Hurtigt svar

Kilner® Voksskiver leveres som en 200-pakke med 100 skiver på 5.5 cm og 100 på 7.5 cm, så de fleste standard syltetøjsglas er dækket uden måling. Brug kun en skive, hvis du planlægger at opbevare syltetøj uden et fuldt vandbad; hvis du behandler glas i et kogende vandbad, er et totrinslåg en sikrere forsegling.

Hvilken voksskivestørrelse passer til dit syltetøjsglas?

Pakken er opdelt i to diametre: 5.5 cm og 7.5 cm. Den mindre skive passer til smalle glas og små syltetøjsglas, mens den større skive dækker bredere åbninger. En skive skal ligge fladt på overfladen af syltetøjet med en lille overlapning ved glaskanten, ikke folde op ad siderne. Hvis din glasåbning er mellem de to størrelser, skal du bruge den større skive og trimme den kun, hvis den buler.

Sådan forsegler du syltetøj med voksskiver

Fyld glasset, mens syltetøjet stadig er varmt, og efterlad omkring 1 cm luft i toppen. Læg en voksskive direkte på overfladen, så varmen blødgør den lidt, og den former sig efter syltetøjet. Tryk forsigtigt med en ren ske for at fjerne luftlommer. Lad glasset køle helt af, og tilsæt derefter et låg eller cellofanbetræk. Voksskiven er en overfladebarriere, ikke en erstatning for et låg; den forhindrer syltetøjets overflade i at tørre ud og reducerer eksponering for luft.

Har du brug for voksskiver til syltetøj?

Nej, ikke hvis du bruger et kogende vandbad og et totrinslåg. Voksskiver er et traditionelt ekstra trin til åbne gryde-syltetøj, lavsukkersyltetøj eller glas, du planlægger at spise inden for et par måneder. Hvis du konserverer til holdbar opbevaring, skal du følge en testet vandbadsproces og springe voksen over. Hvis du laver en lille portion til køleskabet, er en voksskive plus et låg en praktisk måde at holde overfladen ren og frisk.

Voksskive vs låg til syltetøj

Et låg skaber en mekanisk forsegling, der kan håndtere varmebehandling og længere opbevaring. En voksskive skaber en fysisk barriere på syltetøjets overflade, men skaber ikke et vakuum. Til højsyre syltetøj og gelé er et låg alene normalt nok. Til lavere sukker eller alkoholtilsat syltetøj tilføjer en voksskive under et låg et lag beskyttelse mod skimmel og udtørring. Brug begge, når du ønsker det traditionelle udseende og et renere toplag.

Hvor mange skiver vil du faktisk bruge?

En skive per glas. 200-skivepakken dækker 200 glas, så den passer til en travl konserveringssæson eller flere små portioner. Hvis du laver syltetøj en gang om året i et dusin glas, vil pakken holde flere sæsoner, når den opbevares fladt et køligt, tørt sted. Skiver kan ikke genbruges, når de først har rørt syltetøj, så planlæg en per glas plus en ekstra til ethvert glas, du skal genforsegle efter åbning.

Opbevaring og håndtering af voksskiver

Opbevar skiverne i deres emballage eller en forseglet beholder væk fra varme og stærke lugte; voks kan opsnappe lugte fra skabet. Håndter med rene, tørre hænder eller pincet. Hvis en skive revner, kan den stadig bruges, hvis den ligger fladt, men en revet skive efterlader en åbning. Kassér enhver skive, der har ligget i direkte sollys eller har synligt snavs.

Hurtige svar på almindelige spørgsmål om voksskiver

Har jeg brug for voksskiver, hvis jeg bruger et vandbad?

Nej. En testet vandbadsproces med et totrinslåg er tilstrækkelig til holdbart syltetøj. Voksskiver er valgfrie og bruges hovedsageligt til åbne gryde- eller køleskabssyltetøj. Spring voksen over, hvis du behandler; brug voks, hvis du opbevarer i køleskabet.

Kan jeg genbruge en voksskive?

Nej. Når en skive først har rørt syltetøj, kan den bære fugt og forurenende stoffer. Brug en frisk skive hver gang, du forsegler et glas. En skive per glas, hver gang.

Hvad hvis min glasåbning er mellem 5.5 cm og 7.5 cm?

Vælg 7.5 cm skiven og tryk den fladt. Hvis den rynker ved kanten, trim overskydende med rene sakse, før du tilføjer låget. Gå op i størrelse, og trim derefter om nødvendigt.

Produktfakta

  • Kilner® Voksskiver til forsegling af syltetøjsglas: Pakke med 200 voksskiver til forsegling af syltetøjsglas, med 100 skiver på 5.5 cm og 100 på 7.5 cm. To størrelser i én pakke betyder, at du kan forsegle små og brede glas uden at købe separate skiver.
  • Kilner® Voksskiver til forsegling af syltetøjsglas: Ideel til brug med Kilner® glas og andre konserveringsbeholdere. Fungerer med din eksisterende glassamling, ikke kun ét mærke.
  • Kilner® Surdejsstartssæt: Kilner® Surdejsstartssættet indeholder alle nødvendige komponenter til at lave en vellykket surdejsstarter. Hvis du også bager surdejsbrød, dækker dette sæt startstadiet, mens dine voksskiver håndterer syltetøjsforsegling.