Kurzantwort
Ein Glasdeckel aus gehärtetem Glas mit 8 Zoll passt auf Pfannen mit einem Innendurchmesser des Rands von 8 Zoll, typischerweise kleine Bratpfannen und Saucentöpfe. Verwenden Sie ihn, wenn Sie das Essen sehen möchten, ohne den Deckel zu heben, Wärme zurückhalten oder sanft köcheln lassen wollen; verzichten Sie darauf, wenn Sie scharf anbraten oder eine trockene Kruste benötigen.
Warum der Deckeldurchmesser nicht dem Pfannendurchmesser entspricht
Pfannengrößen werden üblicherweise mit dem oberen Außendurchmesser angegeben, während ein Deckel innen oder über dem Rand sitzen muss. Messen Sie vor der Bestellung den Innenrand Ihrer Pfanne über die Mitte, nicht die Außenkante. Ein Deckel mit 8 Zoll kann für eine Pfanne, die mit 8 Zoll angegeben ist, etwas zu klein sein, wenn sich diese Angabe auf die Außenbreite bezieht.
Wann ein Glasdeckel besser ist als Kochen ohne Deckel
Ein klarer Deckel lässt Sie das Bräunen, Einkochen oder Köcheln beobachten, ohne jedes Mal Wärme freizusetzen. Das ist wichtig bei Reis, Pasta und langsam geköchelten Saucen, bei denen eine gleichmäßige Temperatur hilft. Ohne Deckel verdunstet mehr Flüssigkeit und die Oberfläche wird trockener, was besser zum scharfen Anbraten und Einkochen von dicken Saucen geeignet ist.
Was Sie von gehärtetem Glas erwarten können
Gehärtetes Glas ist riss- und bruchfest, aber es ist immer noch Glas: Vermeiden Sie plötzliche Temperaturwechsel, etwa wenn Sie es von einer heißen Kochstelle auf eine kalte Arbeitsfläche stellen. Außerdem ist es schwerer als ein leichter Metalldeckel, und Sie können es nicht unter dem Grill verwenden. Zum scharfen Anbraten oder Fertigstellen im Ofen lassen Sie den Deckel weg.
Häufige Fragen zum Glasdeckel aus gehärtetem Glas mit 8 Zoll
Passt er auf meine Pfanne mit 8 Zoll?
Messen Sie den Innendurchmesser des Rands Ihrer Pfanne. Wenn er etwa 8 Zoll beträgt, sollte dieser Deckel richtig sitzen. Wenn Ihre Pfanne mit 8 Zoll angegeben ist, der Innenrand aber kleiner ist, kann der Deckel locker sitzen. Messen Sie den Innenrand, nicht die Außenkante.
Kann ich ihn im Ofen verwenden?
Glasdeckel aus gehärtetem Glas sind bei mäßigen Temperaturen in der Regel ofenfest, prüfen Sie jedoch die Anweisungen zu Ihrem Kochgeschirr und Deckel. Vermeiden Sie die Verwendung unter dem Grill und legen Sie einen heißen Deckel niemals auf eine kalte Oberfläche. Bestätigen Sie vor der Verwendung im Ofen die Temperaturgrenze für Ihren spezifischen Deckel.
Wie sollte ich ihn reinigen und aufbewahren?
Waschen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers von Hand oder in der Spülmaschine. Lassen Sie ihn vor dem Waschen abkühlen, und bewahren Sie ihn flach oder hängend auf, um Absplitterungen am Rand zu vermeiden. Erst abkühlen lassen, dann waschen; flach oder hängend aufbewahren.
Ist das Dampfloch wirklich wichtig?
Ja, bei stärkehaltigen Lebensmitteln. Das Loch lässt etwas Dampf entweichen, was beim Kochen von Reis oder Pasta Überkochen verhindern kann. Bei Gerichten, bei denen Sie maximale Feuchtigkeit zurückhalten möchten, gibt das Loch dennoch eine kleine Menge Dampf ab. Verwenden Sie das Loch für stärkehaltige Lebensmittel; rechnen Sie ansonsten mit etwas Dampfverlust.
Wann sollte ich ganz auf den Deckel verzichten?
Verzichten Sie darauf beim scharfen Anbraten von Fleisch, beim Frittieren von knusprigen Lebensmitteln oder beim schnellen Einkochen einer Sauce. Ein Deckel hält Dampf zurück und kann Krusten aufweichen oder die Verdunstung verlangsamen. Kein Deckel zum scharfen Anbraten, Frittieren oder schnellen Einkochen.
Produktdaten
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Glasdeckel aus gehärtetem Glas, 8": Glasdeckel aus gehärtetem Glas mit kleinem Dampfloch und hitzebeständigem Griff; riss- und bruchfest. Das Loch lässt überschüssigen Dampf für Reis oder Pasta entweichen, und der Griff ermöglicht das Anheben des Deckels ohne Handtuch.
Glasdeckel aus gehärtetem Glas, 8"