Kurze Antwort

Um das charakteristische Umami und die Süße von Gyokuro zu genießen, brühen Sie ihn mit Wasser von etwa 140°F (60°C) für 2 Minuten auf und verwenden Sie eine großzügige Menge Blätter.

Warum Gyokuro besondere Pflege braucht

Gyokuro wird vor der Ernte wochenlang beschattet, was den Chlorophyll- und L-Theanin-Gehalt erhöht. Das verleiht ihm eine tiefgrüne Farbe und einen herzhaften, süßen Geschmack, der durch kochendes Wasser oder zu langes Ziehen leicht verdorben wird.

Die Wahl Ihres Gyokuro

Achten Sie auf Bio-Gyokuro in ganzen Blättern, um den reinsten Geschmack und die höchste Qualität zu gewährleisten. Buddha Teas bietet einen Bio-Gyokuro-Grüntee an, der frei von künstlichen Aromen und in kompostierbaren Materialien verpackt ist.

So bereiten Sie Gyokuro-Grüntee zu

  1. 1. Die Blätter abmessen: Verwenden Sie 2 Teelöffel (ca. 4 Gramm) Gyokuro-Blätter pro 6 Unzen Wasser. Das ist etwa die doppelte Menge, die Sie für einen normalen Grüntee verwenden würden. Zu wenige Blätter ergeben einen dünnen, schwachen Aufguss – sparen Sie nicht daran.
  2. 2. Erhitzen Sie das Wasser auf 140°F (60°C): Kochen Sie Wasser und lassen Sie es 4–5 Minuten abkühlen, oder verwenden Sie einen Wasserkocher mit Temperaturregelung. Das Wasser sollte sich warm, nicht heiß, anfühlen. Wasser über 175°F zerstört das zarte Umami und erzeugt Bitterkeit.
  3. 3. Ziehen lassen für 2 Minuten: Gießen Sie das warme Wasser über die Blätter und lassen Sie sie genau 2 Minuten ziehen. Decken Sie die Teekanne oder Tasse ab, um die Wärme zu halten. Längeres Ziehen als 3 Minuten extrahiert zu viel Tannin und macht den Tee herb.
  4. 4. Abgießen und genießen: Gießen Sie den Tee durch ein Sieb in Ihre Tasse und achten Sie darauf, dass die gesamte Flüssigkeit von den Blättern entfernt wird, um ein Überziehen zu vermeiden. Lassen Sie die Blätter für einen zweiten, kürzeren Aufguss (30 Sekunden) bei derselben Temperatur in der Kanne, um einen leichteren, aber dennoch aromatischen Aufguss zu genießen.

Produkt im Fokus

  • Gyokuro-Grüntee: Dieser schattengeerntete Klassiker bietet ein authentisches, umami-reiches Profil und einen belebenden Koffeinschub ohne künstliche Aromen. Sie erhalten das echte Gyokuro-Erlebnis – süß, herzhaft und energetisierend – ohne Zusatzstoffe oder Plastikmüll.

    Gyokuro Green Tea

    Gyokuro-Grüntee