Respuesta rápida
Prepara el Gunpowder chino con agua entre 160-175°F (71-79°C), aproximadamente una cucharadita de hojas por 8 onzas, y una primera infusión de 2-3 minutos. Debido a que las hojas están enrolladas apretadamente, necesitan un poco más de tiempo para abrirse que los tés verdes planos, pero el agua más caliente o una infusión más larga volverán la taza amarga y ahumada de la manera incorrecta.
Por qué el té verde enrollado se comporta de manera diferente en la taza
El Gunpowder es un té verde enrollado, lo que significa que las hojas se comprimen en pequeñas bolitas durante el procesamiento. Esta forma protege la hoja y ralentiza la liberación del sabor, por lo que tu primera infusión puede saber ligera incluso cuando el té está listo. Dale a las bolitas unos segundos extra para que se desplieguen antes de juzgar la intensidad. Si pruebas el té demasiado pronto y añades más hojas, la segunda mitad de la taza a menudo se vuelve áspera.
A qué sabe el té verde Gunpowder
Espera una taza ahumada, intensa y rica en lugar de un té verde delicado y herbáceo. El ahumado proviene del estilo tradicional de este té y se mantiene presente a lo largo de múltiples infusiones. Si normalmente bebes tés verdes más ligeros, comienza con menos hojas y una primera infusión más corta, luego ajusta hacia arriba. El sabor es lo suficientemente fuerte como para aguantar una segunda y tercera infusión sin volverse aguado.
Equipo que facilita el proceso
No necesitas un equipo de té dedicado, pero dos herramientas eliminan la mayor parte de las conjeturas. Una tetera con control de temperatura te permite alcanzar el rango de 160-175°F sin enfriar el agua a ojo. Una simple bola de té o infusor mantiene las bolitas contenidas para que puedas sacarlas limpiamente al final de la infusión en lugar de perseguir las hojas por la taza.
bola de té
Preparación del Gunpowder paso a paso
- Mide las hojas: Añade aproximadamente una cucharadita de bolitas de Gunpowder chino por 8 onzas de agua. Debido a que las hojas están enrolladas apretadamente, una cucharadita parece menos té del que realmente es. Punto de control: si tu primera taza sabe débil, la próxima vez añade un poco más de hojas en lugar de infusionar más tiempo.
- Calienta el agua a 160-175°F: Lleva el agua a ebullición, luego déjala reposar unos minutos, o usa una tetera con control de temperatura ajustada en ese rango. El agua hirviendo es la razón más común por la que el Gunpowder se vuelve amargo. Punto de control: si no tienes termómetro, vierte el agua caliente entre dos tazas una vez para bajar la temperatura.
- Vierte y pon el temporizador: Vierte el agua sobre las bolitas y deja infusionar durante 2-3 minutos. Las bolitas comenzarán a abrirse y hundirse a medida que absorben agua. Punto de control: prueba a los 2 minutos. Si ya está ahumado y lleno, detente ahí.
- Retira las hojas: Saca tu bola de té o cuela la taza tan pronto como termine la infusión. Dejar las hojas en el agua sigue extrayendo taninos y vuelve la taza astringente. Punto de control: una taza ligeramente más clara es más fácil de arreglar que una demasiado infusionada.
- Re-infusiona para más tazas: Las mismas hojas se pueden infusionar de nuevo. Añade aproximadamente 30 segundos a cada infusión posterior y mantén el agua en el mismo rango de temperatura. Punto de control: detente cuando el sabor se vuelva plano o leñoso, generalmente después de dos o tres infusiones.
Ficha del producto
- Gunpowder chino: El Gunpowder chino es un té verde ahumado tradicional, descrito como ahumado, intenso y rico, y pertenece a las mezclas Slenderizer, que contienen tés verdes que suprimen el apetito y aceleran el metabolismo. Si buscas un té verde con un perfil más fuerte y ahumado y una mezcla centrada en el metabolismo, este es con el que empezar; si prefieres ligero y herbáceo, elige otro té verde.
- Kit de té a granel Love & Warmth: El kit de té a granel Love & Warmth incluye una muestra de 6 tés y una bola de té para infusionar. Si eres nuevo en el té a granel y aún no tienes un infusor, este kit te da la herramienta de infusión y una variedad de mezclas para practicar antes de comprometerte con una lata de tamaño completo.
