Kurzantwort
Wählen Sie den Martha Stewart Thayer 16-Quart Enamel on Steel Lobster Stock Pot, wenn Sie hauptsächlich kochen, Brühen ziehen lassen oder Hummer garen und ein tiefes Gefäß wünschen. Wählen Sie den passenden Thayer 16-Quart Enamel on Steel Steamer Pot mit Edelstahleinsatz, wenn Sie Lebensmittel auch dämpfen und den Einsatz als herausnehmbare Ebene nutzen möchten.
Der eigentliche Unterschied ist der Einsatz, nicht die Topfgröße
Beide Optionen haben ein Fassungsvermögen von 16 Quart, eine Emaille-auf-Stahl-Konstruktion und einen Deckel. Entscheidend ist also, wie Sie kochen möchten. Der Stock Pot ist ein einzelnes tiefes Gefäß zum Kochen und Köcheln. Der Steamer Pot ergänzt einen Edelstahleinsatz, der im Topf sitzt und Ihnen eine zweite Kochmöglichkeit bietet, ohne ein weiteres Kochgeschirr kaufen zu müssen.
Dieser Einsatz verändert Reinigung und Aufbewahrung stärker als den Topf selbst. Sie gewinnen eine herausnehmbare Schicht zum Waschen und Aufbewahren, können aber auch Gemüse, Meeresfrüchte oder Teigtaschen im selben Topf dämpfen, den Sie für Brühen verwenden. Wenn Sie nie dämpfen, ist der Einsatz zusätzliches Zubehör, das verwaltet werden muss.
Emaille auf Stahl: gleichmäßige Hitze mit einem Kompromiss bei der Reinigung
Beide Töpfe verwenden Emaille auf Stahl, die laut Katalog eine gleichmäßige Wärmeverteilung sowie eine fleckenresistente, leicht zu reinigende Emaille-Oberfläche fördert. Das macht sie praktisch für langes Köcheln und klebrige Brühen. Der Kompromiss: Emaille-Oberflächen erfordern eine sanftere Behandlung als blanker Edelstahl – vermeiden Sie plötzliche Temperaturschocks und verwenden Sie weiche Utensilien, um die Oberfläche zu schützen.
Da der Katalog weder ofensichere Temperaturen noch Kochfeld-Kompatibilität über die allgemeine Bauweise hinaus angibt, prüfen Sie Verpackung oder Handbuch, bevor Sie einen der beiden Töpfe unter dem Grill oder auf Induktion verwenden. Verlassen Sie sich bei diesen Angaben nicht allein auf den Produktnamen.
Hummer, Brühen und große Mengen sprechen für den Suppentopf
Ein 16-Quart-Suppentopf für Hummer bietet genug Tiefe, um mehrere Hummer oder eine große Menge Mais und Kartoffeln ohne Gedränge unterzutauchen. Dieselbe Tiefe eignet sich zum Köcheln von Brühe, die von Platz zum Reduzieren profitiert, ohne überzukochen. Das Ein-Topf-Design bedeutet zudem weniger Teile, die nach dem Kochen zu spülen sind.
Wenn Ihr Kochen überwiegend aus einstufigem Kochen und Köcheln in einem Topf besteht, ist der Suppentopf die einfachere Wahl. Sie verzichten auf den Dampfeinsatz, vermeiden aber auch, ein selten genutztes Teil aufzubewahren.
Dampfgaren und Flexibilität sprechen für den Dampftopf
Der Dampftopf mit Einsatz nutzt denselben 16-Quart-Boden, fügt aber einen Edelstahleinsatz zum Dampfgaren hinzu. Das ist nützlich, wenn Sie eine Hauptspeise und eine Beilage in einem Topf garen möchten oder wenn Sie Meeresfrüchte dämpfen und die Garflüssigkeit unter dem Lebensmittel bleiben soll. Die gegossenen Seitenhenkel bieten laut Beschreibung Balance, was wichtig ist, wenn ein voller 16-Quart-Topf schwer ist.
Der Kompromiss ist, dass der Einsatz die nutzbare Tiefe zum Kochen reduziert, wenn er eingesetzt ist. Sie können ihn zum Zubereiten von Brühe herausnehmen, müssen dann aber ein zusätzliches Teil verstauen. Wenn der Schrankplatz knapp ist, messen Sie vor dem Kauf.
Die Pflege des emaillierten Suppentopfs gilt für beide
Bei der Pflege eines Emaille-Kochtopfs geht es vor allem darum, Absplitterungen und Flecken zu vermeiden. Lassen Sie den Topf vor dem Waschen abkühlen, verzichten Sie auf scheuernde Schwammtücher und verwenden Sie Holz- oder Silikonutensilien. Laut Katalog lässt sich die Emaille-Oberfläche mühelos reinigen, doch das setzt voraus, dass Sie keine Rückstände bei hoher Hitze einbrennen lassen oder mit Metall kratzen.
Trocknen Sie beide Töpfe vor dem Verstauen gründlich ab, um Emaille und Deckel zu schützen. Wenn Sie eine Absplitterung bemerken, verwenden Sie den Topf nicht weiter, bis Sie beim Hersteller geklärt haben, ob er noch sicher ist.
Vor- und Nachteile auf einen Blick
- Kochtopf: einfacheres Kochen in einem Topf: Sie erhalten einen einzigen tiefen Topf zum Kochen von Hummer, zum Köcheln von Brühen und für große Mengen Suppe. Dafür verzichten Sie auf die Möglichkeit, mit einem Einsatz zu dämpfen. Wählen Sie diesen, wenn Sie selten dämpfen und weniger Teile zum Spülen und Verstauen wünschen.
- Dampftopf: zusätzliche Vielseitigkeit: Sie erhalten denselben 16-Quart-Boden plus einen Einsatz aus Edelstahl zum Dämpfen. Mit eingesetztem Einsatz verlieren Sie etwas nutzbare Kochtiefe und gewinnen ein zusätzliches Teil zum Verstauen. Wählen Sie diesen Topf, wenn das Dämpfen von Gemüse oder Meeresfrüchten zu Ihrer Routine gehört.
- Emaille-Finish: leicht zu reinigen, schonende Handhabung: Beide Töpfe verwenden Emaille auf Stahl mit einer fleckbeständigen Oberfläche, doch Emaille kann abplatzen. Verwenden Sie weiche Utensilien, vermeiden Sie Temperaturschocks und lassen Sie den Topf vor dem Spülen abkühlen. Planen Sie eine schonende Pflege ein, unabhängig davon, für welchen Topf Sie sich entscheiden.
Produktfakten
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Martha Stewart Thayer 16-Quart Emaille-auf-Stahl-Hummerfond: 16-Quart Fond aus Emaille auf Stahl mit Deckel, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine fleckenresistente Emaille-Oberfläche bietet. Der tiefe einzelne Behälter eignet sich für Hummerkochen und große Mengen Fond, und die Emaille-Oberfläche erleichtert die Reinigung nach klebrigem Köcheln.
Martha Stewart Thayer 16-Quart Emaille-auf-Stahl-Hummerfond
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Martha Stewart Thayer 16-Quart Emaille-auf-Stahl-Dampfkochtopf mit Edelstahleinsatz: 16-Quart Dampfkochtopf aus Emaille auf Stahl mit Edelstahleinsatz und gegossenen Seitenhenkeln für Balance. Der Einsatz ermöglicht das Dampfgaren, während die gegossenen Henkel einen vollen Topf leichter handhabbar machen; der Einsatz ist jedoch ein zusätzliches Teil, das verstaut und gereinigt werden muss.
Martha Stewart Thayer 16-Quart Emaille-auf-Stahl-Dampfkochtopf mit Edelstahleinsatz
Welchen sollten Sie kaufen?
Am besten für
- Hobbyköche, die Hummer, Krabben oder Mais kochen und einen einzigen tiefen 16-Quart-Topf wünschen
- Alle, die große Mengen Brühe oder Suppe köcheln lassen und ein einziges Gefäß bevorzugen
- Käufer, die die Reinigung von Emaille auf Stahl ohne zusätzlichen Einsatz zum Verstauen wünschen
Nicht geeignet für
- Köche, die häufig dämpfen und einen speziellen Einsatz wünschen
- Küchen mit begrenztem Stauraum für zusätzliche Topfteile
- Alle, die bestätigte Induktions- oder Ofentauglichkeit benötigen, die im Katalog nicht angegeben ist