Schnelle Antwort

Reinigen Sie Ihr Holzschneidebrett mit milder Seife und Wasser, trocknen Sie es sofort ab und ölen Sie es monatlich, um Risse und Verformungen zu vermeiden.

Warum Buchenholz-Bretter besondere Pflege benötigen

Hitzebehandelte Buche, die im WÜSTHOF Brotschneidebrett verwendet wird, ist dicht und langlebig, aber dennoch porös. Ohne richtiges Trocknen und Ölen kann sie Feuchtigkeit aufnehmen und mit der Zeit verziehen oder reißen.

Schritt-für-Schritt-Pflegeroutine

  1. 1. Spülen und Schrubben: Spülen Sie das Brett nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser ab und schrubben Sie es mit einer harten Bürste und milder Spülmittel. Vermeiden Sie Einweichen; stehendes Wasser kann das Holz verformen. Legen Sie ein Holzbrett niemals in die Spülmaschine – Hitze und Feuchtigkeit führen zu Rissen.
  2. 2. Desinfizieren (optional): Für rohes Fleisch oder Geflügel das Brett mit weißem Essig oder einer verdünnten Bleichlösung (1 TL Bleichmittel pro Liter Wasser) besprühen. 2 Minuten einwirken lassen, dann gründlich abspülen. Verwenden Sie separate Bretter für Obst/Gemüse und rohes Fleisch, um Kreuzkontamination zu vermeiden.
  3. 3. Sofort trocknen: Tupfen Sie das Brett mit einem sauberen Tuch trocken und stellen Sie es dann auf die Kante, um vollständig an der Luft zu trocknen. Nie nass flach lagern. Ein nasses Brett, das flach liegt, lädt zu Schimmel und Verformungen ein.
  4. 4. Monatlich ölen: Tragen Sie lebensmittelechtes Mineralöl oder Bienenwachs mit einem weichen Tuch auf, lassen Sie es einige Stunden oder über Nacht einziehen und wischen Sie dann überschüssiges Öl ab. Dies versiegelt das Holz und verhindert Risse. Verwenden Sie keine Pflanzenöle – sie werden ranzig und können das Brett verfärben.
  5. 5. Flecken und Gerüche entfernen: Streuen Sie grobes Salz oder Backpulver auf das Brett und reiben Sie es mit einer halben Zitrone ein. 5 Minuten einwirken lassen, dann abspülen und trocknen. Bei tiefen Kratzern das Brett mit feinem Schleifpapier schleifen und neu ölen.

Produktfakten

  • Brotschneidebrett: Das WÜSTHOF Brotschneidebrett besteht aus hitzebehandelter Buche und verfügt über einen praktischen Krümelfänger. Das Buchenholz profitiert von regelmäßigem Ölen, um sein Aussehen zu erhalten und Austrocknung zu verhindern, während das Krümelfänger-Design die Reinigung beschleunigt.

    Bread Cutting Board

    Brotschneidebrett