Kurze Antwort

Beginnen Sie mit dem Anbau einiger pflegeleichter Kräuter wie Minze, Zitronenmelisse und Rosenpelargonie. Ernten Sie sie zur richtigen Zeit, trocknen Sie sie richtig und mischen Sie dann Ihren eigenen Signature-Tee.

Warum eigene Teekräuter anbauen?

Frisch geerntete Kräuter ergeben den aromatischsten und geschmackvollsten Tee. Sie bestimmen, was in Ihre Mischung kommt – keine Zusatzstoffe oder unbekannte Inhaltsstoffe. Außerdem reichen ein kleines Beet oder ein paar Töpfe auf einem sonnigen Balkon völlig aus.

Kräuter für Ihren Teegarten auswählen

Beginnen Sie mit robusten, ertragreichen Pflanzen. Minze, Zitronenmelisse und Zitronenverbene sind wuchsfreudig und liefern viele Blätter. Rosenpelargonie verleiht eine blumige Note, während Griechischer Bergtee einen milden, erdigen Geschmack beisteuert. Alle sind unter australischen Bedingungen einfach anzubauen.

Schritt für Schritt: Vom Garten in die Tasse

  1. 1. Zum richtigen Zeitpunkt ernten: Pflücken Sie die Blätter am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist, aber bevor die Sonne heiß wird. Dann sind die ätherischen Öle am konzentriertesten. Wählen Sie gesunde, makellose Blätter. Ein häufiger Fehler ist die Ernte am späten Tag, wenn die Öle bereits verflogen sind. Die Morgen-Ernte ergibt den besten Geschmack.
  2. 2. Sanft abspülen und trocknen: Schwenken Sie die Blätter in kaltem Wasser, um Staub und Insekten zu entfernen. Tupfen Sie sie mit einem sauberen Tuch trocken oder verwenden Sie einen Salatschleuder. Breiten Sie sie in einer einzigen Lage auf einem Trockengestell oder einem sauberen Tuch aus. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, die die Öle zersetzt. Nasse Blätter können während des Trocknens schimmeln. Stellen Sie sicher, dass sie oberflächentrocken sind, bevor Sie fortfahren.
  3. 3. Gründlich trocknen: Binden Sie kleine Stängel zusammen und hängen Sie sie kopfüber an einem warmen, dunklen, gut belüfteten Ort auf. Alternativ legen Sie die Blätter auf ein Gittertrockengestell. Das Trocknen dauert je nach Luftfeuchtigkeit 5–10 Tage. Die Blätter sind fertig, wenn sie leicht zerbröseln. Untertrocknete Blätter verderben bei der Lagerung. Prüfen Sie vor der Lagerung, dass die Stiele brechen, nicht knicken.
  4. 4. Ganze Blätter lagern: Zerbröseln Sie die getrockneten Blätter in ein luftdichtes Glas, aber lassen Sie sie so ganz wie möglich, bis Sie bereit zum Aufbrühen sind. Ganze Blätter behalten das Aroma länger als zerkleinerte. Lagern Sie sie in einem kühlen, dunklen Schrank. Zu frühes Zerkleinern setzt Öle frei, die schnell verfliegen. Zerkleinern Sie nur, was Sie innerhalb einer Woche verwenden möchten.
  5. 5. Ihren eigenen Tee mischen: Beginnen Sie mit einem Basiskraut (wie Pfefferminze oder Zitronenmelisse) und fügen Sie Akzentkräuter in kleinen Mengen hinzu. Ein gutes Verhältnis ist 3 Teile Basis zu 1 Teil Akzent. Zum Beispiel: 2 TL Pfefferminze + 1 TL Rosenpelargonie. Lassen Sie 1 TL der Mischung pro Tasse 5–7 Minuten in kochendem Wasser ziehen. Beginnen Sie mit einfachen Zwei-Kräuter-Mischungen. Starke Aromen wie Rosenpelargonie können bei zu großzügiger Verwendung überwältigen.

Teekräuter zum Anbauen

  • Kräutertee-Kollektion: Diese Kollektion umfasst Rosenpelargonie, Pfefferminze, Zitronenverbene, Zitronenmelisse und Griechischen Bergtee – fünf Pflanzen, die für köstliche hausgemachte Aufgüsse ausgewählt wurden. Sie erhalten einen fertigen Teegarten mit sich ergänzenden Aromen, sodass Sie sofort mit dem Mischen beginnen können, anstatt einzelne Pflanzen zusammensuchen zu müssen.

    Herbal Tea Collection

    Kräutertee-Kollektion