Kurze Antwort
Die meisten Fehler bei der Kaffeelagerung entstehen, weil man Bohnen und Kapseln wie Vorratsspeisen behandelt. Hitze, Licht, Luft und Feuchtigkeit lassen Kaffee schnell verderben. Bewahren Sie Bohnen daher in einem luftdichten Behälter fern von Wasserkocher und Fenster auf und lagern Sie Kapseln bis zur Zubereitung in ihrer Originalverpackung. Einfrieren kann sich für die langfristige Lagerung von Bohnen eignen, aber nur, wenn Sie Portionen richtig versiegeln und niemals erneut einfrieren.
Mythos: Der Kühlschrank hält Kaffee länger frisch
Urteil: Falsch für die tägliche Lagerung. Der Kühlschrank bringt Feuchtigkeit und Gerüche ein, die Kaffee leicht aufnimmt. Bei jedem Wechsel der Bohnen zwischen Kälte und Raumtemperatur bildet sich Kondenswasser, und diese Feuchtigkeit beschleunigt das Altwerden. Für die langfristige Lagerung ist das Gefrierfach die bessere Option, aber nur, wenn Sie Bohnen in luftdichte Beutel portionieren, so viel Luft wie möglich entfernen und vor dem Mahlen vollständig auftauen. Aufgetaute Bohnen niemals erneut einfrieren.
Mythos: Kaffeekapseln halten ewig
Urteil: Nicht wahr. Kapseln sind versiegelt, enthalten aber weiterhin gerösteten Kaffee, der mit der Zeit an Aroma verliert. Bewahren Sie Kapseln in einem kühlen, dunklen Schrank in ihrer Originalverpackung auf und prüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum. Bei Nespresso®-kompatiblen Kapseln wie Kiss the Hippo's Fruitopia Blend Kapseln verlangsamt die versiegelte Kapsel die Oxidation, stoppt sie aber nicht. Behandeln Sie Kapseln wie Bohnen: Kaufen Sie nur, was Sie innerhalb weniger Wochen trinken, und lassen Sie sie nicht auf einer sonnigen Fensterbank liegen.
Fruitopia Blend
Mythos: Sie können Bohnen unbegrenzt im Behälter aufbewahren
Urteil: Falsch. Ein Mahlwerkbehälter setzt Bohnen jedem Öffnen des Deckels Licht und Luft aus. Wenn Sie täglich mahlen, bewahren Sie nur den Bedarf weniger Tage im Behälter auf und lagern Sie den Rest in einem luftdichten Behälter. Für eine längerfristige Lagerung sollten Sie die oben genannte Gefrierfachmethode in Betracht ziehen. Wenn Sie ein 12-Monats-Abo wie das Roaster's Choice Single Origin Coffee Subscription kaufen, planen Sie, jede wöchentliche Lieferung richtig zu lagern, anstatt die Beutel offen auf der Arbeitsfläche stehen zu lassen.
Mythos: Ein dunkler Schrank reicht aus
Urteil: Teilweise wahr, aber nicht ausreichend. Licht ist nur ein Feind. Hitze von Geräten und Feuchtigkeit von Dampf sind ebenso schädlich. Halten Sie Bohnen von Wasserkocher, Backofen und Geschirrspüler fern. Ein undurchsichtiger luftdichter Behälter in einem kühlen Schrank ist eine solide Grundlage, aber wenn Ihre Küche warm ist, stellen Sie Ihren Kaffee an einen kühleren Ort. Bei Kapseln bietet die Originalverpackung Lichtschutz; übertragen Sie sie einfach nicht in ein klares Glas auf einem offenen Regal.
Urteile zu Lagerungsmythen
- Kühlschranklagerung für tägliche Bohnen: Feuchtigkeit und Gerüche ruinieren Bohnen. Verwenden Sie stattdessen einen luftdichten Behälter in einem kühlen Schrank. Urteil: Mythos
- Bohnen langfristig einfrieren: Funktioniert, wenn Sie in luftdichte Beutel portionieren, Luft entfernen und vor dem Mahlen vollständig auftauen. Niemals erneut einfrieren. Urteil: Wahr mit Einschränkungen
- Kapseln bleiben für immer frisch: Versiegelte Kapseln verlangsamen die Oxidation, stoppen sie aber nicht. Prüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Urteil: Mythos
- Lagerung im Behälter ist wochenlang in Ordnung: Behälter setzen Bohnen Licht und Luft aus. Bewahren Sie nur den Bedarf weniger Tage auf und lagern Sie den Rest luftdicht. Urteil: Mythos
Hinweise zur Produktlagerung
- Kaffeekapseln & Baumpflanzung: Nespresso®-kompatible Kaffeekapseln in Ihrer Wahl aus drei verschiedenen Kaffees, alle bio, mit einem gepflanzten Baum für jedes verschenkte Paket. Diese Kapseln sind für die Frische versiegelt, profitieren aber dennoch von kühler, dunkler Lagerung. Das Baumpflanzzertifikat macht sie zudem zu einem Geschenk, das keine Kühlung benötigt.
- Fruitopia Blend Kapseln: Fruitopia Blend Kapseln sind Nespresso®-kompatibel, CO2-negativ und bieten Lulo-Fermentation exotischer Früchte mit Verkostungsnoten von Pfirsich, Karamell und Blüten. Fruchtige Aromen sind besonders empfindlich gegenüber Hitze und Licht. Bewahren Sie diese Kapseln daher in ihrer Originalverpackung fern vom Herd auf, um diese feinen Noten zu erhalten.
