Hurtigt svar

Brug NCD Coffee Distributor efter formaling og før tamping for at fordele kaffen jævnt i portafilteret, hvilket reducerer channeling og forbedrer ekstraktionskonsistensen.

Hvorfor bruge et distributionværktøj

Ujævn kaffefordeling er en almindelig årsag til channeling, hvor vandet finder veje med mindst modstand gennem pucken. Det fører til sure eller bitre shots. NCD's patenterede design med fire blade, testet på et schweizisk universitet, sikrer, at hver dosis fordeles præcist for at maksimere smagen fra hver puck.

Hvornår du skal bruge den i din arbejdsgang

NCD passer ind i din forberedelse lige efter formaling og før tamping. Den erstatter manuelle distributionsteknikker som at banke eller bruge en finger. Brug den med ethvert standard 58 mm portafilter for konsistente resultater.

Sådan bruger du NCD Coffee Distributor

  1. 1. Mal og doser: Mal din kaffe ned i portafilteret som sædvanligt. Sigt efter en dosis, der efterlader cirka 2-3 mm headspace efter tamping. En almindelig fejl er overdosering, som kan få distributoren til at sidde for højt og ikke nivellere pucken. Tjek headspace efter tamping for at sikre, at distributoren sidder fladt.
  2. 2. Placer NCD på portafilteret: Hold NCD i håndtaget og sænk den lige ned på kaffebunden. De fire blade skal hvile lige over overfladen. Tryk ikke ned; lad værktøjet hvile let. For hårdt tryk kan komprimere pucken ujævnt. Lad værktøjets vægt gøre arbejdet—ingen nedadgående kraft nødvendig.
  3. 3. Roter 360 grader: Roter NCD forsigtigt en hel omgang med uret og derefter en hel omgang mod uret. Dette fordeler kaffen jævnt i kurven. En almindelig fejl er at rotere for hurtigt, hvilket kan skabe en kegle i midten. Roter langsomt og jævnt for bedste resultater.
  4. 4. Løft og tamp: Fjern NCD lige op uden at dreje. Pucken bør nu være plan. Fortsæt med din normale tampingteknik. Distributoren erstatter ikke tamping—den forbereder kun overfladen. Tamp altid efter distribution for en fast og jævn puck.

Produktfakta

  • NCD Coffee Distributor: NCD blev designet af den tidligere World Barista Champion Sasa Sestic, og dets patenterede design er blevet videnskabeligt testet på Switzerland University of Applied Technologies. Du får et distributionværktøj, der er bevist til at reducere ujævnhed, ikke bare en gimmick—understøttet af rigtig test.

    NCD Coffee Distributor

    NCD Coffee Distributor