Kurze Antwort
Für eine fruchtig-frische Tasse ziehen Sie Raspberry Razzle in 175°F heißem Wasser für 5–7 Minuten. Für Eistee verdoppeln Sie die Blattmenge, ziehen lassen und dann über Eis gießen.
Warum die Wassertemperatur wichtig ist
Raspberry Razzle ist eine Eternity-Mischung aus Kräuter-, Weiß- und Grüntee. Kochendes Wasser kann die empfindlichen weißen und grünen Blätter verbrennen und die Tasse bitter machen. Die Verwendung von 175°F Wasser hält die Himbeer- und Hibiskusaromen hell und saftig statt herb.
Heiß vs. Eis: Was sich ändert
Der Hauptunterschied ist die Konzentration. Wenn Sie heißen Tee aufbrühen, trinken Sie ihn sofort. Für Eistee benötigen Sie einen stärkeren Aufguss, damit der Geschmack nicht durch schmelzendes Eis verwässert wird. Die Verdopplung der Blattmenge gleicht die Verdünnung aus, ohne zu überziehen.
Brühschritte für heißen und Eistee
- Messen Sie Ihre Blätter: Für heißen Tee verwenden Sie 1 Teelöffel Raspberry Razzle pro 8 oz Wasser. Für Eistee verwenden Sie 2 Teelöffel pro 8 oz. Ein häufiger Fehler ist zu wenig zu messen, was zu einem schwachen Geschmack führt. Verwenden Sie eine Küchenwaage für Präzision: etwa 2 Gramm pro Tasse ist ein guter Richtwert.
- Erhitzen Sie Wasser auf 175°F: Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann etwa 30 Sekunden abkühlen. Vermeiden Sie es, kochendes Wasser direkt zu verwenden, da es den Tee bitter machen kann. Wenn Sie kein Thermometer haben, ist dies ungefähr der Zeitpunkt, an dem sich kleine Blasen bilden. Wenn Sie unsicher sind, nehmen Sie lieber eine kühlere Temperatur – Sie können immer länger ziehen lassen.
- Ziehen lassen für 5–7 Minuten: Gießen Sie das Wasser über die Blätter und lassen Sie es 5–7 Minuten ziehen. Längeres Ziehen extrahiert mehr Aroma, kann aber die Bitterkeit erhöhen. Probieren Sie nach 5 Minuten und passen Sie es beim nächsten Mal an. Stellen Sie einen Timer, um ein Überziehen zu vermeiden, besonders bei weißen und grünen Teeblättern.
- Abseihen und heiß servieren: Entfernen Sie die Blätter mit einem Sieb oder Tee-Ei. Für heißen Tee sofort servieren. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie Honig oder Zucker hinzu, solange der Tee noch warm ist. Sofort abseihen, um den Brühvorgang zu stoppen.
- Für Eistee: Blattmenge verdoppeln, dann über Eis gießen: Nachdem Sie den doppelt starken Tee aufgebrüht haben, lassen Sie ihn etwas abkühlen und gießen Sie ihn dann über ein mit Eis gefülltes Glas. Das Eis schmilzt und verdünnt den Tee auf die perfekte Stärke. Für eine besondere Note können Sie Früchte oder Minze hinzufügen. Für einen klareren Eistee kühlen Sie den aufgebrühten Tee im Kühlschrank, bevor Sie ihn über Eis gießen.
Über Raspberry Razzle
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Raspberry Razzle - Großhandel: Raspberry Razzle ist voller lebendiger Himbeeren und spritziger Hibiskusblüten und ist Teil der Eternity-Mischungslinie, die Kräuter-, Weiß- und Grüntee mit einer Fülle von Superfrüchten enthält. Die Mischung aus weißem und grünem Tee bedeutet, dass Sie etwas kühleres Wasser verwenden sollten als bei schwarzem Tee, um Bitterkeit zu vermeiden.
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