Schnelle Antwort
Für die perfekte Kanne English Breakfast Tee verwenden Sie einen Teelöffel Broken Leaf Tee pro Tasse plus einen für die Kanne, gießen Sie frisch aufgekochtes Wasser auf und lassen Sie den Tee 3–5 Minuten ziehen, bevor Sie ihn eingießen.
Warum Broken Leaf Tee sich für die Kannenmethode eignet
Broken Leaf Tees, wie die Ceylon- und Assam-Mischung in vielen Bio-English-Breakfast-Mischungen, geben ihr Aroma schnell und vollständig ab. Dadurch eignen sie sich ideal zum Aufbrühen in einer Kanne statt in einer einzelnen Tasse, da die größere Wassermenge mehr Tiefe extrahiert, ohne bitter zu werden.
Die traditionelle Kannenmethode gibt Ihnen auch Kontrolle über die Stärke. Indem Sie die Menge der Blätter und die Ziehzeit anpassen, können Sie den Aufguss nach Ihrem Geschmack gestalten – von einer belebenden Morgen-tasse bis zu einem stärkeren Nachmittags-Energieschub.
Wassertemperatur und Tee-Wasser-Verhältnis
Verwenden Sie frisch gezapftes Wasser, das gerade einen rollenden Kocher erreicht hat. Schwarzer Tee benötigt voll kochendes Wasser, um die gebrochenen Blätter zu öffnen und ihre charakteristischen malzigen und belebenden Noten freizusetzen.
Ein guter Ausgangspunkt ist ein gehäufter Teelöffel loser Teeblätter pro 8-Unzen-Tasse plus ein zusätzlicher Teelöffel für die Kanne. Dies berücksichtigt das zusätzliche Wasser, das die Blätter aufnehmen, und sorgt für eine ausgewogene Kanne.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aufbrühen in der Kanne
- Die Kanne erwärmen: Gießen Sie etwas kochendes Wasser in Ihre Teekanne, schwenken Sie es und gießen Sie es dann weg. Dies hält die Kanne heiß, sodass der Tee während des Ziehens die richtige Temperatur behält. Eine kalte Kanne kann die Wassertemperatur senken und zu einer schwachen Extraktion führen.
- Die Teeblätter hinzufügen: Messen Sie einen gehäuften Teelöffel Broken Leaf English Breakfast Tee pro Tasse ab, plus einen zusätzlichen Teelöffel für die Kanne. Geben Sie die Blätter direkt in die Kanne oder in einen Aufgusskorb. Zu wenige Blätter ergeben einen dünnen Aufguss; zu viele können ihn bitter machen. Passen Sie es beim nächsten Mal nach Ihrem Geschmack an.
- Kochendes Wasser aufgießen: Bringen Sie frisches Wasser zum rollenden Kochen und gießen Sie es über die Blätter. Füllen Sie die Kanne bis knapp unter den Rand, damit die Blätter Platz zum Ausdehnen haben. Verwenden Sie immer frisch gezapftes Wasser – wiederaufgekochtes Wasser kann fad schmecken und das Aroma des Tees dämpfen.
- 3 bis 5 Minuten ziehen lassen: Stellen Sie einen Timer und lassen Sie den Tee 3 Minuten für eine leichtere Tasse ziehen, bis zu 5 Minuten für einen stärkeren Aufguss. Rühren Sie während des Ziehens nicht um, da dies zusätzliche Bitterstoffe freisetzen kann. Broken Leaf Tee extrahiert schnell, also beginnen Sie bei 3 Minuten zu prüfen und passen Sie von dort an.
- Umrühren und eingießen: Geben Sie dem Tee ein einziges sanftes Umrühren, um die Stärke auszugleichen, und gießen Sie ihn dann durch ein Sieb in Tassen. Servieren Sie ihn nach Belieben mit Milch oder Zitrone. Gießen Sie die ganze Kanne bald nach dem Ziehen aus; wenn die Blätter im Wasser bleiben, wird der Tee überextrahiert und bitter.
Zu verwendender Tee
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Bio English Breakfast Broken Tea – (Ceylon und Assam): Bio English Breakfast Broken Tea mischt zertifizierte Bio-Ceylon- und Assam-Broken-Leaf-Tees. Das Broken-Leaf-Format zieht schnell und gründlich, was es ideal für die traditionelle Kannenmethode und einen starken, ausgewogenen Morgenaufguss macht.
Bio English Breakfast Broken Tea – (Ceylon und Assam)
