Hurtigt svar
The Roaster's Red er en taiwansk rød te med en afslutning over trækul, der byder på noter af grenadine, gylden hindbær og pæon. For den bedste kop skal du bruge næsten kogende vand og trække i 3-4 minutter.
Hvad gør The Roaster's Red unik
Denne røde te fra Song Tea bruger Jin Xuan-sorten, høstet i juni 2025. Ristningen over trækul tilføjer en røget dybde, der komplementerer teens naturlige frugtige og blomstrede noter og skaber en lagdelt smagsprofil.
Bryggetrin for The Roaster's Red
- Opvarm vandet til 205°F (96°C): Brug frisk filtreret vand, og bring det til lige under et rullende opkog. Denne temperatur udtrækker teans fulde smag uden bitterhed. Undgå at hælde kogende vand direkte på; det kan svide de sarte blade.
- Afmål 1 teskefuld løs te: Til en kop på 8 ounce skal du bruge cirka 2-3 gram blade. Juster efter smag, men start med dette forhold for en afbalanceret kop. For meget te kan overdøve de nuancerede noter; for lidt kan smage svagt.
- Træk i 3-4 minutter: Hæld det varme vand over bladene, og lad dem trække. Start ved 3 minutter, og smag derefter. Forlæng til 4 minutter for en stærkere bryg. For lang trækketid fremhæver astringens, så hold øje med timeren.
- Si og nyd: Fjern bladene med det samme for at stoppe ekstraktionen. Tag en slurk, og læg mærke til de udviklende smage, efterhånden som teen køler ned. Teen kan trækkes igen en eller to gange; tilføj 30 sekunder pr. efterfølgende træk.
Produktdetaljer
-
The Roaster's Red: Dette er en rød te (kaldet sort te i Vesten) med en rig aromatisk base, lagdelt med en afslutning over trækul. Forvent noter af rig grenadine, gylden hindbær og blomstrende pæon. Ristningen over trækul giver teen en karakteristisk røget-sød karakter, der adskiller den fra almindelige sorte teer.
The Roaster's Red
