Kurze Antwort

Um eine Teekanne aus Borosilikatglas mit Sieb zu verwenden, die Kanne vorwärmen, losen Tee in das Sieb geben, heißes Wasser aufgießen, die empfohlene Ziehzeit einhalten und dann das Sieb entfernen, um die Extraktion zu stoppen.

Warum Borosilikatglas am besten zum Aufbrühen geeignet ist

Borosilikatglas verträgt plötzliche Temperaturwechsel besser als normales Glas, sodass Sie fast kochendes Wasser direkt in die Kanne gießen können, ohne Risse befürchten zu müssen. Die klaren Wände lassen Sie zudem die Blätter beim Entfalten beobachten, sodass Sie die Stärke anhand der Farbe beurteilen können, statt zu raten.

Ein Nachteil: Borosilikatglas leitet Wärme stärker als Keramik oder Porzellan. Die Kanne fühlt sich während des Aufbrühens heiß an, daher immer den Henkel oder einen Untersetzer verwenden.

Den richtigen Tee für Ihr Sieb auswählen

Das Edelstahlsieb in einer Borosilikat-Teekanne eignet sich am besten für ganze Blätter, wie Oolong, Weiß- oder Grüntee. Fein gemahlene Tees wie Matcha oder sehr kleinteilige Mischungen können durch das Netz gelangen und Rückstände in Ihrer Tasse hinterlassen.

Wenn Sie feine Tees bevorzugen, können Sie einen Papierfilter im Sieb verwenden oder auf eine Teekanne mit feinerem Netz umsteigen. Für die meisten losen Tees bietet das Standardsieb genügend Platz, damit sich die Blätter entfalten können.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung

  1. Teekanne vorwärmen: Eine kleine Menge heißes Wasser in die leere Glaskanne gießen, sanft schwenken und dann ausgießen. Dadurch wird das Glas erwärmt, sodass die Brühtemperatur stabil bleibt. Das Vorwärmen zu überspringen, kann die Wassertemperatur um 10-15°F senken, was bei empfindlichen Tees zu einer Unterextraktion führt.
  2. Tee in das Sieb geben: Das Edelstahlsieb öffnen und 1 Teelöffel losen Tee pro Tasse (ca. 8 oz Wasser) hinzufügen. Bei größeren Blättern etwas mehr verwenden, bei dichten Pellets etwas weniger. Ein Überfüllen des Siebs verhindert, dass sich die Blätter entfalten, was zu einem schwachen Geschmack führt.
  3. Wasser aufgießen und ziehen lassen: Das Sieb in die Kanne einsetzen und heißes Wasser (195-205°F für Schwarztee, 175-185°F für Grün- oder Weißtee) direkt über die Blätter gießen. Abdecken und gemäß den Anweisungen des Tees ziehen lassen – normalerweise 2-4 Minuten. Wenn Sie das Sieb nach dem Ziehen in der Kanne lassen, wird der Tee bitter. Stellen Sie einen Timer und entfernen Sie das Sieb rechtzeitig.
  4. Sieb entfernen und servieren: Das Edelstahlsieb herausnehmen und auf eine Untertasse oder einen kleinen Teller legen. Den aufgebrühten Tee durch den Ausguss der Kanne in Tassen gießen. Der Glaskörper bleibt heiß, daher die Kanne nur am Henkel anfassen. Drücken Sie das Sieb nicht aus, um jeden Tropfen zu extrahieren – das setzt Tannine frei, die den Tee adstringierend machen.
  5. Sofort nach Gebrauch reinigen: Teekanne und Sieb mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm ausspülen. Bei hartnäckigen Flecken eine Mischung aus Backpulver und Wasser oder einen speziellen Glasreiniger verwenden. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, die das Glas zerkratzen können. Tanninflecken lassen sich leichter entfernen, wenn sie frisch sind. Wenn sie trocknen, wird die Reinigung viel schwieriger.

Produkt-Highlight

  • Glas-Teekanne | Borosilikatglas mit Edelstahlsieb: Hergestellt aus hochwertigem, hitzebeständigem Borosilikatglas, das sowohl Schönheit als auch Leistung vereint. Sie können heißes Wasser direkt eingießen, ohne das Glas vorzuwärmen, und der klare Körper ermöglicht es Ihnen, die Brühstärke visuell zu überwachen.

    Glass Tea Pot | Borosilicate Glass with Stainless Steel Infuser

    Glas-Teekanne | Borosilikatglas mit Edelstahlsieb