blanding af vand og bagepulver i 5–10 minutter. Undgå metalsvampe, skrappe rengøringsmidler og termisk chok.

Hvorfor Staubs emalje har brug for skånsom pleje

Staub-cocotter er belagt med en glat, mørk emalje, der modstår at brænde fast og afskalning, men den kan blive ridset af slibende værktøj eller beskadiget af pludselige temperaturændringer. Emaljen kræver ikke indkogning som rå støbejern, så rengøringsmetoder, der virker på bart jern (såsom skrubning med ståluld eller brug af ovnrens), kan ødelægge overfladen. At vide, hvordan man korrekt rengør brændt mad fra en Staub-cocotte, bevarer både dens udseende og non-stick-egenskaber.

Hvad du skal bruge

Bagepulver, hvid eddike (valgfrit), en blød svamp eller nylonbørste, varmt vand og en træ- eller silikonespatel til at løsne rester. Undgå metalredskaber, ståluld og rengøringsmidler baseret på blegemiddel. For Staub støbejerns-cocotten på 2.75 l (Basil) eller den større på 4 l (Mat Black) gælder den samme skånsomme tilgang uanset størrelse.

Trin for trin: Rengør brændt mad fra din Staub-cocotte

  1. Afkøl helt før rengøring: Lad cocotten køle af til stuetemperatur. At hælde koldt vand i en varm gryde kan få emaljen til at revne (termisk chok). Almindelig fejl: at skynde sig at rengøre, mens gryden stadig er varm. Vent altid, indtil den er kølig at røre ved.
  2. Iblødsætning med varmt vand og bagepulver: Fyld cocotten med varmt vand og tilsæt 2–3 spiseskefulde bagepulver. Lad det sidde i 15–30 minutter for at løsne brændt mad. Kontrolpunkt: hvis maden stadig føles fastsiddende, må du ikke skrubbe hårdt. Forlæng iblødsætningen eller gå videre til næste trin.
  3. Simre en bagepulveropløsning til genstridige pletter: Hvis iblødsætning ikke er nok, bringes en blanding af vand og 3 spiseskefuld bagepulver til svag simren i 5–10 minutter. Varmen hjælper med at løfte forkullede rester uden skrubning. Almindelig fejl: kraftig kogning kan forårsage sprøjt og spilde vand. Hold varmen lav, og hold øje med gryden.
  4. Skrub forsigtigt med en ikke-slibende svamp: Brug en blød svamp eller nylonbørste i cirkulære bevægelser. Skyl og gentag om nødvendigt. Til fastsiddende stykker skal du bruge en træspatel til at skrabe forsigtigt. Kontrolpunkt: hvis du ser ridser, bruger du for meget tryk eller det forkerte værktøj. Skift til en blødere svamp.
  5. Tør grundigt og opbevar med omhu: Tør cocotten af med et blødt håndklæde. Opbevar med låget lidt på klem, eller læg et stykke køkkenrulle indeni for at absorbere fugt. Dette forhindrer skimmelsvamp og holder emaljen i perfekt stand. Almindelig fejl: at stable låget tæt, mens det stadig er fugtigt, kan fange fugt og forårsage lugt. Lad altid lufttørre helt.

Produkter nævnt i denne guide

  • Køb Staub støbejerns-cocotte: Staub støbejern 2.75 l, rund, hollandsk gryde, basilikum En alsidig størrelse til saucer og små portioner; dens mørke emaljeinteriør skjuler mindre pletter, men kræver stadig skånsom rengøring for at undgå ridser.
  • Køb Staub støbejerns-cocotte: Staub støbejern 4 l, rund, hollandsk gryde, mat sort Ideel til familiemåltider; den matte yderside kræver samme pleje som indersiden—slibende rengøringsmidler kan gøre overfladen mat.
  • Køb Staub støbejerns-riscocotte: Staub støbejern 1.5 l, lille fransk ovn, grenadine Perfekt til ris eller tilbehør; dens mindre størrelse betyder, at brændte rester kan koncentreres hurtigt, så hurtig rengøring er særlig nyttig.