Schnellantwort

Für erfolgreiches Backen mit dem Breville Combi Wave 3 in 1 verwenden Sie den Heißluftofen-Modus für gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit, und kombinieren Sie ihn nur dann mit Mikrowellenleistung, wenn Sie die Garzeit verkürzen möchten, ohne dass Ihre Backwaren austrocknen.

Warum der Combi Wave 3 in 1 sich zum Backen eignet

Der Combi Wave 3 in 1 vereint Heißluftfritteuse, Heißluftofen und Inverter-Mikrowelle in einem kompakten Tischgerät. Das Element-iQ-System leitet die Energie dorthin, wo und wann sie benötigt wird, und schafft so eine ideale Garumgebung für gleichmäßige Ergebnisse.

Beim Backen zirkuliert der Heißluftmodus heiße Luft um Ihre Speisen, was für gleichmäßige Bräunung und eine gleichmäßige Krume sorgt. Der Mikrowellenmodus kann das Garen beschleunigen, kann aber Backwaren gummiartig machen, wenn er allein verwendet wird.

Kompromiss: Heißluft vs. Mikrowelle

Die alleinige Verwendung des Heißluftofens liefert die ofenähnlichsten Ergebnisse, dauert aber länger. Die Zugabe von Mikrowellenleistung verkürzt die Backzeit, kann aber die Textur verändern und Kuchen dicht oder Kekse zäh machen.

Für empfindliche Backwaren wie Kuchen und Gebäck sollten Sie sich auf die Heißluft allein verlassen. Für schnellere Ergebnisse bei Muffins oder schnellen Broten verwenden Sie eine niedrige Mikrowellenleistungsstufe im Kombinationsmodus.

Schritt-für-Schritt-Backanleitung

  1. Heißluftofen vorheizen: Wählen Sie den Heißluftofen-Modus und stellen Sie die Temperatur gemäß Ihrem Rezept ein. Lassen Sie den Ofen vollständig vorheizen, bevor Sie Ihren Teig hineingeben. Dies gewährleistet gleichmäßiges Backen und ein richtiges Aufgehen. Stellen Sie sicher, dass der Vorheizzyklus abgeschlossen ist, bevor Sie Ihr Backgut hineingeben.
  2. Das richtige Blech und die richtige Position wählen: Verwenden Sie Metall- oder ofenfeste Glasformen, die bequem in den Garraum passen. Platzieren Sie die Form auf der unteren Einschubebene für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Vermeiden Sie, den hinteren Lüfter zu blockieren, um eine ordnungsgemäße Luftzirkulation zu gewährleisten. Lassen Sie mindestens 1 Zoll Abstand um die Form für die Luftzirkulation.
  3. Timer einstellen und überwachen: Stellen Sie den Timer etwas kürzer ein als im Rezept angegeben und überprüfen Sie Ihr Backgut einige Minuten früher. Da der Combi Wave effizienter als ein Standardofen ist, müssen Sie die Backzeit möglicherweise um 10–20% reduzieren. Verwenden Sie einen Zahnstocher-Test, um die Garstufe zu überprüfen, bevor Sie Ihr Backgut herausnehmen.
  4. Kombinationsmodus für Schnelligkeit verwenden (optional): Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie die Fast-Combi-Voreinstellung, um Heißluft und Mikrowelle zu kombinieren. Dies funktioniert am besten für Muffins oder Brownies. Beginnen Sie mit einer niedrigen Mikrowellenleistungsstufe, um ein Austrocknen der Textur zu vermeiden. Reservieren Sie den Kombinationsmodus für verzeihende Rezepte; verwenden Sie für empfindliche Kuchen nur die Heißluft.
  5. Richtig abkühlen lassen: Nach dem Backen Ihr Backgut aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Dies verhindert durchweichte Böden und ermöglicht das Festigen der Krume. Vermeiden Sie das Abkühlen im Ofen, da Restwärme zu Überbacken führen kann. Lassen Sie Backwaren niemals im heißen Ofen abkühlen.

Produkt-Highlight

  • der Combi Wave™ 3 in 1: Der Combi Wave 3 in 1 verfügt über Fast-Combi- und Cook-from-Frozen-Voreinstellungen sowie clevere Abkürzungen. Diese Voreinstellungen vereinfachen das Backen, indem sie automatisch die richtige Kombination aus Heißluft- und Mikrowellenleistung einstellen, sodass Sie aus gefrorenem Zustand backen oder Ihre Lieblingsrezepte ohne Rätselraten beschleunigen können.

    the Combi Wave™ 3 in 1

    der Combi Wave™ 3 in 1