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Prepara el té Ti Kuan Yin (Diosa de Hierro) Oolong con agua a 185°F (85°C), usando 1 cucharadita de hojas por taza de 8 oz, y déjalo reposar durante 3 minutos para la primera infusión. Ajusta el tiempo para las infusiones posteriores para desbloquear todo su carácter floral y mantecoso.
Por qué la temperatura del agua es importante para el Ti Kuan Yin
El Ti Kuan Yin es un delicado oolong verde chino. El agua hirviendo puede quemar las hojas, volviendo la infusión amarga y enmascarando su aroma a orquídea. Mantener el agua por debajo de 195°F (90°C) preserva el sabor suave y mantecoso del té y sus notas a miel.
Las múltiples infusiones aprovechan al máximo tus hojas
Las hojas de Ti Kuan Yin de alta calidad se pueden reutilizar 4–5 veces. Cada infusión revela diferentes capas de sabor: la primera es floral y ligera, las posteriores se vuelven más profundas y minerales. Aumenta el tiempo de reposo en 30 segundos para cada infusión posterior.
Guía de preparación paso a paso
- Calienta agua fresca a 185°F (85°C): Usa agua filtrada si es posible. Hierve el agua y déjala enfriar durante unos 30 segundos después de hervir, o utiliza un hervidor con control de temperatura. Error común: usar agua hirviendo directamente quemará las hojas y arruinará el sabor.
- Mide las hojas de té: Usa 1 cucharadita (aproximadamente 2–3 gramos) de hojas de Ti Kuan Yin por taza de 8 oz (240 ml). Para un gaiwan o tetera pequeña, llena aproximadamente un tercio del recipiente con hojas. Error común: llenar en exceso produce una infusión demasiado fuerte y astringente. Ajusta la cantidad de hojas según el tamaño de tu recipiente: más superficie significa una mayor extracción de sabor.
- Enjuaga las hojas (opcional pero recomendado): Vierte una pequeña cantidad de agua caliente sobre las hojas y deséchala inmediatamente después de 5–10 segundos. Esto 'despierta' las hojas y elimina cualquier polvo. Error común: saltarse el enjuague puede dar lugar a una primera infusión ligeramente insípida.
- Deja reposar durante 3 minutos: Vierte el agua caliente sobre las hojas y tapa. Pon un temporizador para 3 minutos. Para una taza más fuerte, deja reposar hasta 4 minutos; para una más suave, reduce a 2.5 minutos. Error común: reposar en exceso extrae taninos y vuelve el té amargo. Para infusiones posteriores, añade 30 segundos al tiempo de reposo.
- Cuela y sirve: Vierte el té a través de un colador en tu taza para atrapar cualquier fragmento pequeño de hoja. Disfruta del aroma a orquídea y el sabor suave y mantecoso. Error común: dejar las hojas en la taza continúa la infusión y altera el sabor. Guarda las hojas usadas para otra infusión dentro del mismo día.
Té que recomendamos
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Té Ti Kuan Yin (Diosa de Hierro) Oolong: Este té oolong verde chino es conocido por su aroma a orquídea y sabores complejos, originario de la provincia china de Fujian. Sus delicadas notas florales y a miel requieren una preparación cuidadosa para evitar la amargura, lo que hace esencial un control preciso de la temperatura.
Té Ti Kuan Yin (Diosa de Hierro) Oolong
