Respuesta rápida

Guarda las cápsulas de café compostables en un recipiente hermético, lejos del calor, la humedad y los olores fuertes, y úsalas en unos pocos meses para obtener el mejor sabor. Para desecharlas, comprueba si tu ayuntamiento las acepta en los residuos orgánicos, o abre las cápsulas y añade los posos y el envoltorio a tu compostador doméstico. Si ninguna de estas opciones funciona, tíralas a la basura general; se descompondrán más rápido que las cápsulas de plástico.

Por qué las cápsulas compostables necesitan un almacenamiento diferente

Las cápsulas compostables están diseñadas para descomponerse, lo que significa que su envase es más sensible al entorno que las cápsulas de aluminio o plástico a las que quizás estés acostumbrado. Las mismas propiedades que permiten que se conviertan en compost también las hacen vulnerables a la humedad y al aire. Si las dejas en una cocina con vapor o en un armario cálido, pueden empezar a degradarse antes de que las uses.

La solución es sencilla: trátalas como café recién molido. Guarda las cápsulas en su caja original o transfiérelas a un recipiente sellado, y coloca ese recipiente en un lugar fresco y seco, no encima del hervidor, ni al lado del horno, ni en la nevera. Los granos de café enteros y el café molido tienen necesidades similares, y aquí se aplica la misma lógica.

¿Caducan las cápsulas compostables?

Sí, pero la fecha de la caja se refiere a la calidad, no a la seguridad. Las cápsulas compostables suelen llevar una fecha de consumo preferente que indica hasta cuándo el tostador espera que el café sepa mejor. Después de esa fecha, el café no te sentará mal, pero tendrá un sabor más plano y menos aromático. Si te suscribes, normalmente recibirás las cápsulas en envíos más pequeños y frecuentes, lo que te ayuda a evitar acumular existencias viejas.

Una buena regla general: usa las cápsulas compostables dentro de los tres a seis meses posteriores a la fecha de tueste para obtener el sabor más brillante. Si no estás seguro de cuándo se tostaron, revisa la caja; la mayoría de los tostadores especializados imprimen una fecha de tueste o una fecha de consumo preferente. Si las cápsulas han estado abiertas durante semanas, espera una taza más apagada.

Cómo desechar las cápsulas compostables en casa

La eliminación depende de tu sistema local de residuos. Algunos ayuntamientos aceptan cápsulas de café compostables en las recogidas de residuos orgánicos, pero muchos no; así que consulta la página web de tu ayuntamiento antes de tirarlas al contenedor. Si tu zona no las recoge, tienes dos opciones principales: compostaje doméstico o basura general.

Para el compostaje doméstico, abre la cápsula y vacía los posos en tu compostador. Los posos de café usados son una buena fuente de nitrógeno, y la propia cápsula, si está certificada como compostable, se descompondrá con el tiempo. Rasga o corta la cápsula en trozos más pequeños para acelerar el proceso. Si no tienes compostador, tira las cápsulas a la basura general. No se compostarán en el vertedero, pero se degradarán más rápido que el plástico.

Mantener las cápsulas frescas al comprar al por mayor

Si pides una suscripción o una caja grande, tendrás cápsulas para meses. Eso es práctico, pero significa que el almacenamiento es más importante. Mantén las cajas sin abrir selladas hasta que estés listo para usarlas, y abre solo una caja a la vez. Una vez abierta una caja, vuélvela a sellar o traslada las cápsulas a un frasco hermético. Evita colocarlas en un recipiente transparente en un alféizar soleado; la luz y el calor son los enemigos aquí.

Si compras una suscripción de regalo, el destinatario obtiene el mismo beneficio: entregas más pequeñas y regulares significan menos posibilidades de cápsulas rancias. Es una forma práctica de disfrutar de las cápsulas compostables sin preocuparse por la vida útil.

Diagnóstico: problemas comunes con las cápsulas y soluciones

  • Cápsulas que se sienten blandas o húmedas: Han absorbido humedad de una cocina húmeda o de un lugar cerca del hervidor. Muévelas a un recipiente hermético en un armario seco. Si las cápsulas ya están húmedas y huelen a moho, deséchalas; el café no sabrá bien.
  • El café sabe a plano o a papel: Las cápsulas han superado su fecha de consumo preferente o han estado expuestas al aire durante demasiado tiempo. Revisa la fecha de la caja y usa primero las cápsulas más antiguas. Para obtener el mejor sabor, usa las cápsulas compostables dentro de los tres a seis meses posteriores a la fecha de tueste.
  • Las cápsulas no se descomponen en tu compost: Las pilas de compost doméstico a menudo no alcanzan la temperatura suficiente para algunos materiales compostables. Rasga las cápsulas en trozos más pequeños y mézclalos en la pila. Si aún no se descomponen después de unos meses, la recogida de residuos orgánicos de tu ayuntamiento o la basura general son la siguiente mejor opción.

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