Kurze Antwort

Entkalken Sie Ihre Espressomaschine alle 2–3 Monate, wenn Sie sie täglich nutzen, oder früher, wenn Sie Kalk oder einen langsamen Durchfluss bemerken. Reinigen Sie Brühgruppe und Siebträger nach jeder Nutzung, und spülen Sie wöchentlich mit Wasser und einer Rückspülscheibe zurück. Verwenden Sie immer eine Entkalkungslösung für Espressomaschinen, niemals Essig, und spülen Sie gründlich, bevor Sie wieder brühen.

Warum Entkalken wichtiger ist, als Sie denken

Mineralischer Kalk setzt sich im Kessel, Thermoblock und in den Wasserleitungen Ihrer Maschine ab. Bleibt er dort, behindert er den Durchfluss, beeinträchtigt die Temperatur und kann die Lebensdauer Ihrer Espressomaschine verkürzen. Die gute Nachricht: Entkalken ist eine unkomplizierte Wartungsaufgabe, die Sie zu Hause mit dem richtigen Zubehör und etwas Geduld erledigen können. Wenn Sie eine Breville Espressomaschine haben, ist der Ablauf modellübergreifend ähnlich, aber prüfen Sie immer Ihre Bedienungsanleitung für modellspezifische Anweisungen.

Was Sie vor dem Start benötigen

Legen Sie diese Dinge bereit, damit Sie nicht mitten in der Reinigung suchen müssen: eine Entkalkungslösung für Espressomaschinen (Zitronensäure oder eine proprietäre Formel), eine große Schüssel oder ein Waschbecken, eine weiche Bürste, ein Mikrofasertuch und frisches Wasser. Zum Rückspülen benötigen Sie außerdem eine Rückspülscheibe (oft Blindsieb genannt) und möglicherweise eine Brühgruppenbürste. Wenn Ihre Maschine einen abnehmbaren Wassertank hat, leeren Sie ihn, bevor Sie beginnen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Entkalken und Reinigen

  1. 1. Bereiten Sie Maschine und Arbeitsplatz vor: Schalten Sie die Maschine aus und ziehen Sie den Stecker. Entfernen Sie Siebträger, Wassertank und alle abnehmbaren Teile. Leeren Sie die Tropfschale und stellen Sie eine große Schüssel bereit oder platzieren Sie die Maschine in der Nähe eines Waschbeckens. Wenn Ihre Maschine einen speziellen Entkalkungsmodus hat, aktivieren Sie ihn jetzt gemäß der Bedienungsanleitung. Kontrollpunkt: Entkalken Sie niemals eine heiße Maschine; lassen Sie sie vollständig abkühlen, um Verbrennungen und Schäden zu vermeiden.
  2. 2. Mischen Sie die Entkalkungslösung: Bereiten Sie die Entkalkungslösung gemäß den Anweisungen des Herstellers zu. Verwenden Sie eine Lösung, die speziell für Espressomaschinen entwickelt wurde—nicht Essig, der Dichtungen beschädigen und Gerüche hinterlassen kann. Gießen Sie die Mischung in den Wassertank. Häufiger Fehler: Zu viel oder zu wenig Lösung verwenden; halten Sie sich an das Verhältnis auf dem Etikett.
  3. 3. Führen Sie den Entkalkungszyklus aus: Stellen Sie einen großen Behälter unter die Brühgruppe und das Dampfrohr. Starten Sie den Entkalkungszyklus, falls vorhanden; andernfalls betreiben Sie die Maschine wie beim Brühen und lassen Sie die Lösung in kurzen Stößen durch Brühgruppe und Dampfrohr fließen. Wechseln Sie zwischen Brühgruppe und Dampfrohr ab, um beide Wege zu entkalken. Lassen Sie die Maschine für die empfohlene Zeit stehen (oft 20–30 Minuten), damit die Lösung wirken kann. Kontrollpunkt: Wenn Ihre Maschine ein Dampfrohr hat, vergessen Sie nicht, Lösung hindurchlaufen zu lassen; auch dort setzt sich Kalk ab.
  4. 4. Gründlich spülen: Leeren Sie den Wassertank und spülen Sie ihn gut aus. Füllen Sie frisches Wasser ein und lassen Sie mehrere Zyklen durch Brühgruppe und Dampfrohr laufen, wobei Sie das Wasser verwerfen. Wiederholen Sie dies, bis das Wasser klar läuft und neutral schmeckt. Dies kann 2–3 volle Tanks erfordern. Häufiger Fehler: Die abschließende Spülung überspringen; Reste der Lösung können den Geschmack beeinträchtigen und interne Komponenten schädigen.
  5. 5. Spülen Sie die Brühgruppe zurück (falls zutreffend): Bei Maschinen mit einem Dreiwege-Magnetventil setzen Sie eine Rückspülscheibe in den Siebträger ein und verriegeln ihn. Lassen Sie die Pumpe 10 Sekunden laufen, stoppen Sie dann 10 Sekunden; wiederholen Sie dies 5 Mal mit Wasser. Für eine gründlichere Reinigung verwenden Sie einmal im Monat ein Rückspülreinigungsmittel und wiederholen Sie anschließend das Rückspülen nur mit Wasser zum Nachspülen. Kontrollpunkt: Rückspülen ist nicht für alle Maschinen geeignet; prüfen Sie Ihre Bedienungsanleitung. Wenn Sie unsicher sind, überspringen Sie diesen Schritt.
  6. 6. Reinigen Sie Brühgruppe, Siebträger und Sieb: Entfernen Sie nach Möglichkeit das Duschsieb und schrubben Sie es mit einer weichen Bürste und warmem Wasser. Wischen Sie die Brühgruppendichtung mit einem feuchten Tuch ab. Waschen Sie Siebträger und Sieb mit warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel, spülen Sie sie anschließend aus und trocknen Sie sie. Verwenden Sie eine Brühgruppenbürste, um Kaffeeöle wegzuschrubben. Häufiger Fehler: Aluminiumteile in Reinigungsmittel einweichen; dies kann sie verfärben.
  7. 7. Reinigen Sie das Dampfrohr: Entfernen Sie die Dampfrohrspitze, wenn sie abnehmbar ist. Weichen Sie sie in warmem Wasser mit etwas Reinigungsmittel ein, um Milchrückstände aufzulösen. Verwenden Sie eine kleine Bürste oder Nadel, um die Löcher zu reinigen. Wischen Sie das Dampfrohr mit einem feuchten Tuch ab und spülen Sie es kurz durch, bevor Sie es das nächste Mal verwenden. Kontrollpunkt: Verstopfte Löcher im Dampfrohr führen zu schwachem Dampf; reinigen Sie sie regelmäßig.

Maschinen, die von regelmäßigem Entkalken profitieren

  • Barista TouchTM: Barista TouchTM verfügt über ein ThermoJet-Heizsystem mit einer Aufheizzeit von 3 Sekunden und ein integriertes Mahlwerk. Schnelles Aufheizen und ein integriertes Mahlwerk bedeuten, dass Sie sie häufig nutzen, sodass sich schnell Kalk absetzen kann; wenn Sie einen Entkalkungsplan einhalten, schützen Sie das Heizsystem und halten die Shots geschmacklich konstant.
  • Vertuo Next Deluxe Bundle: vertuo-next-deluxe-12307">Vertuo Next Deluxe Bundle verbindet sich mit WiFi und Bluetooth, um seine Software aktuell zu halten. Verbundene Maschinen können Entkalkungswarnungen oder geführte Routinen über die App anbieten, wodurch es einfacher wird, sich an fällige Wartungsarbeiten zu erinnern.