Kurzantwort
Wer einen entkoffeinierten Espresso mit echtem Herkunftscharakter sucht, sollte den Dipilto Decaf Espresso aus Nicaragua probieren. Seine einzigartige natürliche Karbonische-Mazerations-Aufbereitung bewahrt Süße und Körper, wie man sie bei entkoffeiniertem Kaffee selten findet.
Was macht diesen entkoffeinierten Kaffee anders?
Die meisten entkoffeinierten Kaffees verlieren während der Entkoffeinierung an Aroma. Dipilto verwendet eine Aufbereitung mit 20 % gewaschen und 80 % natürlich karbonisch mazeriert, die Frucht und Körper erhält. Die Bohnen stammen von Finca Los Suyates und El Paraíso in Nicaragua, angebaut von Mario Gonzalez und Hipólito Acuña. Zu den Sorten gehören Parainema, Maracaturra und Java.
Für wen ist er geeignet?
Dieser Kaffee eignet sich für Espressotrinker, die einen reichhaltigen, süßen entkoffeinierten Kaffee ohne den flachen oder pappigen Geschmack suchen, der bei entkoffeiniertem Kaffee häufig vorkommt. Er ist auch eine gute Wahl für alle, die Single-Origin-Kaffee schätzen und das Terroir Nicaraguas entdecken möchten. Wer jedoch einen traditionellen, sauberen gewaschenen entkoffeinierten Kaffee bevorzugt, könnte die Noten der karbonischen Mazeration ungewohnt finden.
Häufig gestellte Fragen
Schmeckt er wie normaler Espresso?
Nicht ganz. Die natürliche karbonische Mazeration bringt deutliche Frucht- und Süßenoten ein, eher wie bei einem natürlich aufbereiteten Kaffee. Es ist kein typischer gewaschener entkoffeinierter Kaffee. Zu erwarten sind Noten von roten Beeren und Schokolade mit einem cremigen Mundgefühl.
Wie sollte ich ihn zubereiten?
Als Whole-Bean-Espresso verwenden. Fein mahlen und einen Standard-Shot im Verhältnis 1:2 ziehen (18 g rein, 36 g raus in 25–30 Sekunden). Der Kaffee ist verzeihend, doch seine Süße kommt bei etwas niedrigerer Temperatur (93 °C) am besten zur Geltung, um eine Überextraktion der Fruchtnoten zu vermeiden. Senken Sie die Brühtemperatur um 1–2 °C, um die natürliche Süße hervorzuheben.
Ist er den Preis wert?
Mit einem Katalogpreis von USD 8.13 (im Vergleich zu USD 12.90) ist er ein guter Wert für einen Spezialitäten-Entkoffeinierten. Die einzigartige Aufbereitung und die nachvollziehbare Herkunft rechtfertigen die Kosten für alle, die mehr als einen einfachen entkoffeinierten Kaffee möchten.
Produktfakten
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Dipilto - Decaf Espresso aus Nicaragua: Der Kaffee ist eine Mischung aus Parainema-, Maracaturra- und Java-Sorten von Finca Los Suyates und El Paraíso in Dipilto, Nicaragua. Die Nachernte-Aufbereitung ist 20 % gewaschen, 80 % natürlich karbonisch mazeriert. Diese Aufbereitung verleiht dem entkoffeinierten Kaffee eine fruchtige, weinige Süße und einen sirupartigen Körper, wie er bei entkoffeiniertem Espresso selten ist.
Dipilto - Decaf Espresso aus Nicaragua