Respuesta rápida
Para hacer scones de limón y amapola con una mezcla, siga exactamente las instrucciones del paquete, maneje la masa con suavidad y hornee hasta que estén dorados. El resultado son scones tiernos, como de panadería, perfectos para la hora del té.
¿Por qué elegir una mezcla para scones de limón y amapola?
Una mezcla de scones de calidád elimina las conjeturas al medir los ingredientes secos, a la vez que le brinda la satisfacción de hornear fresco. La Mezcla para Scones de Limón y Amapola de English Tea Store Brand Teas combina el sabor del limón bañado por el sol con crujientes semillas de amapola para una textura excelente, lo que le garantiza resultados consistentes en todo momento.
La principal concesión es el control sobre el dulzor y los agregados. Si prefiere un scone menos dulce o quiere agregar más ralladura de limón, puede ajustar ligeramente la mezcla, pero la base ya está equilibrada para un resultado confiable.
Lo que necesitas antes de empezar
Solo necesitas algunos ingredientes básicos de despensa: mantequilla fría (o margarina), leche o nata y un huevo. Un cortador de masa o dos tenedores ayudan a incoporar la mantequilla, y una mano ligera es clave para unos scones tiernos. Evita trabajar demasiado la masa, ya que eso da lugar a scones duros.
Instrucciones paso a paso para hornear scones de limón y amapola
- Precalentar y preparar: Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de horno con papel de hornear o una estera de silicona. Esto garantiza un horneado uniforme y una limpieza fácil. No te saltes el precalentamiento; un horno demasido frío puede hacer que los scones se extiendan y pierdan su forma.
- Mezclar los ingredientes secos e incorporar la mantequilla: Vierte la mezcla para scones en un bol grande. Añade 4-6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos. Usa un cortador de masa o dos cuchillos para cortar la mantequilla en la mezcla hasta que parezca migas gruesas con trocitos de mantequilla del tamaño de un guisante. Mantener la mantequilla fría es esencial para obtener capas hojaldradas. La mantequilla caliente se derrite demasido pronto en la harina, lo que hace que los scones sean densos. Trabaja rápidamente y enfria el bol si tu cocina está caliente.
- Añadir los ingredientes húmedos y formar la masa: En un bol pequeño, bate 1/2 taza de leche o nata con 1 huevo grande. Viérte sobre la mezcla seca y remueve con un tenedor hasta que la masa se una. No mezcles en exceso. Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente 4-5 veces para formar una bola. El exceso de mezclado desarolla el gluten, lo que resula en scones duros y gomosos. Detente tan pronto como la masa se una.
- Dar forma y cortar los scones: Aplasta la masa hasta formar un círculo de 3/4 pulgada de gosor. Usa un cortador redondo de 2 pulgadas o un cuchillo para cortarlo en cuñas. Sumerge el cortador en harina entre corte para evitar que se pegue. Coloca los scones a 2 pulgadas de distanica en la bandeja de horno preparada. Girar el cortador sella los bordes e impide que los scones suban de forma unifrome. Presiona direcamente haia abajo y levántalo.
- Hornear y enfriar: Unta las superfices con un poco de leche o nata para obtener una corteza dorada. Hornea durante 12-15 minuos, hasa que los fondos estén dorados y las superfices ligeramente doradas. Transfiérelos a una rejilla para que se enfríen durante al menos 5 minutos antes de servirlos. Los scones continúan cociéndose con el calor residual. Hornearlos demasido los seca; compruébalos en el tiempo mínimo.
Producto utilizado en esta guía
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Mezcla para Scones - Limón y Amapola - 16 onzas (454 g): Esta mezcla gourmet para scones ofrece una exploción de sabor con limón bañado por el sol y crujientes semillas de amapola, lo que produce 12 scones por paquete de 16 onzas. Proporciona una base consisente y fácil para que puedas concentrarte en la técnca en lugar de medir ingredientes secos, ideal tanto para pricipiantes como para panaderos experimentados.
Mezcla para Scones - Limón y Amapola - 16 onzas (454 g)