Schnelle Antwort

Um Blaubeertee zuzubereiten, verwenden Sie 1 Teelöffel lose Blätter pro 8 Unzen Wasser bei 205°F, ziehen Sie ihn 3-5 Minuten lang und süßen Sie ihn dann nach Geschmack. Für Eistee verdoppeln Sie die Blätter, ziehen Sie ihn und gießen Sie ihn dann über Eis.

Warum die Wassertemperatur wichtig ist

Blaubeertee ist eine Schwarzteemischung, daher kann kochendes Wasser (212°F) ihn bitter und herb machen. Wenn Sie das Wasser auf etwa 205°F abkühlen lassen—knapp unter dem sprudelnden Kochen—bleibt der Schwarztee glatt, während die Blaubeer- und Kornblumennoten freigesetzt werden.

Heiß vs. Eistee: Was sich ändert

Derselbe Blaubeertee eignet sich für heiße und eisgekühlte Tassen, aber die Zubereitungsmethode unterscheidet sich. Für Eistee benötigen Sie ein stärkeres Konzentrat, damit das Eis den Geschmack nicht verwässert. Die doppelte Menge Teeblätter und eine längere Ziehzeit (5 Minuten) ergeben eine kräftige Basis, die gekühlt fruchtig bleibt.

So bereiten Sie Blaubeertee zu (heiß & als Eistee)

  1. Messen Sie die Blätter ab: Verwenden Sie 1 Teelöffel lose Blaubeertee-Blätter pro 8 Unzen Wasser. Für Eistee verwenden Sie 2 Teelöffel pro 8 Unzen, um ein Konzentrat herzustellen. Achten Sie darauf, dass Ihr Löffel gestrichen ist—zu viel Tee macht die Tasse bitter.
  2. Erhitzen Sie das Wasser: Erhitzen Sie frisches, gefiltertes Wasser auf 205°F (knapp unter dem Siedepunkt). Wenn Sie kein Thermometer haben, lassen Sie das kochende Wasser 30 Sekunden stehen. Kochendes Wasser kann die Schwarzteeblätter verbrennen, also seien Sie lieber auf der kühleren Seite.
  3. Gießen Sie auf und ziehen Sie: Gießen Sie das heiße Wasser über die Teeblätter und lassen Sie es 3-5 Minuten ziehen. Für Eistee lassen Sie es die vollen 5 Minuten ziehen. Stellen Sie einen Timer—längeres Ziehen als 5 Minuten bringt Bitterkeit hervor.
  4. Abseihen und servieren: Seihen Sie die Blätter ab und gießen Sie den Tee in Ihre Tasse. Für Eistee lassen Sie das Konzentrat einige Minuten abkühlen und gießen Sie es dann über ein mit Eis gefülltes Glas. Wenn der Eistee schwach schmeckt, fügen Sie etwas mehr Konzentrat hinzu, anstatt mehr Eis.
  5. Nach Geschmack süßen: Blaubeertee ist von Natur aus leicht und hell, aber ein wenig Honig, Zucker oder Zuckersirup kann den Beerengeschmack verstärken. Rühren Sie den Süßstoff ein, solange der Tee noch warm ist, damit er sich auflöst. Probieren Sie, bevor Sie hinzufügen—Sie können immer mehr hinzufügen, aber nicht entfernen.

Der Tee, den wir verwenden

  • Blaubeere: Blaubeere ist eine Schwarzteemischung mit Kornblumenblüten, Brombeerblättern und natürlichem Blaubeeraroma. Die Schwarzteebasis und die fruchtigen Zusätze bedeuten, dass er am besten knapp unter dem Siedepunkt aufgebrüht wird und gut mit einem Hauch von Süßstoff harmoniert.

    Blueberry

    Blaubeere